Por definição, o merengue é um preparado bastante açucarado feito com claras de ovo batidas em neve. Quando cremoso recebe esse nome, e quando crocante é chamado de suspiro. E quando reúne os dois juntos você pode chamar de torta merengue de morango com suspiros.
O nome do doce parece até cantado, combinando o merengue com morango. Se o nome já chama a atenção e dá água na boca, imagina o sabor!
Como fazer torta merengue de morango com suspiros
Essa é aquela receita para quem não quer economizar no doce e não está nem aí com o açúcar. Você pode fazer ela inteira e comer cozinho, para se esbaldar depois de um dia difícil, ou preparar no fim de semana para toda a família e os amigos. Assim vocês dividem o sabor.
Veja o passo a passo para a torta merengue de morango com suspiros, que é mais simples do que parece.
Ingredientes
- Clara de ovo: 4 unidades;
- Açúcar: 2 xícaras de chá;
- Chantilly: 600 gramas;
- Morango: 800 gramas;
- Suspiro: 1 pacote.
Modo de preparo
1. Corte todos os morangos ao meio, no sentindo vertical, e reserve.
2. Na batedeira, bata as claras até atingir ponto de neve.
3. Acrescente o açúcar aos poucos até formar uma massa firme e brilhante. Esse processo leva até dez minutos.
4. Coloque o merengue em um saco de confeitar com bico grande.
5. Em uma forma redonda untada e coberta com papel-manteiga, modele um disco com a ajuda do saco de confeitar.
6. Leve para o forno médio pre-aquecido a 160ºC e deixe por 40 minutos até firmar. Espere esfriar.
7. Coloque o disco em um prato e faça uma camada de chantilly e outra de morangos picados. Repita o procedimento até acabar os ingredientes.
8. Decore a torta merengue de morango com suspiros no topo. Se quiser dar um toque a mais salpique um pouco de açúcar de confeiteiro.
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