Aprenda o passo a passo de diversas receitas deliciosas de torta de frango para agradar a sua família toda. As receitas são fáceis e você pode dar o seu toque caseiro, deixando o prato ainda melhor.
Aliás, pode fazer uma tortinha dessas para um aniversário ou outra ocasião especial. E se for ainda uma cozinheira de mão cheia, pode vender o produto e ganhar dinheiro extra no fim do mês!
Como fazer torta de frango?
Confira abaixo algumas formas tradicionais e diferentes de fazer uma deliciosa tortinha. O prato tem versão fit, para você comer sem culpa e formas de fazer que não levam lactose ou farinha, para agradar intolerantes.
1. Com massa podre
É talvez a forma mais clássica, aquela que lembra mesmo um empadão de frango. Além disso, pode fazer essa torta de frango com um ovo só.
Ingredientes do recheio
Manteiga: 1 colher (sopa);
Alho picado: 2 dentes;
Peito de frango, cozido e desfiado: 1 unidade;
Tomate picado: 2 unidades;
Noz picada: ½ xícara (chá);
Tempero caseiro: 2 colheres (chá);
Farinha de trigo: 2 colheres (sopa);
Leite: 1 xícara (chá);
Ricota: 1 xícara (chá) amassada;
Folhas de espinafre: 2 xícaras (chá) picadas;
Azeitonas: 3 colheres (sopa) picadas.
Ingredientes da massa
Fermento biológico: 1 tablete;
Açúcar: ½ colher (sopa);
Leite morno: ½ xícara (chá);
Ovo: 1 unidade;
Sal: 1 colher (chá);
Manteiga: 1 xícara (chá);
Farinha de trigo: 4 ½ xícaras (chá).
Modo de preparo
- Leve a manteiga para derreter e use para dourar o alho em fogo alto;
- Acrescente o frango, o tomate, as nozes, o tempero e envolva bem. Deixe fritar até o frango ficar bem apurado;
- Junte a farinha, o leite e vá mexendo até ficar tudo bem incorporado. Depois adicione a ricota, o espinafre e as azeitonas e envolva;
- Desligue o fogo e deixe esfriar enquanto elabora a massa;
- Num recipiente junte a manteiga com metade da medida de farinha e mexa bem, até obter uma farofinha;
- Junte os restantes ingredientes com a farinha, e vá amassando até obter uma mistura consistente;
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com parte da massa. Guarde o resto para depois cobrir a torta;
- Coloque o recheio e depois cubra com o que guardou da massa. Pincele a superfície da torta com uma gema de ovo;
- Leve-a ao forno preaquecido em 180ºC durante cerca de 25 minutos.
2. De liquidificador
Se você tem preguiça ou pouco tempo e quer mesmo assim preparar uma tortinha salgada, a solução é uma receita rápida e prática que suja pouca louça e não precisa esperar a massa crescer. Confira como preparar a receita e qual o passo a passo para obter uma torta perfeita!
Ingredientes do recheio
Palmito: 1 lata;
Ervilha e milho: 1 lata;
Peito de frango: 1 unidade cozida e desfiada;
Tomate: 1 unidade picada;
Cebola: 1 unidade picada;
Azeitona: a gosto;
Sal: a gosto;
Orégano: a gosto.
Ingredientes da massa
Fermento químico: 1 colher (sopa);
Queijo parmesão ralado: 25 gramas;
Leite: 500 ml;
Ovo: 4 unidades;
Sal: 1 colher (chá);
Óleo: 250 ml;
Farinha de trigo: 3 xícaras (chá).
Modo de preparo
- Para fazer aquela torta de frango que derrete na boca, comece pela massa. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o parmesão e bata bem;
- Quanto mais você bater, mais a massa irá crescer;
- Enquanto isso, em uma bacia, apenas misture os ingredientes do recheio;
- Despeje parte da massa em uma forma untada com azeite de oliva. Coloque o recheio por cima e tape-o com o restante da massa;
- Polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Sirva com salada!
3. Com massa de batata
A batata da um sabor diferente para a sua receita. Quando cozinha no forno, ela fica mais crocante e deixa a massa com um aspecto único.
Ingredientes do recheio
Peito de frango: 1 unidade cozido e desfiado;
Tomate: 1 unidade picada;
Cebola: 1 unidade picada;
Cenoura: 1 unidade ralada;
Azeitona: a gosto;
Sal: a gosto;
Requeijão cremoso: 1 copo;
Orégano: a gosto.
Ingredientes da massa
Fermento: 1 colher (sopa);
Batata cozida: 2 unidades;
Leite: 1 xícara (chá);
Parmesão ralado: 2 colheres (sopa);
Ovo: 2 unidades;
Sal: a gosto;
Óleo: ½ xícara (chá);
Farinha de trigo: 2 xícaras (chá).
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa. Certifique-se antes que as suas batatas estão bem cozidas;
- Reserve a massa e passe para o preparo do recheio. Misture os ingredientes em uma vasilha, menos o requeijão;
- Despeje parte da massa no fundo de uma forma redonda propriamente untada;
- Coloque o recheio no meio da forma;
- Tape com o restante da massa e cubra tudo com o requeijão;
- Asse por pelo menos 50 minutos em forno preaquecido a 180ºC.
4. No micro-ondas
Para quem realmente tem pressa ou está temporariamente sem forno, a torta no micro pode ser a solução. Além disso, a receita fica bem mais simples e requer menos preparo prévio. Se você adora torta de frango com catupiry, confira como fazer!
Ingredientes do recheio
Peito de frango: 250 gramas cozido e desfiado;
Sal: a gosto;
Catupiry: 2 colheres (sopa).
Ingredientes da massa
Ovo: 1 unidade;
Sal: a gosto;
Manteiga sem sal: 100 gramas;
Farinha de trigo: 2 xícaras (chá).
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os ingredientes da massa com as mãos;
- Depois que a massa estiver homogênea, reserve um terço. Aperte o restante contra uma forminha de silicone. Faça alguns furinhos com um garfo e leve ao micro-ondas por cinco minutos;
- Para o recheio, misture o frango já cozido, o sal e o catupiry;
- Coloque o recheio no centro da massa já cozida e cubra com tirinhas da massa crua que reservou anteriormente;
- Leve ao micro-ondas por mais cinco minutos.
5. Frango com brócolis
Mais uma receita de dar água na boca. Frango com brócolis sempre fica gostoso, não é mesmo? Assim fica fácil comer os vegetais!
Ingredientes do recheio
Peito de frango: 1 cortado em cubos;
Brócolis: 1 maço cozido e picado;
Cebola: 1 picada;
Leite: ½ xícara;
Azeitona: a gosto;
Sal: a gosto;
Farinha de trigo: 2 colheres (sopa);
Óleo: 2 colheres (sopa).
Ingredientes da massa
Fermento: 1 colher (sobremesa);
Leite: ½ xícara (chá);
Parmesão ralado: 100 gramas;
Ovo: 2 unidades;
Sal: a gosto;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Farinha de trigo: 3 xícaras (chá).
Modo de preparo
- Como nas outras receitas, comece pela massa. Misture todos os ingredientes em uma bacia, com as mãos, até ficar uma bolinha. Reserve;
- Enquanto a massa descansa, pegue uma panela e refogue a cebola, o brócolis e o frango em óleo;
- Dissolva a farinha no leite e acrescente junto com os temperos na panela;
- Cozinhe o recheio por pelo menos 10 minutos;
- Abra a massa e coloque-a em uma forma redonda com fundo removível;
- Reserve um pouco da massa para cobrir o recheio;
- Coloque o recheio no meio da forma, por cima da massa;
- Cubra com tiras de massa. Pode fazer um desenho, se quiser;
- Asse por 45 minutos em forno preaquecido.
6. Receita low carb
Essa torta de frango fit não tem glúten. É ótima para quem não pode comer nada com farinha de trigo, seja por dieta ou por intolerância.
Ingredientes do recheio
Peito de frango: 2 xícaras (chá) cozido e desfiado;
Cenoura ralada: 1 xícara (chá);
Salsinha: 1 punhado;
Azeitona: a gosto;
Sal: a gosto;
Requeijão light: 2 colheres (sopa).
Ingredientes da massa
Couve-flor: 1 maço;
Ovo: 1 unidade;
Farelo de aveia: 1 unidade;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Primeiro, cozinhe a couve-flor no micro-ondas por alguns minutos ou até que fique macia;
- Misture a couve-flor cozida com o ovo, o sal e o farelo de aveia e bata com um mixer;
- Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido por 10 minutos;
- Enquanto isso, prepare o recheio, misturando os ingredientes em uma tigela;
- Retire a massa do forno e coloque o recheio por cima. Volte ao forno por mais uns 15 ou 20 minutos ou até dourar.
7. Torta cremosa
Aquela que você quase tem que comer de colher! Confira abaixo como fazer uma torta de frango na travessa para causar inveja na vizinhança.
Ingredientes do recheio
Peito de frango: 2 filés cozidos e desfiados;
Óleo: ½ xícara (chá);
Cebola: 2 unidades picadas;
Pimentão: 1 unidade picada;
Alho: 3 dentes;
Tomate: 3 unidades picadas;
Sal: a gosto.
Ingredientes da massa
Óleo: 2 colheres (sopa);
Ovo: 4 unidades;
Leite: 2 colheres (sopa);
Farinha de trigo: 2 xícaras (chá);
Requeijão cremoso: 1 copo;
Fermento: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Bata em um liquidificador os ingredientes da massa e reserve;
- Em uma panela, refogue todos os ingredientes do recheio até dourarem bem;
- Despeje parte da massa em uma assadeira untada;
- Coloque o recheio no meio e cubra com a massa restante;
- Asse por 30 minutinhos e sirva quente.
8. Frango, bacon e calabresa
Essa receita é um pouco diferente. E você vai precisar de uma forma de bolo com um furo no meio.
Ingredientes
Óleo: ½ xícara (chá);
Ovo: 2 unidades;
Leite: ½ xícara (chá);
Farinha de trigo: 1 xícara (chá);
Queijo ralado: 50 gramas;
Fermento: ½ colher (sopa);
Tomate: 1 unidade picada;
Frango: 250 gramas cozido e desfiado;
Bacon: 200 gramas em cubos;
Calabresa: 200 gramas em fatias;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Bata tudo no liquidificador, menos o frango, o bacon e a calabresa;
- Despeja a massa em uma forma com furo no meio já untada;
- Distribua o bacon, o frango e a calabresa por cima e leve ao forno até dourar.
9. Com pão de forma
Essa receita é muito simples de ser feita, necessitando apenas de ingredientes do dia a dia como base. Veja como fazer abaixo:
Ingredientes
Manteiga: 4 colheres (sopa);
Cebola: 1 unidade picada;
Frango: 3 xícaras (chá) cozido e desfiado;
Ervilha: 1 lata;
Milho: 1 lata;
Azeitona verde: ½ xícara (chá) picadas;
Sal e salsa: picada a gosto;
Creme de leite com soro: 1 lata;
Leite: 1 xícara (chá);
Requeijão cremoso: 200g;
Gemas: 3 unidades;
Manteiga: o quando precise para untar;
Pão de forma sem casca: 1 pacote (500g);
Queijo muçarela ralado: 300g.
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos;
- Junte o frango, a ervilha, o milho, a azeitona, sal, salsa e refogue por 4 minutos. Deixe esfriar;
- Bata no liquidificador o creme de leite, o leite, o requeijão, as gemas, sal e reserve;
- Em um refratário médio untado, faça uma camada de pão, regue com 1/3 do creme, uma camada com metade do frango e uma camada com 1/3 do queijo;
- Repita as camadas, finalizando em pão, creme e queijo, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar;
- Retire e sirva.
10. Torta fria
Essa torta é muito saborosa, podendo ser servida fria para uma ocasião posterior. Confira abaixo como fazer essa receita.
Ingredientes
Pão para torta fria: 1 pacote;
Frango: 800g já cozido e desfiado;
Cebola: 1 unidade;
Tomate: 1 unidade;
Alho: 2 dentes.
Extrato de tomate: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto;
Milho: 1 ½ lata;
Ervilha: 1 ½ lata;
Maionese: 1 vidro de 500g;
Leite: 300ml;
Batata palha: para decorar.
Modo de preparo
- Leve para panela com um friozinho de óleo, o frango já cozido e desfiado, junte a ele a cebola picadinha e o tomate e deixe refogar um pouco;
- Acrescente sal, extrato de tomate um pouco de água para cozinhar;
- Deixe por uns 15 minutos cozinhando ou então quando notar que secou água e o frango está quase seco;
- Depois de frio misture o milho e a ervilha, mexa bem.
Montagem
- Na primeira camada de pão, na base, coloque com a ajuda de uma colher, um pouco de leite para molhar pão;
- Depois de molhado, passe uma camada de maionese no pão e por cima dessa camada de maionese e depois frango;
- Assim sucessivamente faça até acabarem as camadas;
- Depois de montada a torta, coloque a maionese por todos os lados e em cima, cubra bem a torta com o restante da maionese, enfeite com batatas palha;
- Leve para gelar, sirva bem gelada.
11. Frango com palmito
O palmito é um ingrediente que combina bastante com o frango. Ambos se encaixam de uma maneira maravilhosa no sabor e na textura. Veja abaixo como fazer.
Ingredientes do recheio
Frango: 1 peito;
Tomate: 3 unidades sem sementes;
Cebola: 1 unidade grande;
Palmito: 3 unidades em rodelas;
Milho: 1 lata;
Azeitona: ½ xícara (chá) cortadas e sem caroços;
Salsinha picada: a gosto;
Sal: a gosto.
Ingredientes da massa
Farinha de trigo: 3 xícaras (chá);
Leite integral: 2 xícaras (chá);
Ovo: 2 unidades;
Queijo parmesão ralado: 50 g;
Óleo: 1 xícara (chá);
Creme de leite: 1 caixinha;
Fermento químico em pó: 1 colher (chá);
Sal: 1 pitada.
Modo de preparo
- Comece a refogar bem a cebola e o tomate;
- Depois, adicione frango desfiado, milho, azeitona, palmito, sal e salsinha. Misture bem;
- Para a massa, reúna todos os ingredientes no liquidificador e bata bem;
- Comece a untar a assadeira com margarina e coloque metade da quantidade da massa;
- Adicione o recheio e cubra com o que sobrou da massa;
- Coloque no forno preaquecido a 200ºC, durante meia hora.
12. Com ervilhas
Quem saboreia as ervilhas irá adorar esse prato. Confira abaixo como fazer:
Ingredientes da massa
Ovo: 3 unidades;
Leite integral: 3 xícaras (chá);
Óleo: 1 ½ xícara (chá);
Farinha de trigo: 3 xícaras (chá);
Fermento químico em pó: 1 ½ (sopa);
Sal: a gosto.
Ingredientes do recheio
Peito de frango desfiado: o quanto baste;
Milho: 1 lata;
Ervilha: 1 lata;
Tomate: 3 unidades picadas;
Tempero: a gosto;
Óleo: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo da massa
- Reúna os componentes no liquidificador;
- Bata até que fique uma espécie de pasta homogênea.
Modo de preparo do recheio
- Deixe o óleo aquecer;
- Bote o frango temperado previamente. Espere que doure;
- Acrescente o milho, a ervilha e o tomate;
- Por fim, adicione o recheio na massa;
- Coloque em fogo médio para assar.
13. Frango com nata
Outra forma de fazer essa delícia bem cremosa, com aquele recheio suculento que ninguém vai poder botas defeito!
Ingredientes
Nata: 300 gramas;
Farinha de trigo: 1 pacote;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto;
Frango desfiado: 200 gramas;
Cebola: 1 unidade média;
Tomate: 1 unidade grande;
Alho: 2 dentes;
Cebolinha: ½ xícara (chá);
Azeite de oliva: o quanto baste;
Requeijão cremoso: 1 copo;
Ovo: 1 gema.
Modo de preparo
- Adicione a nata, o sal, o fermento no frasco e misture bem;
- Acrescente gradativamente a farinha de trigo até que se forme uma massa;
- Sove bem o local de contato com a massa, usando farinha de trigo;
- Em se tratando do recheio, comece refogando o frango desfiado com a cebola, o alho, o tomate e a cebolinha picada;
- Separe a massa em dois pedaços;
- Coloque-a sem dobras e faça pequenos furinhos com o garfo;
- Adicione o frango por cima da massa, junto com o requeijão cremoso;
- Estique a segunda parte da massa e use-a para cobrir o recheio;
- Aperte as pontas da massa com um garfo;
- Preaqueça o forno a 180 graus.
Uma torta de frango tem quantas calorias?
Se você quer saber se pode comer o prato de dieta, fique sossegada. De acordo com a tabela nutricional, uma fatia média do alimento já preparado pode ter em média 200 calorias. Ou seja, pode ser mais vantajoso que comer um sanduíche, por exemplo.
Além disso, cada fatia oferece a você 14 gramas de proteínas, quase 18% da sua quantidade diária necessária. Mas atenção na quantidade de sal! Isso sim, se possível, reduza ao máximo. Ao fazer a sua receita, evite caldos de legumes prontos e sais temperados industrializados. Opte por um tempero mais caseiro, com ervas secas e sal grosso de melhor qualidade.
Quer saber mais? Confira abaixo a tabela nutricional da torta de frango para cada 100 gramas!
| Calorias | 197,73 kcal |
|---|---|
| Carboidratos | 15,49 gramas |
| Proteínas | 13,94 gramas |
| Gorduras totais | 8,61 gramas |
| Gorduras saturadas | 1,88 gramas |
| Fibra alimentar | 1,3 gramas |
| Sódio | 284,59 miligramas |
