2 Receitas de torta de biscoito wafer: chocolate e morango

Os biscoitos wafer ficam deliciosos em receitas de tortas cremosas. Além de contribuírem com o sabor doce, também deixam a torta com um toque de crocância. Veja como é fácil e barato de fazer uma sobremesa como essa.

Torta de biscoito wafer com creme e mousse de chocolate

Essa receita compartilhada do Tudo Gostoso é feita com uma base de wafer, tem um creme amarelo e também uma mousse de chocolate.

Ingredientes

Biscoito wafer: 2 pacotes;
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 1 + ½ medida da lata;
Gemas: 3 unidades;
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Margarina: 1 colher (sopa);
Essência de baunilha: 10 gotas;
Chocolate: 400 gramas;
Clara em neve bem firme: feita com 3 claras;
Açúcar: 3 colheres (sopa).

Modo de preparo da base

1. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com um pacote de wafer fatiados finamente com uma faca.

Modo de preparo do creme

1. Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho.
2. Misture o leite condensado em uma panela com as gemas. Mexa.
3. Depois acrescente a margarina e todo o leite, incluindo o misturado com o amido de milho.
4. Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).
5. Desligue o fogo e só então misture a essência de baunilha e uma caixa de creme de leite. Mexa até ficar homogêneo e cubra a base de wafer picado com esse creme.
6. Cubra esse creme com a metade do segundo pacote de wafer, também fatiado/picado.

Modo de preparo da mousse de chocolate

1. Derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Misture uma caixa de creme de leite e reserve.
3. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.
4. Junte as claras batidas ao chocolate, delicadamente.
5. Despeje a mousse de chocolate sobre a segunda camada de wafer.
6. Decore a torta como desejar.
7. Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de desenformar e servir.

Torta de biscoito wafer de morango

Para um sabor diferente, os biscoitos de morango são deliciosos. Veja essa sugestão do Comida e Receitas.

Ingredientes da massa

Manteiga sem sal: 3 colheres (sopa);
Açúcar: 1 xícara;
Ovo: 3 unidades;
Leite: 1 xícara;
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Trigo: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa).

Ingredientes da cobertura

Leite condensado: 1 lata;
Leite: 2 xícaras;
Gemas peneiradas: 2 unidades.

Finalização

Biscoito wafer de morango: 2 pacotes;
Frutas picadas: 1 xícara.

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme.
2. Junte os ovos e continue batendo.
3. Adicione o leite, a essência de baunilha (opcional), a farinha e o fermento.Unte uma forma com manteiga e farinha e despeje a massa.
4. Leve ao forno médio, por 40 minutos, até que o bolo esteja assado.

Modo de preparo da cobertura

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o leite e leve ao fogo.
2. Quando aquecer, junte as gemas, mexendo até engrossar.

Montagem

1. Desenforme o bolo, cubra toda sua superfície (topo e laterais) com o creme branco e cerque todo o bolo com wafer, lado a lado, na vertical.
2. Salpique algumas wafers picadas sobre o bolo.

Veja também: Bolo assado já com recheio