A banana frita é uma iguaria bem popular, ótima para aproveitar as frutas mais maduras. Ela pode ser consumida pura, como sobremesa ou petisco, mas é bem tradicional como acompanhamento nas refeições, desde de carnes até feijoadas. Agora, se as suas bananas fritas costumam ficar muito gordurosas e você gostaria que ficassem mais sequinhas, saiba o que fazer para deixá-las com a consistência perfeita. Confira as melhores dicas para apresentar aquela banana frita empanada sem defeitos.
Segredos de uma boa banana frita empanada
1. Truque com trigo antes de empanar
É comum que a banana muito madura derreta facilmente e absorva muita gordura da fritura. Então, para evitar que isso aconteça, o truque é passar os pedaços de banana na farinha de trigo antes de empaná-los com ovo e farinha de rosca.
2. Escorrer antes de servir
Assim como toda fritura, não se esqueça de deixar a banana frita escorrendo em papel-toalha antes de servir. Coloque umas 3 ou 4 folhas de papel para absorver bem o excesso de gordura.
3. Escolha a banana-da-terra
Outra dica é que, ao invés de usar banana-nanica, branca, prata ou ouro, você use a banana-da-terra, que pode ser frita mesmo sem estar tão madura, pois é docinha e tenra. Assim não tem o risco de ela derreter em contato com o óleo e ficar muito gordurosa.
Anotado? Coloque em prática esses três simples ensinamentos e coma a melhor banana frita empanada de sua vida.
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