Separadamente, os sabores de limão e brigadeiro em tortas ficam deliciosos. Para quem gosta de ambos, a dica é misturá-los em uma sobremesa com sabor surpreendente. Aprenda a fazer torta de limão com brigadeiro.
Torta com brigadeiro e creme de limão
Essa receita do Tudo Gostoso traz o brigadeiro de chocolate no recheio e o creme de limão na cobertura.
Ingredientes da massa
Manteiga: 100 gramas;
Trigo: 1 xícara;
Açúcar: 1 colher (sopa);
Fermento: ½ colher (sopa);
Ovo batido: 1 unidade.
Ingredientes do brigadeiro
Manteiga: 1 colher (sopa);
Leite condensado: ½ lata;
Chocolate em pó: 2 colheres (sopa).
Ingredientes do creme de limão
Leite condensado: ½ lata;
Suco de limão: de 2 unidades;
Creme de leite: ½ caixinha;
Raspas de limão: a gosto.
Modo de preparo da massa
- Em uma tigela, coloque a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, o ovo batido e o fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Forre forminhas de empada com a massa.
- Com um garfo, faça furos na massa para que ela não infle.
- Leve ao forno preaquecido (180 graus) por cerca de 20 minutos.
Modo de preparo do brigadeiro
- Em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite. Mexa até desgrudar da panela.
- Deixe esfriar.
Modo de preparo do creme de limão
- Em um recipiente, misture o leite condensado com o suco de 2 limões e o creme de leite até ficar homogêneo. Reserve.
Montagem
- Retire as forminhas do forno e recheie com o brigadeiro.
- Por cima, coloque a cobertura de limão.
- Finalize com raspas de limão a gosto.
Torta de limão com cobertura de brigadeiro
Essa versão, compartilhada da Juicy Santos, é diferente não só porque os sabores se invertem na montagem, mas também porque a massa é de biscoito.
Ingredientes da massa
Biscoito maisena: 200 gramas;
Manteiga derretida: 2 colheres (sopa).
Ingredientes do recheio
Leite condensado: 1 lata;
Suco puro de limão: 4 colheres (sopa) ou mais a gosto.
Ingredientes da cobertura
Leite condensado: 1 lata;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Chocolate em pó: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo da massa
- Coloque os biscoitos aos poucos no liquidificador e triture-os bem.
- Leve a manteiga para derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
- Depois de derretida incorpore-a à farinha de biscoito formando uma farofa úmida.
- Vá arrumando essa farofa em uma forma refratária ou de aro removível (25 cm de diâmetro), forrando o fundo e os lados da forma com o auxílio das pontas dos dedos ou com as costas de uma colher.
- Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 5 minutos. Deixe esfriar.
Modo de preparo do recheio
- Misture os 2 ingredientes e coloque por cima da massa assada e fria.
- Leve à geladeira.
Modo de preparo da cobertura
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar até começar a ferver. O brigadeiro deve ficar molinho, então desligue uns 3 minutos depois de levantar fervura.
- Coloque por cima do creme de limão.
- Deixe esfriar para depois decorar a gosto, com chocolate granulado ou chocolate ralado.
- Enfeite com raspinhas de limão.
Torta de trufa de limão com brigadeiro de chocolate
Essa receita do Sal de Flor traz um recheio trufado de limão que é diferente das outras opções, e o brigadeiro também tem uma cremosidade extra.
Ingredientes da massa
Biscoito de chocolate amanteigado: 300 gramas;
Margarina amolecida: 175 gramas.
Ingredientes da trufa de limão
Chocolate branco picado: 150 gramas;
Raspas de limão: de 2 unidades;
Suco de limão: de ½ unidade;
Mel: 1 colher (sopa);
Creme de leite: 1 caixinha.
Ingredientes do brigadeiro gourmet
Leite condensado: 1 lata;
Margarina: 1 colher (sopa);
Chocolate meio amargo: ¼ de xícara;
Chocolate em pó: 2 colheres (sopa);
Chocolate granulado: para decorar.
Modo de preparo da base
- Triture o biscoito em um processador.
- Coloque o biscoito em uma forma desmontável (aproximadamente 22 cm de diâmetro), abra um buraquinho ao centro e coloque a margarina amolecida.
- Mexa e cubra o fundo e laterais da forma com a ajuda de uma colher. Reserve.
Modo de preparo da trufa de limão
- Leve o chocolate branco ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter.
- Acrescente o restante dos ingredientes e mexa bem.
- Despeje na massa e leve à geladeira por 1 hora ou freezer por 30 minutos.
Modo de preparo do brigadeiro
- Coloque todos os ingredientes em um bowl grande e alto que possa ir ao micro-ondas.
- Deixe por 6 minutos em potência alta.
- Mexa bem até ficar liso e brilhante.
- Retire a torta do freezer e coloque o brigadeiro por cima da trufa de limão.
- Volte à geladeira por 4 horas.
- Finalize com granulado.
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