Está decidido: a sobremesa vai ser torta de banana. Tudo o que você vai precisar é escolher uma ou algumas entre as receitas a seguir, que são bem variadas para satisfazer a todos os gostos de quem aprecia o sabor da banana. São receitas ótimas para dar um bom proveito às bananas que estão amadurecendo na sua fruteira.
Veja também: como fazer bananinha caseira
Receitas de tortas deliciosas com banana
Tem caramelizada, simples, com canela, com doce de leite e até com cheiro (e sabor) de casa de vó. Um pouco mais elaborada que o bolo, a torta de banana não é complicada de fazer e pode ser feita tanto para um simples lanche da tarde como para aquela recepção especial em casa. Confira 25 formas de preparar esse prato que, de tão caprichado, dá até para comer com os olhos.
1. Torta preguiçosa de banana
O nome combina muito bem com a receita, mas apenas porque ela é tão fácil de fazer que é perfeita para aqueles dias de pura preguiça. Em apenas 45 minutos a torta fica pronta para incrementar o lanche, como mostra essa receita do Manga com Pimenta.
Ingredientes
Bananas nanicas: 4 ou 5 unidades;
Farinha de trigo: ½ xícara;
Açúcar: ½ xícara;
Sal: 1 pitada;
Canela em pó: ¼ de colher (chá);
Fermento em pó: 1 colher (chá) rasa;
Ovos grandes: 2 unidades;
Manteiga ou margarina: 50 gramas.
Modo de preparo
- Unte e enfarinhe uma forma de fundo falso de 18 cm ou um refratário pequeno.
- Peneire a farinha com açúcar, fermento, sal e canela, reserve.
- Derreta a manteiga ou a margarina no micro-ondas e corte as bananas em rodelas de 1 cm.
- Bata os ovos na batedeira por 2 ou 3 minutos até ficar fofo e esbranquiçado.
- Espalhe algumas rodelas de banana cobrindo o fundo da forma.
- Regue com ⅓ da margarina. Polvilhe ⅓ dos ingredientes secos e cubra com ⅓ do ovo batido.
- Repita as camadas terminando com o ovo batido.
- Leve para assar em forno preaquecido a 170 graus por 25 a 30 minutos ou até que a superfície esteja bem corada.
2. Torta doce de leite com banana
Essa combinação muito dificilmente pode dar errado. A torta Banoffee é uma sobremesa inglesa difundida pelo mundo todo e que você pode fazer em casa hoje mesmo. O preparo só é um pouco mais trabalhoso por ser em camadas, mas não é complicado. Confira nesse vídeo do canal Cook’n Enjoy:
3. Torta de banana de liquidificador
O segredo do sucesso dessa versão da torta, compartilhada do GShow, é justamente não ter segredo. Basta bater tudo no liquidificador e fazer a calda de caramelo, que tem apenas dois ingredientes.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Açúcar: 2 xícaras;
Leite: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Farinha: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Açúcar para o caramelo: ¾ de xícara;
Água quente para o caramelo: ½ xícara;
Bananas cortadas para cobrir o fundo: quanto bastar.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, acrescente o leite e bata, acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado. Por fim coloque o fermento, batendo ligeiramente. Reserve.
- Unte uma forma média com margarina e farinha.
- Para o caramelo, leve o açúcar para derreter ao fogo. Despeje 1/2 xícara de água quente, espere dissolver o açúcar, deixe engrossar um pouco e despeje na forma untada.
- Por cima do caramelo coloque as bananas cortadas como desejar.
- Por último despeje a massa e leve para assar.
4. Torta caramelizada de banana
Essa torta compartilhada do Guia da Cozinha é rápida de preparar e saborosa. A banana caramelizada e o chantili dão um toque todo especial e deixam a receita com cara de restaurante gourmet. É testar e aprovar.
Ingredientes gerais
Biscoito maisena triturado: 300 gramas;
Manteiga: 5 colheres (sopa);
Chantili e canela para decorar: a gosto.
Ingredientes do recheio
Bananas picadas: 2 unidades;
Gemas: 2 unidades;
Leite: 1 ½ xícara;
Leite condensado: ½ lata;
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Água: 2 colheres (sopa).
Ingredientes da cobertura
Açúcar: 3 colheres (sopa);
Canela em pó: 1 colher (café);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Bananas fatiadas no comprimento: 2 unidades.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida.
- Espalhe no fundo e lateral de uma forma de 22 cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 7 minutos ou até firmar. Retire e reserve.
- Para o recheio, bata as bananas, as gemas, o leite e o leite condensado no liquidificador por 1 minuto. Reserve.
- Aqueça uma panela com o açúcar e a água e deixe dissolver e dourar levemente. Junte o conteúdo do liquidificador batido e cozinhe, mexendo até engrossar.
- Desligue e despeje sobre a massa na forma. Leve à geladeira por 4 horas.
- Para a cobertura, leve uma frigideira ao fogo com o açúcar, a canela e a manteiga, sem mexer, até ficar dourado.
- Junte as bananas e cozinhe por 2 minutos. Desligue e deixe esfriar.
- Retire a torta da geladeira, desenforme e cubra com as bananas. Decore com chantili e canela para servir.
5. Torta cremosa de banana
O sabor é incrível e a consistência também. Essa torta, compartilhada do Ana Maria, é perfeita para ser servida quente, assim que sair do forno. Vale a pena acompanhar uma xícara de café bem fresco.
Ingredientes
Farinha de rosca: 2 xícaras;
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Manteiga: 6 colheres (sopa);
Ovo: 5 unidades;
Canela em pó: 1 colher (chá);
Bananas-nanicas, maduras e sem casca: 6 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Farinha de trigo: 1 colher (sopa);
Creme de leite: 1 caixinha;
Açúcar: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Numa tigela, misture a farinha de rosca, o açúcar e a manteiga. Esfregue entre as mãos até obter uma farofa grossa.
- Junte um ovo e metade da canela. Misture bem.
- Aperte nos lados e no fundo de um refratário médio untado.
- Espalhe as bananas fatiadas e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos restantes, o leite condensado, a farinha e o creme de leite.
- Despeje sobre a banana e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
- Misture a canela reservada com o açúcar e polvilhe sobre a torta.
6. Torta de chocolate com banana e baunilha
Se você acha que não é capaz de fazer uma torta bonita como aquelas de revista, precisa testar essa receita. Chocolate e banana com um toque de baunilha certamente renderão uma das melhores sobremesas que já comeu na vida. Veja o passo a passo nesse vídeo do canal Francielle Nogueira:
7. Torta rápida
Se você acha que a torta de banana combina perfeitamente com uma cobertura de farofa, aproveite para experimentar essa receita do Tudo Gostoso, que fica divina. Como o nome sugere, o preparo é muito rápido e só precisa de 40 minutinhos no forno para poder saborear.
Ingredientes
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Açúcar: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa);
Leite: 1 copo;
Margarina: 5 colheres (sopa);
Bananas cortadas de comprido: 10 unidades.
Modo de preparo
- Para a farofa, misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento, reserve.
- Em outra tigela, derreta a margarina, acrescente o leite e os ovos, mexa bem.
- Numa forma untada coloque uma camada de farofa e outra de bananas, e assim por diante.
- Despeje o líquido por cima, sem mexer.
- Asse em forno morno até dourar.
8. Torta molhadinha
Só ver essa foto já dá água na boca, porque realmente a torta fica bem macia e molhadinha. Os ingredientes são bem básicos, a cobertura é feita com banana caramelada e em meia hora tem uma delícia de torta pronta para servir às visitas. Confira essa sugestão compartilhada do Tudo Receitas.
Ingredientes da massa
Leite: 240 ml;
Óleo: 120 ml;
Açúcar: 320 gramas;
Ovos: 3 unidades;
Trigo: 280 gramas;
Fermento: 2 colheres (sopa).
Ingredientes do caramelo de banana
Açúcar: 160 gramas;
Água: 120 ml;
Bananas maduras em rodelas: 4 unidades;
Margarina: para untar.
Modo de preparo
- No liquidificador bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Sem parar de bater acrescente a farinha aos poucos e continue batendo até virar um creme sem grumos. Por último junte o fermento e bata levemente.
- Prepare o caramelo levando ao fogo uma panela com o açúcar e a água. Deixe derreter até virar um caramelo espesso e despeje em uma forma untada com margarina.
- Cubra o caramelo com as bananas cortadas e despeje a massa da torta. Leve a assar no forno preaquecido a 180 graus por 30-35 minutos – faça o teste do palito para conferir o ponto da massa.
9. Torta de banana versátil
Essa receita compartilhada do Receita do Dia, é tão simples quanto as outras, mas com pequenos diferenciais para adaptar ao seu jeito de fazer e aos ingredientes que tiver.
Ingredientes
Bananas-nanicas: 8 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (sopa);
Trigo: 2 xícaras;
Margarina: 100 gramas;
Leite: 1 ½ copo;
Canela em pó: a gosto;
Ovo: 3 unidades.
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a margarina e a canela em pó. Mexa bem, até a mistura adquirir ponto de farofa. Reserve.
- No liquidificador, coloque o leite e os ovos. Bata bem, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Chegou a hora de montar a torta de banana e o processo é bem simples. Coloque a metade da farofa no fundo de uma assadeira untada, distribuindo bem essa primeira camada.
- Em seguida, adicione as fatias de banana nanica maduras, sendo bem generoso com esse recheio. Você pode, ainda, polvilhar um pouco de canela em pó.
- Depois das bananas estarem bem forradas. Coloque o restante da farofa de novo.
- Despeje o creme líquido a base de leite e ovos sobre a última camada de farofa.
- Coloque a torta para assar no forno médio, pré-aquecido. Quando a farofa estiver douradinha, significa que o doce está pronto.
10. Torta vegana de banana com maçã
Agora, para quem é vegano – e também para quem não é – uma versão sem leite, bem simples, quase um creme, compartilhada do Veganana. Leva bananas, maçãs, suco de limão, açúcar demerara, melado e canela. É de derreter na boca.
Ingredientes
Bananas maduras: 5 unidades;
Maçãs descascadas e em fatias: 6 unidades;
Limão: sumo de 2 unidades;
Açúcar demerara: ½ xícara;
Canela em pó: a gosto;
Melado: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Unte uma forma redonda pequena com o óleo de sua preferência.
- Coloque um pouco de açúcar na forma e espalhe bem no fundo e nas laterais, girando a forma para que o açúcar grude na forma. Reserve.
- Descasque as maçãs e corte em fatias de espessura média. À medida que vai fatiando as maçãs coloque em um prato fundo e esprema um pouco do limão para que as mesmas não escureçam. Salpique um pouco do açúcar.
- Forre o fundo da forma com as fatias de maçã e forre as laterais dispondo as fatias lado a lado de maneira que fiquem firmes. Pode pressionar um pouco na forma porque a as fatias grudam facilmente na forma untada e açucarada.
- Esmague as bananas, esprema um pouco de limão e adicione o melado e um pouco de canela. O melado é opcional.
- Coloque as bananas esmagadas no fundo da forma.
- Coloque as fatias de maçã lado a lado começando pelas laterais, colocando as fatias de pé, um pouco inclinadas. Siga colocando as fatias de maçã até chegar no centro e formar uma especie de flor. Use o resto do açúcar para polvilhar sobre a torta, e por último polvilhe um pouco de canela.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus por mais ou menos 30 minutos ou até que fique bem douradinha.
11. Torta integral de banana
Se tiver farinha integral em casa e quer experimentar novas receitas, aqui está mais opção deliciosa, compartilhada do Tudo Gostoso, para uma torta com banana. Além da farinha de trigo integral também leva aveia integral. Os demais ingredientes são os tradicionais.
Ingredientes
Ovo: 4 unidades;
Bananas maduras em tiras: 6 unidades;
Óleo: ½ xícara;
Leite desnatado: ½ xícara;
Trigo integral: 1 xícara;
Aveia integral grossa: 1 xícara;
Açúcar mascavo: 2 xícaras não muito cheias;
Canela: para salpicar;
Fermento: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes (exceto a aveia) no liquidificador com apenas 1 banana.
- Coloque em forma untada com óleo e farinha.
- Acrescente a aveia misturando com uma colher.
- Adicione as tiras de banana sobre essa massa e salpique com canela.
- Assar em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 50 minutos.
12. Com iogurte e doce de leite
Essa é uma versão diferente da Banoffee, mesmo que leve doce de leite. Fica com a massa bem fofa da metade para cima e na metade de baixo estão as bananas com o doce de leite. O iogurte complementa tanto no sabor quanto na textura. Veja a receita compartilhada do Receitas e Temperos.
Ingredientes
Bananas em rodelas: 5 unidades;
Sumo de limão: ½ unidade com 1 colher de sopa de açúcar;
Ovo: 1 unidade;
Fermento: 1 colher (sopa);
Açúcar: 1 xícara;
Trigo: 1 xícara;
Coco ralado: 4 colheres (sopa);
Essência de baunilha: ½ colher (chá);
Iogurte natural: 170 gramas;
Manteiga derretida: 50 gramas;
Doce de leite: 6 colheres (sopa);
Coco: para salpicar.
Modo de preparo
- Corte as bananas em rodelas, adicione o sumo de limão com a colher de açúcar e misture.
- Em uma travessa untada com manteiga, disponha as bananas em rodelas. Em cima coloque o doce de leite e espalhe com uma colher.
- Em um liquidificador bata o ovo, o açúcar, o coco, a essência, a manteiga, a farinha e o iogurte. Por último adicione o fermento e bata rapidamente.
- Despeje a massa em cima das bananas com o doce de leite e salpique coco ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30-35 minutos, ou até dourar levemente.
13. Torta de chocolate com banana
Para os amantes de nega-maluca, a banana vai ser o complemento mais surpreendente dessa receita e vai ficar incrível. A cobertura é de chocolate derretido misturado com creme de leite e a massa é de chocolate com a mistura de banana, leite, ovos e óleo. Tudo junto para criar uma explosão de sabores nessa versão compartilhada do A Casa Encantada.
Ingredientes da massa
Trigo: 1 ½ xícara;
Cacau em pó: 6 colheres (sopa);
Açúcar: 1 ½ xícara;
Fermento: 1 colher (chá);
Bicarbonato: 1 colher (chá);
Bananas maduras amassadas grosseiramente: 2 unidades;
Ovos batidos: 2 unidades;
Leite morno: 1 ½ xícara;
Óleo: ½ xícara;
Gotas de chocolate: ¼ de xícara.
Ingredientes da calda
Chocolate derretido: 200 gramas;
Creme de leite sem soro: 1 caixinha.
Modo de preparo
- Aqueça o forno em 180 graus.
- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande.
- Em um bowl misture os sólidos (farinha, cacau, açúcar, fermento e bicarbonato).
- Misture a banana amassada, os ovos, o leite e o óleo.
- Incorpore as duas misturas até que se obtenha uma massa liquida e homogênea.
- Adicione as gotinhas ou pedacinhos de chocolate, coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que ao introduzir um palito no centro do bolo saia limpinho.
- Para a cobertura: misture o chocolate derretido ao creme de leite até obter uma cobertura homogênea.
- Despeje sobre o bolo frio.
14. Torta saudável de morango com banana
Outra mistura que fica muito boa é de banana com morango. Essa receita fica linda e deliciosa, além de ser uma opção de torta bem saudável que leva ingredientes como tâmaras, coco, abacate e farinha de alfarroba. Confira o passo a passo nesse vídeo do canal Casal Frugal:
15. Tortinhas com massa folhada
Essa versão é diferente das outras, pois você não vai fazer uma torta grande, mas sim, várias tortinhas pequenas como se fossem pastéis de massa folhada recheados com banana caramelizada. É fácil e perfeito para um lanche. Veja como fazer, seguindo as dicas do canal Comidinhas e Bebidinhas:
16. Torta com massa podre e recheio de banana
A massa podre é aquela mais esfarelada, que quando é feita no ponto certo derrete na boca e mescla perfeitamente com o sabor das bananas. Essa é uma versão doce da massa e resulta em uma torta alta, muito bonita e apetitosa. Veja tudo o que vai precisar e confira o passo a passo nesse vídeo do canal Sabor & Arte:
17. Torta de laranja com banana
O suco de laranja, que é ácido e doce ao mesmo tempo, deixa essa torta mais que especial, além de muito úmida. Combina muito bem com o sabor da banana, deixando tudo mais intenso no paladar. Aprenda o preparo com as dicas do canal Elizabete dos Reis:
18. Torta saudável de banana caramelizada com aveia
Para deixar as crianças comerem à vontade, nada melhor do que uma torta deliciosa, fácil e saudável. Essa versão leva ovos, bananas, óleo de coco, flocos de aveia, açúcar de coco, fermento e canela. Aprenda a fazer com o canal Mamãe Vida Saudável:
19. Torta estilo pavê de banana com chocolate branco
A torta estilo pavê é deliciosa. Ela não é feita em camadas, mas sim, leva uma camada de base de biscoito, depois vão as bananas em rodelas caramelizadas e, por cima, um creme de chocolate branco para servir bem geladinha. Veja como fazer:
20. Pavê de banana com doce de leite e biscoito caseiro de nozes
Tudo nessa torta harmoniza perfeitamente e a sua cozinha vai ficar com um aroma simplesmente irresistível. Essa torta é feita com biscoitinhos caseiros de nozes. Para montar, vai uma camada de creme, uma placa de biscoito umedecida com calda, depois o creme de banana, e repete a operação. Veja todos os detalhes nesse vídeo do Nhac GNT:
Veja também: