Receitas deliciosas de torta de palmito de liquidificador

A torta de palmito de liquidificador é uma receita bonita, deliciosa e prática, perfeita para almoços, jantares e lanches. A massa é basicamente a mesma em todas as receitas, mas os recheios podem variar de acordo com o que tiver na cozinha e o que mais gostar. Veja essas sugestões.

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Torta de palmito com requeijão

Aprenda a fazer uma torta de palmito simples com tomates, outra com ingredientes vegan e, por fim, uma versão bem cremosa que leva requeijão no recheio.

1. Torta de palmito com tomate

Essa torta fica mais colorida por causa do tomate. Se salpicar queijo ralado por cima antes de ir ao forno vai ficar melhor ainda. Veja a sugestão do Tudo Gostoso.

Ingredientes da massa

Trigo: 2 xícaras;
Leite: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Ovos: 3 unidades;
Caldo de legumes: 1 tablete;
Queijo ralado: 3 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (sopa).

Ingredientes do recheio

Azeite: ¼ de xícara;
Cebola grande picada: 1 unidade;
Palmito picado: 1 vidro;
Tomates picados: 3 unidades;
Trigo: 4 colheres (sopa);
Leite: 1 xícara;
Azeitonas picadas, salsinha, sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo da massa

1. Coloque primeiro os ingredientes líquidos no liquidificador e bata.
2. Acrescente os outros ingredientes aos poucos. Reserve a massa.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela aqueça o azeite, acrescente a cebola e o tomate.
2. Deixe refogar por 3 minutos com a tampa da panela fechada.
3. Depois coloque o palmito e a farinha dissolvida com o leite.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
5. Retire do fogo e coloque o restante dos ingredientes.
6. Deixe esfriar.

Montagem

1. Separe a massa em 2 partes.
2. Coloque a primeira parte na forma já untada com óleo, acrescente o recheio depois o restante da massa.
3. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

2. Torta de palmito vegan

Essa versão de torta de palmito de liquidificador não leva laticínios nem ovos, e fica muito apetitosa. Veja a sugestão compartilhada do Vai Comer o Quê?

Ingredientes

Bebida vegetal: 2 xícaras (480 ml);
Óleo: ½ xícara;
Alho: 1 dente inteiro;
Trigo: 2 xícaras (240 g);
Fermento químico: 1 colher (sopa);
Palmito picado: 300 gramas;
Cebola em cubos: 1 unidade;
Alho amassado: 3 dentes;
Tomate em cubos: 2 unidades;
Azeitonas picadas: 20 unidades;
Sal e pimenta: a gosto;
Orégano ou outra erva desidratada: a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture os palmitos com a cebola, tomates, azeitonas e o alho. Tempere com sal, pimenta e orégano.
2. Em um liquidificador, adicione o leite, o alho, o óleo, a farinha, uma pitada de sal e o fermento, e bata somente até incorporar.
3. Transfira metade da massa para uma assadeira retangular untada. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
4. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos.

3. Com requeijão

Quer que a sua torta de palmito de liquidificador fique mais cremosa? Então adicione requeijão, que também contribui para que o sabor fique maravilhoso. Essa receita também é do Tudo Gostoso.

Ingredientes da massa

Trigo: 2 xícaras;
Margarina: 150 gramas;
Gema: 1 unidade;
Creme de leite sem soro: 1 caixinha;
Sal: 1 colher (chá);
Gema: 1 unidade para pincelar.

Ingredientes do recheio

Azeite: 3 colheres (sopa);
Cebola picada: 1 unidade;
Tomate picado: 1 unidade;
Palmito: 1 vidro grande;
Azeitonas: ½ xícara;
Cheiro-verde: ½ xícara;
Requeijão cremoso: 1 pote;
Trigo: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. Junte o tomate picado e frite.
3. Adicione o palmito, as azeitonas, e o sal.
4. Cozinhe por alguns minutos.
5. Acrescente o requeijão cremoso, o cheiro-verde e a farinha.
6. Cozinhe por mais alguns minutos.
7. Deixe esfriar.

Modo de preparo da massa e montagem

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco dela), a margarina, o sal, a gema e o creme de leite.
2. Misture com as mãos (se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto).
3. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano.
4. A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo.
5. Coloque em assadeira redonda de fundo falso.
6. Coloque o recheio frio.
7. Abra o restante da massa e cubra a torta.
8. Pincele com a gema.
9. Leve ao forno preaquecido 210 graus por 40 minutos.