Certamente já ouviu falar da Ketchup Heinz, a mundialmente conhecida marca de ketchup. Mas o Ministério da Saúde de Israel proibiu a comercialização deste produto em território nacional, fique a saber porquê!
Para o Ministério da Saúde de Israel este produto não é ketchup e a briga foi grande para que, no país asiático, fosse retirada a palavra ketchup deste produto da Heinz. O Governo de Israel foi mais longe e afirmou: Heinz não é ketchup. Como assim? Não existe tomate suficiente no produto para este ser considerado ketchup. Como assim não existe tomate no Ketchup Heinz?
“A receita do Ketchup Heinz é original desde 1876 e ele é vendido em Israel e no mundo com o mesmo padrão inalterado”, defendeu o porta-voz da empresa, mas o Governo isrealense não aceitou esta justificação e exigiu a retirada do nome ketchup do rótulo. A verdade é que aquele que é considerado o ketchup mais famoso do mundo não é comercializado como tal no país asiático.
Segundo o Ministério da Saúde de Israel este produto tem apenas 21% de tomate. Mas se não existe tomate na embalagem, afinal o que consumimos? Vinagre e açúcar, isso mesmo! Mas sabia que:
- O vinagre em excesso provoca problemas gástricos;
- O açúcar nem precisa falar, pois todos sabemos como este e prejudicial para a saúde.
Para evitar consumir estes alimentos industrializados, que tal produzir seu próprio ketchup?
Ingredientes
- Cebola: 1
- Aipo: 1 talo
- Alho: 2 dentes
- Gengibre fresco
- Pimenta vermelha fresca: ½
- Sementes de coentro: 1 colher de sopa
- Manjericão fresco
- Pimenta do reino moída: 1 colher de chá
- Sal marinho
- Tomate: 1kg
- Vinagre de vinho tinto: 200ml
- Açúcar mascavo: 2 colheres de sopa
Preparação
- Coloque todos os ingredientes numa panela grande.
- Primeiro junte o, gengibre, pimenta vermelha, coentro e alho, num pouco de azeite.
- Junte pimenta do reino e uma pitada de sal.
- Coloque um lume brando durante 10 minutos e vá mexendo.
- Agora coloque os tomates numa panela juntamente com 350ml de água e deixe ferver até o molho ficar reduzido a metade.
- Junte as folhas de manjericão.
- Junte tudo no liquidificador e bata bem.
- Leve ao lume novamente para engrossar o molho.
- Junte o vinagre e o açúcar
- Deixe ferver até atingir a textura de ketchup.
Guarde num local fresco e seco. Como se trata de um produto livre de químicos, dura apenas alguns dias.
Agora resta aguardar que as fabricantes de ketchup coloquem à venda produtos com verdadeiro tomate.
