Não precisa fazer sopa ou refogado sempre que quiser comer verduras e legumes. Se fizer um prato de forno, vai ficar até mais bonito e apetitoso para quem não gosta muito dos vegetais. Pode adicionar um creme, queijo, bacon, frango ou fazer vegano mesmo. Veja todas essas sugestões a seguir.
Cenoura e batata com creme e queijo
Essa versão do Tudo Gostoso é uma receita simples, só com cenoura, batatas e um creme delicioso de queijo, ótima para servir de acompanhamento ou prato principal no almoço.
Ingredientes
Batata inglesa: 500 gramas;
Cenoura: 500 gramas;
Creme de leite: 1 caixinha;
Cebola média: 2 unidades;
Maisena: 4 colheres (sopa);
Queijo parmesão: a gosto;
Leite: 1 litro;
Sal: a gosto;
Sazón para legumes: 1 sachê;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Muçarela: a gosto.
Modo de preparo
- Corte as batatas e as cenouras em cubinhos e coloque em uma panela com água e sal para cozinhar.
- Depois de cozidas escorra e reserve.
- Bata no liquidificador as cebolas, o leite, o queijo, a maisena, o sal e o Sazón.
- Coloque em uma panela e adicione a manteiga, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (fica uma papa).
- Desligue e acrescente o creme de leite, e depois a cenoura e a batata cozidas.
- Misture, depois coloque tudo em uma travessa, cubra com queijo muçarela, e se quiser, queijo parmesão também.
- Leve ao forno para derreter a muçarela.
Mix de hortaliças ao forno
Para quem gosta de variedade de sabores, aromas, cores e texturas, essa receita, da Mamã Paleo, é perfeita.
Ingredientes
Abobrinha: 60 gramas;
Batata-doce: 50 gramas;
Abóbora: 50 gramas;
Berinjela: 40 gramas;
Beterraba: 40 gramas;
Alho-poró: 40 gramas;
Cebola média: ½ unidade;
Alho esmagado: 3 dentes;
Tomilho: 3 raminhos;
Azeite: 4 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Corte todos os vegetais em cubinhos, mais ou menos do mesmo tamanho.
- Disponha num pirex.
- Junte os temperos e regue com o azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus durante cerca de 30 minutos ou até estarem assados.
Vegetais enrolados no bacon
Essa versão, do A Casa Encantada, é diferente, pois os vegetais são enrolados em fatias de bacon e aí são assados.
Ingredientes
Vagem: 100 gramas;
Cenoura: 200 gramas;
Pimentão amarelo pequeno: 1 unidade;
Bacon: 6 tiras;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Tire as duas pontas da vagem, corte os pimentões e a cenoura em tiras finas que acompanhem (ou tentem) o tamanho da vagem.
- Enrole com as fatias de bacon um buquê de 4 tiras de cenoura, 1 vagem e 1 tira de pimentão fazendo o bacon abraçá-los.
- Coloque em uma assadeira com as pontas do bacon para baixo (isso é importante para seus macinhos de vegetais não se espalharem na assadeira).
- Tempere com sal e pimenta.
- Leve ao forno preaquecido em 200 graus até que o bacon esteja dourado e crocante.
Frango com legumes ao forno
Se quiser um prato completo e saudável para o almoço, essa sugestão do GShow é ideal. Não precisa de acompanhamentos.
Ingredientes
Sobrecoxa de frango: 1 quilo;
Cenouras: 2 unidades;
Batatas: 2 unidades;
Chuchus: 2 unidades;
Mandioquinhas: 2 unidades;
Abobrinhas: 2 unidades;
Pimentão vermelho: 1 unidade;
Cebolas médias em rodelas: 3 unidades;
Pimenta vermelha picada: 1 unidade;
Azeitonas pretas sem caroço: a gosto;
Tomates em rodelas: 6 unidades;
Tempero em pó para legumes: 2 envelopes;
Sal, pimenta, vinagre e cheiro-verde picado: a gosto.
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta e vinagre.
- Corte os legumes em rodelas, pique o cheiro-verde.
- Coloque alguns pedaços de frango num refratário e vá intercalando com os legumes, cebola, tomates, azeitonas, cheiro-verde, e assim por diante até finalizar.
- Coloque a tampa no refratário, ou pode ser papel-alumínio, no forno médio, e deixe até o frango desmanchar. Pode ser necessário colocar um pouquinho de água, caso não fique pronto, pois tem que ficar um caldo.
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