Se você gosta de comida asiática, já deve ter ouvido falar ou até experimentado umas receitas de yakisoba (ou yakissoba). Esse é um prato tem origem chinesa, mas que ficou popular no Brasil com a vinda da cultura do Japão para cá. Trata-se, basicamente, de um macarrão estilo lámen (tipo miojo) com carne de porco, legumes e muitos temperos orientais.
É bem simples de fazer e ganhou a mesa dos brasileiros porque quase todo mundo adora macarrão. Se você não come carne de porco, que é a carne tradicional usada nesse prato, veja também como fazer a receita usando frango e carne bovina.
Veja também: receita de arroz frito com frango e legumes
Receitas de yakisoba de frango
Esse macarrão refogado é uma boa pedida para um almoço prático e saboroso. A carne de frango e os demais ingredientes são amigos da dieta, então se puder comer um pouco de carboidrato no almoço, inclua essa receita no cardápio.
1. Completo com duas carnes
Quer surpreender todos à mesa ao colocar esse prato aromático e bem colorido? Então prepare essa versão completa, rica em temperos e com duas carnes, de frango e patinho ou mignon bovino.
Anote o que vai precisar: yakisoba com duas carnes
2. Com filés de coxa e sobrecoxa
Os cortes de coxa e sobrecoxa também são ótimos no preparo dessa receita. Além da carne, o prato é feito com brócolis, azeite, macarrão para yakissoba, cenoura, cebola, repolho e molhos especiais.
Experimente essa versão: macarrão asiático com coxa e sobrecoxa de frango
3. Champignon
Nas receitas tradicionais asiáticas os cogumelos são muito bem-vindos, então, se gosta desse ingrediente, pode caprichar. O cogumelo usado nessa receita é o champignon, mas pode também usar outros tipos, se preferir.
Anote a lista completa: macarrão com champignon
4. Acelga e caldo de legumes
A acelga não está na lista de ingredientes desse prato na versão popular, mas faz parte das receitas tradicionais porque é a mesma coisa que couve chinesa e combina muito bem com o sabor dos temperos. Outro ingrediente diferente que pode facilitar sua vida é o caldo de legumes.
Confira o modo de preparo: macarrão asiático com acelga
5. Yakissoba com macarrão tipo talharim
Não encontrou macarrão próprio para as receitas de yakisoba no seu supermercado? Então pode usar o tipo talharim que é bem fino e vai ficar delicioso do mesmo jeito. Atente-se ao modo de preparo na embalagem para evitar que a massa fique mole demais.
Prepare no fim de semana: yakissoba com talharim
6. Com repolho roxo e pimenta
O repolho bem refogadinho e macio fica delicioso nesse prato. Pode usar o verde, mas para fazer uma opção diferente, a dica é usar o repolho roxo. Se gostar também vale a pena usar umas pimentas vermelhas para deixar seu prato com um toque picante de sabor.
Surpreenda os convidados: macarrão oriental com repolho roxo e pimenta
Receitas de yakisoba tradicional
O yakissoba tradicional leva carne de porco e os demais ingredientes variam conforme o gosto do cozinheiro. Claro que o ideal é procurar utilizar os ingredientes típicos para chegar o mais próximo possível do sabor tradicional. Veja mais algumas versões para escolher sua preferida.
7. Com brotos
A lista de ingredientes dessa versão tradicional vai exigir que você visite uma loja de produtos orientais ou de produtos naturais. Vai precisar de ingredientes como óleo de gergelim torrado, cogumelos frescos, broto de feijão, broto de alho, além de outros que já são seus conhecidos do dia a dia.
Anote o que vai precisar: yakissoba com brotos
8. Brócolis e couve-flor
Para deixar o seu prato mais semelhante com as receitas brasileiras, pode colocar bastante brócolis e couve-flor. Além de colorir o prato, vai deixá-lo ainda mais saboroso porque esses vegetais absorvem muito bem os temperos.
Faça para o almoço: macarrão japonês com brócolis e couve-flor
9. Com pimentões refogados
Os pimentões coloridos também ficam deliciosos nesse prato, além de deixá-lo muito mais apetitoso. Essa receita é feita com carne de porco em cubos temperada previamente e refogada junto com cebola, alho e molho de soja.
Confira como fazer: macarrão com pmentões refogados
10. Com filé mignon suíno
Para facilitar o preparo, compre a carne já cortada e os vegetais também já selecionados, lavados e picados. Depois é só colocar tudo na panela, refogar e temperar bem, cozinhar o macarrão e misturar tudo. Simples, prático e muito gostoso.
Para receber os convidados: macarrão japonês com filé mignon suíno
11. Com carne suína e repolho
A variedade de vegetais a utilizar nesse macarrão pode ser ao critério de quem for preparar, pois o bom brasileiro é criativo e sabe que pode fazer adaptações deliciosas para satisfazer o gosto do pessoal de casa. O repolho, por exemplo, dá muito certo nesse prato, deixando-o ainda mais saboroso.
Varie os vegetais: macarrão japonês com repolho
12. Com cerveja
Outra forma de variar a receita é incluindo sabores diferenciados, como o da cerveja. Pode escolher qualquer tipo, inclusive a preta mais docinha para quebrar o ácido dos temperos tradicionais como o molho de soja.
Veja como é simples de fazer: macarrão oriental com cerveja
Receitas de yakisoba de carne bovina
Para fazer essa receita com carne bovina, escolha um corte bem macio e de carne pura. Vai fazer toda a diferença na hora de comer. Veja os temperos recomendados para que essa carne mais forte fique bem saborosa.
13. Com alcatra
O corte da alcatra pode ser usado para fazer esse prato com tranquilidade, deixando-o bem macio. Os temperos especiais vão deixar a carne bem saborosa. Para fazer essa etapa da carne, vai precisar de manteiga, cebola, azeite, alho, sal, cominho, água e caldo de carne.
Veja os ingredientes do macarrão: yakisoba com alcatra
14. Com macarrão instantâneo e vagem
Os dois maiores diferenciais dessa receita é que você pode usar o macarrão tipo miojo mesmo, mas sem o tempero pronto que vem na embalagem, e também tem a sugestão da vagem-francesa para dar mais cor, textura e sabor ao prato.
Anote os demais ingredientes: macarrão asiático com vagem
15. Com molho especial
Quer deixar um sabor especial no seu prato, bem típico da cozinha oriental e que ninguém vai saber identificar o que é? Faça o molho usando açúcar demerara, shoyu, molho de ostra, ketchup e molho inglês.
Para aguçar o paladar: yakisoba com molho especial
16. Com macarrão frito
Já experimentou fritar o macarrão para fazer essa e outras receitas? É uma forma diferente de saborear essa massa tão comum no dia a dia e fica muito bom. Depois de cozido e frito você vai juntar a massa com os demais ingredientes.
Veja como fazer o molho: yakisoba com macarrão frito
17. Completo com molho rico
Para deixar a carne muito saborosa e bem temperada, o molho dessa receita é feito com açúcar, ajinomoto, saquê mirin, molho de soja, óleo de gergelim, hondashi e amido de milho. A lista completa é grande, mas vale o esforço porque fica bem completo.
Sirva no almoço: yakisoba completo com molho rico
18. Com carne e mix de legumes
Brócolis, couve-flor, repolho, cenoura, vagem, salsão, cebola e champignon são os ingredientes que vão acompanhar a carne bovina, o macarrão para yakisoba e os temperos desse prato. Sirva bem quente com salada verde crua para acompanhar.
Um prato principal completo: yakissoba com mix de legumes
