A massa folhada é um tipo de massa bastante popular, feita à base de manteiga, que depois de assada fica muito crocante. Combina com receitas doces e salgadas, e necessita de paciência para ser feita em casa. Mas, se quiser preparar receitas de torta de massa folhada de um jeito mais prático, é só comprar a massa pronta no supermercado e fazer seus recheios doces e salgados. Veja essas sugestões.
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Como fazer torta doce e salgada com massa folhada
Aprenda a fazer uma torta de queijo, presunto e ovos, outra de carne moída e queijo, e depois as doces para a sobremesa: maçã com creme e creme duplo de limão com frutas.
1. Torta de queijo, presunto e ovos
As receitas com queijo e presunto costumam ser as mais práticas, já que esses ingredientes não necessitam ser previamente preparados. Essa é uma deliciosa torta para almoços e lanches.
Ingredientes
Massa folhada: 490 gramas (2 folhas);
Presunto em quadrados: 280 gramas;
Parmesão ralado: ½ xícara;
Cebolinha picada: 2 colheres (sopa);
Ovo: 6 a 8 unidades;
Queijo muçarela: 70 gramas;
Sal e pimenta: a gosto.
São poucos ingredientes, e a torta fica com um aspecto muito apetitoso, vale a pena experimentar. Aprenda o passo a passo do preparo com esse vídeo do canal Tô Bem na Cozinha:
2. Torta flor de massa folhada com carne moída e queijo
Essa torta, além de apetitosa, é muito bonita, feita no capricho, dá até pena de cortar.
Ingredientes
Massa folhada: 1 quilo;
Carne moída: 400 gramas;
Queijo muçarela em cubos: 150 gramas;
Queijo muçarela ralado grosso: 120 gramas;
Queijo cheddar: a gosto;
Gema: 1 unidade.
Ingredientes para temperar a carne
Sal e pimenta: a gosto;
Catchup: 1 colher (chá);
Mostarda: 1 colher (chá);
Manjericão fresco cortado: 12 folhas.
Essa massa fica bem douradinha e bem recheada. Vai durar poucos minutos à mesa. Aprenda a fazer com as dicas da Dona Dirce:
3. Maçã e creme
Para a sobremesa, a dica é fazer uma torta de maçã com creme, bem suave, que mistura o crocante com o cremoso.
Ingredientes
Massa folhada: 300 gramas;
Ovo inteiro batido: para pincelar;
Açúcar cristal: para polvilhar;
Maçãs verdes: 2 unidades;
Maçãs vermelhas: 2 unidades;
Açúcar: 3 colheres (sopa);
Limão: sumo de 1 unidade.
Ingredientes do recheio
Leite: 1 ½ xícara;
Gema: 1 unidade;
Amido de milho: 2 colheres (sopa);
Leite condensado: 1 lata.
Essa torta fica bem bonita, com aspecto bem natural das maçãs, e dá água na boca. Acompanhe o preparo nesse vídeo do canal Receitas e Temperos:
4. Torta folhada com creme duplo de limão e frutas vermelhas
Essa é a linda receita da chef Carole Crema, bem colorida, perfeita para a sobremesa do almoço em família no fim de semana.
Ingredientes gerais
Massa folhada: 1 folha;
Frutas frescas: a gosto;
Suspiros: a gosto.
Ingredientes do curd de limão
Açúcar: 200 gramas;
Amido de milho: 50 gramas;
Raspas de limão: 1 taiti + 1 siciliano;
Sal: ¼ de colher (chá);
Gemas: 6 unidades;
Água: 360 ml;
Suco de limão siciliano: 60 ml;
Suco de limão taiti: 60 ml;
Manteiga sem sal: 30 gramas.
Ingredientes da mousse de limão
Creme de leite fresco (líquido): 200 ml;
Suco de limão: 100 ml;
Leite condensado: 400 ml;
Raspas de limão: a gosto.
Ingredientes do merengue suíço
Claras: 1 medida;
Açúcar: 2 medidas.
Esse é o tipo de receita que dá um pouquinho mais de trabalho para fazer, mas vale a pena, pois fica linda e deliciosa. Veja o passo a passo nesse vídeo da Carole Crema:
