A torta de abobrinha é uma receita bem simples de fazer, que fica bem leve, e você pode adicionar vários tipos de ingredientes, como algumas carnes, queijo e legumes, além dos temperinhos ao seu gosto. É uma ótima pedida para servir como acompanhamento nas refeições principais ou como um lanchinho à tarde. Confira algumas receitas.
Veja também: receitas de bolinho de abobrinha
Como fazer torta de abobrinha
Essa torta é bem democrática porque tem versões com mais e menos ingredientes, inclusive uma opção vegana, para satisfazer a todos os gostos e estilos de vida.
1. Receita tradicional
Essa versão leva uma massa com ingredientes bem simples, também um recheio de legumes.
Ingredientes da massa
Leite: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 2 xícaras;
Ovo: 2 unidades;
Creme de leite: 200 ml;
Óleo: ½ xícara;
Sal: ½ colher (sopa);
Queijo parmesão ralado: 50 gramas;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).
Ingredientes do recheio
Abobrinhas médias: 2 unidades;
Tomate: 1 unidade;
Cenoura: 1 unidade;
Cebola: ½ unidade;
Cheiro-verde: a gosto;
Orégano: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto.
Com tudo anotado, acompanhe no vídeo o preparo dessa torta:
2. Torta fácil
Essa segunda opção também é muito simples de fazer e leva ainda menos ingredientes do que a primeira.
Ingredientes
Abobrinha italiana picada: 1 unidade;
Cebola picada: 1 unidade;
Parmesão ralado: ½ xícara;
Ovos batidos: 3 unidades;
Trigo: ¼ de xícara;
Manjericão picado: 6 folhas;
Azeite: 1 colher (sopa);
Fermento: 1 colher (chá);
Sal e pimenta: a gosto;
Óleo e farinha de rosca: para untar e enfarinhar a forma.
Essa torta é para ressaltar mesmo o sabor da abobrinha, com toque de manjericão. Veja o passo a passo:
3. Torta colorida
Essa versão leva mais ingredientes, inclusive queijo, presunto e tomate, para deixar a torta bem colorida e apetitosa.
Ingredientes
Farinha de trigo peneirada: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Leite: 1 xícara;
Ovo: 3 unidades;
Sal: a gosto;
Queijo parmesão ralado: 1 colher (sopa);
Pimenta: a gosto;
Cenoura ralada: 1 unidade;
Cebola média picada: 1 unidade;
Abobrinha ralada: 1 unidade;
Cheiro-verde: a gosto;
Alho triturado: 2 dentes;
Presunto picado: 100 gramas;
Muçarela picada: 100 gramas;
Tomate picado sem sementes: 1 unidade;
Fermento em pó: 1 colher (sopa);
Amido de milho: 1 ½ colher (chá).
Agora que já sabe do que vai precisar para essa receita, veja o passo a passo de como ela é preparada:
4. Torta simples com aveia
Essa versão é tão simples quanto as primeiras, com poucos ingredientes, mas tem o diferencial da aveia que vale a pena experimentar, pois deixa a torta mais saudável.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Óleo: 200 ml;
Sal: 1 colher (sopa);
Trigo: 200 gramas;
Leite: 200 ml;
Farelo de aveia: 200 gramas;
Queijo ralado: 1 pacote;
Abobrinha ralada: 1 ½ unidade;
Fermento químico: 1 colher (sopa).
Só vai precisar dessa pequena lista de ingredientes para fazer a sua torta. Confira no vídeo o tutorial:
5. Receita rica
Para quem gosta de uma torta bem colorida, com muitos temperinhos, inclusive com calabresa, essa é a versão perfeita.
Ingredientes da massa
Ovo inteiro: 4 unidades;
Trigo sem fermento: 1 xícara;
Leite: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Fermento: 1 colher (sopa) rasa.
Ingredientes do recheio
Abobrinha ralada: 1 unidade;
Cenoura ralada: ½ unidade;
Milho: ½ lata;
Ervilha: ½ lata;
Salsinha e cebolinha: a gosto;
Calabresa picada: 180 gramas;
Tomate picado: 1 unidade;
Cebola picada: 1 unidade;
Alho amassado: 3 dentes;
Pimentão vermelho picado: ½ unidade;
Páprica doce: a gosto;
Sal: 1 colher (sopa);
Pimenta preta: a gosto.
Só pela lista de ingredientes já dá para saber que fica uma torta muito apetitosa. Agora, acompanhe o preparo no vídeo:
6. Torta de abobrinha vegana cremosa
Se estiver em busca de uma torta sem carne, ovos, nem leite e derivados, vai gostar dessa sugestão.
Ingredientes
Leite vegetal: 400 ml;
Óleo: 100 ml;
Aveia em flocos: ½ xícara;
Trigo: 2 xícaras;
Fermento em pó: 1 colher (café);
Sal: ½ colher (café);
Tomate em cubos: 1 unidade;
Abobrinha ralada: 1 unidade;
Orégano: ½ colher (café);
Cúrcuma: 1 pitada.
Poucos ingredientes, todos saudáveis, e uma torta bem fácil para servir no almoço ou lanche da tarde. Veja como fazer:
Sopa de courgette com abóbora
Essa receita é do chef português Henrique Sá Pessoa, que vai deixar seus dias frios mais aquecidos. A courgette, em Portugal, é o mesmo que a abobrinha no Brasil. Então, essa é uma sopa de abobrinha com abóbora. Serve, em média, 3 pessoas. Veja o que vai precisar.
Ingredientes
Courgettes (abobrinhas): 3 unidades;
Abóbora: 100 gramas;
Cebola: 1 unidade;
Azeite: a gosto;
Tomilho: a gosto;
Alho: 1 dente;
Manteiga: 25 gramas;
Sal e pimenta: a gosto;
Pinolis (mini-pinhões): a gosto.
Modo de preparo
- Aqueça o azeite numa frigideira funda.
- Corte as abobrinhas em rodelas e em quartos e reserve. Corte uma cebola em rodelas.
- Quando o azeite estiver quente junte a cebola e deixe dourar em fogo brando.
- Corte a abóbora aos cubos e reserve.
- Quando a cebola estiver translúcida junte as abobrinhas e mexa. Adicione sal e pimenta. Volte a mexer. Deixe os legumes cozinharem nos seus próprios sucos. Evite juntar água nessa fase.
- Aqueça azeite numa frigideira e doure a abóbora e um dente de alho esmagado. Junte um pouco de tomilho e um cubo de manteiga para ajudar a abóbora a amolecer. Mexa até dourar e junte uma mão cheia de pinolis. Deixe dourar tudo e apague o fogo.
- Retire as abobrinhas, coloque no liquidificador e triture. Adicione a água necessária até obter a consistência pretendida. Sirva com os pedaços de abóbora.