No café da tarde, no jantar, para o lanche ou qualquer ocasião, a torta de atum é sempre bem-vinda. Se você não tem muita habilidade na cozinha, não se preocupe, pois as receitas da torta de atum são muito fáceis de reproduzir. Além disso, os ingredientes são muito acessíveis e tornam o prato bem barato.
Como fazer torta de atum?
Existem inúmeras formas de fazer o prato. Pode ser com massa tipo pizza de padaria, pode ser no liquidificador, à mão e até na batedeira. Por isso, veja uma lista com as melhores receitas para facilitar a sua vida.
1. Receita tradicional
Confira como fazer aquela tortinha mais tradicional, com massa fofinha e recheio saboroso com atum em lata. É muito simples!
Ingredientes para a massa
Farinha de trigo: 1 ½ xícara (chá);
Fermento químico em pó: 1 colher (sopa);
Leite: 1 xícara (chá);
Azeite ou óleo: ½ xícara (chá);
Ovo: 3 unidades;
Parmesão ralado: 3 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (chá) rasa;
Pimenta-do-reino: a gosto.
Ingredientes para o recheio
Atum: 1 lata bem escorrida, sem o óleo ou água;
Cebola: ½ unidade picada;
Milho: 1 lata;
Tomate: 1 unidade picada;
Azeite: a gosto;
Sal: a gosto;
Orégano: a gosto.
Modo de preparo
- Comece por preparar o recheio juntando todos os ingredientes em um prato e misturando-os com a ajuda de uma colher;
- Tempere com sal, orégano, azeite, e outros temperos de sua preferência;
- Mexa bem e reserve;
- Em uma tigela, bata levemente os ovos, com um batedor de arame;
- Acrescente o leite, o óleo, a farinha, o parmesão, o sal e a pimenta e, por fim, o fermento em pó. Misture bem;
- Despeje a massa em uma assadeira previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha;
- Cubra a massa da assadeira com o recheio de atum e leve ao forno em 200 graus por 45 minutos ou até ficar dourada;
- Retire, deixe esfriar um pouco, e sirva.
2. Torta fácil
Que tal fazer a torta de atum no liquidificador? Bem mais simples, não é? Aprenda a receita e faça uma tortinha deliciosa em poucos minutos!
Ingredientes para a massa
Farinha de trigo: 1 xícara (chá);
Maizena: 1 xícara (chá);
Fermento químico em pó: 1 colher (sopa);
Leite: 1 ½ xícara (chá);
Óleo: ½ xícara (chá);
Ovo: 3 unidades;
Sal: 1 colher (chá) rasa.
Ingredientes para o recheio
Atum: 1 lata bem escorrida, sem o óleo ou água;
Cebola: ½ unidade picada;
Ervilha: 1 lata;
Tomate: 1 unidade picada;
Muçarela: 150 gramas;
Sal: a gosto;
Orégano: a gosto.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador;
- Enquanto isso, junte todos os ingredientes do recheio em uma tigela e misture;
- Despeje uma parte da massa no fundo de uma refratária untada;
- Coloque todo o recheio por cima e tape com o restante da massa;
- Asse por 30 minutos em forno preaquecido.
3. Receita fit
Se está de dieta, também pode comer o salgado, porém na sua versão mais fit!
Ingredientes para a massa
Farinha de trigo integral: 2 xícaras (chá);
Farinha de aveia fina: 1 xícara (chá);
Fermento químico em pó: 1 colher (sopa);
Leite: 1 xícara (chá);
Óleo: ½ xícara (chá);
Ovo: 2 unidades;
Sal: 1 colher (chá) rasa.
Ingredientes para o recheio
Atum: 2 latas bem escorridas, sem o óleo ou água;
Cebola: 1 unidade picada;
Tomate: 1 unidade picada;
Ovo: 2 unidades cozidas;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento;
- Misture o fermento depois, em uma tigela separadamente e incorpore até a massa ficar homogênea;
- Junte os ingredientes do recheio em um prato;
- Coloque parte da massa em uma forma untada e o recheio todo por cima;
- Cubra tudo com o restante da massa e leve ao forno;
- Asse por 40 minutinhos.
Se quiser, pode fazer em forminhas de cupcake, assim a porção fica reduzida. Sirva com salada!
4. Receita low carb
A dieta low carb exige alguns cuidados específicos com a alimentação. Aprenda a fazer uma tortinha salgada quase sem carboidratos.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Muçarela: 150 gramas;
Fermento químico em pó: 1 colher (sopa);
Creme de leite light: 1 caixa;
Atum em água: 2 latas escorridas;
Tomate-cereja: 10 unidades;
Alho: 1 dente picado;
Sal: 1 colher (chá) rasa.
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet;
- Acrescente o creme de leite sem o soro, a muçarela, o fermento e o sal. Misture bem até formar um creme;
- Em outro recipiente, incorpore o atum, o alho, os tomatinhos picados e os temperos que achar necessário;
- Unte uma forma e despeje o creme. Por fim, coloque o recheio de atum e leve ao forno;
- Asse até dourar.
Essa receita também é sem farinha, ou seja, ótima para quem não pode comer glúten.
5. Com creme de leite e catupiry
Essa receita não é light, mas é ótima para aquele almoço de domingo. Ela rende bem e é deliciosa.
Ingredientes para a massa
Farinha de trigo: 2 xícaras (chá);
Queijo ralado: 2 colheres (sopa);
Fermento químico em pó: 1 colher (sopa);
Creme de leite: 1 caixinha;
Óleo: ½ xícara (chá);
Ovo: 2 unidades;
Sal: 1 colher (chá) rasa.
Ingredientes para o recheio
Atum: 2 latas bem escorridas, sem o óleo ou água;
Cebola: 1 unidade picada;
Tomate: 2 unidades picadas;
Azeitona picadinha: ½ xícara (chá);
Catupiry: 300 gramas;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa;
- Enquanto isso, junte os ingredientes do recheio já picados, menos o catupiry;
- Despeje parte da massa em uma forma untada e cubra com o recheio;
- Espalhe o catupiry por cima e finalize com o restante da massa;
- Leve ao forno em fogo alto por 40 minutos.
6. Torta de liquidificador
Essa é outra versão de torta de atum bem completa, com os ingredientes e de preparo muito simples para fazer no almoço de sábado.
Ingredientes da massa
Trigo: 1 xícara (chá);
Amido: 1 xícara (chá);
Óleo: ½ xícara (chá);
Leite: 1 ½ xícara (chá);
Fermento: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada.
Ingredientes do recheio
Atum: 1 lata;
Azeite de oliva: 1 colher (sopa);
Sal, orégano e cheiro verde: a gosto;
Cebola: ½ xícara (chá) picada;
Muçarela: ½ xícara (chá) em cubos;
Tomate: 1 unidade picada;
Ervilha: 1 xícara (chá).
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes do recheio em uma vasilha e misture-os muito bem. Reserve;
- No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar completamente homogêneo;
- Em uma assadeira, despeje metade da massa, depois o recheio e cubra com a outra metade da massa;
- Leve para assar em forno preaquecido por cerca de meia hora ou até a superfície estar dourada.
7. Com massa folhada
Se você adora a textura e o sabor da massa folhada, vai gostar dessa receita de torta de atum com poucos ingredientes e simples de fazer.
Ingredientes
Atum: 2 latas;
Massa folhada: 300 gramas;
Sal e pimenta: a gosto;
Creme de leite: 200 mililitros;
Tomate: 1 unidade picada;
Cebola: 1 unidade picada.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma frigideira com um fio de óleo e doure a cebola. Depois, adicione o tomate e tempere com sal e pimenta. Mexa e deixe alguns minutos para refogar;
- Adicione o atum, reduza o fogo e misture bem para os sabores se agregarem. Quando estiverem bem cozidos, desligue o fogo e misture o creme de leite;
- Em um pirex pequeno, forre com massa folhada, coloque o recheio e cubra com mais massa. Se quiser, pode pincelar uma gema batida por cima para dar brilho;
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 a 30 minutos, até que a massa esteja dourada.
8. Torta rocambole de atum com espinafres
Essa combinação de atum com espinafres não só é deliciosa, como também muito saudável. Vale a pena experimentar.
Ingredientes
Atum em azeite: 3 latas;
Molho branco pronto: 2 colheres (sopa);
Espinafre: 4 molhos de folhas;
Trigo: 3 colheres (sopa);
Ovo: 4 unidades;
Leite: 200 mililitros;
Queijo ralado: 100 gramas;
Alho picado: 1 dente:
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Escorra o azeite das latas de atum e reserve cerca de 2 colheres de sopa do azeite. Reserve o atum separado;
- Preaqueça o forno a 200ºC;
- Leve ao fogo uma panela com o azeite reservado, frite o alho e adicione os espinafres. Mexa até murcharem. Polvilhe a farinha e regue o leite, mexendo sempre;
- Tempere com sal, pimenta, continue mexendo até engrossar e depois desligue o fogo. Deixe amornar;
- Separe as gemas das claras. Mexa as gemas para ficarem levemente batidas e misture à massa de espinafres já morna;
- Bata as claras em neve e misture também, delicadamente;
- Unte uma forma e despeje a massa. Leve para assar por 15 minutos;
- Enquanto isso, misture o atum com o molho branco;
- Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido e polvilhado com farinha. Sobre a massa espalhe o atum e o queijo. Enrole como um rocambole, com a ajuda do pano. Está pronto para servir.
Gostou? Veja o passo a passo de uma das receitas acima no vídeo.
Se você não for fã de atum, pode aprender a fazer uma torta de frango!