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Assistiu ao Programa Encontro e viu a Ana Maria Braga fazendo uma torta de chocolate cremosa? O visual da torta é tão apetitoso que vale a pena investir um tempinho na cozinha para o preparo. Veja o passo a passo:
Ingredientes
Biscoitos de chocolate sem recheio: 300 gramas (cerca de 2 xícaras de chá);
Manteiga gelada picada: 50 gramas (1/4 de tablete);
Ovos inteiros: 3 unidades;
Creme de leite fresco gelado: 150 ml;
Açúcar: 1 xícara;
Cream cheese: 300 gramas;
Chocolate meio amargo picado: 300 gramas;
Raspas de chocolate: para decorar.
Ingredientes do chantili de chocolate
Creme de leite fresco bem gelado: 500 ml;
Chocolate meio amargo ralado ou granulado: 100 gramas.
Modo de preparo
- Primeiro, triture os biscoitos de chocolate em um liquidificador. Misture o biscoito com a manteiga até obter uma farofa úmida. Com essa farofa, forre o interior de uma fôrma baixa de fundo removível e reserve.
- Depois, prepare o recheio da torta batendo no liquidificador os ovos com o creme de leite, o açúcar e o cream cheese. Deixe batendo por tempo suficiente até que a massa fique bem homogênea.
- Com a massa já lisinha, adicione o chocolate derretido (em banho-maria ou no micro-ondas). É importante adicionar aos poucos, em “fios”, para que misture bem.
- Coloque essa mistura pronta do liquidificador sobre a base de biscoitos da torta. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos – ou até formar uma casquinha na superfície. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Nesse tempinho, prepare o chantili: na batedeira, bata o creme de leite com o chocolate ralado até o ponto de chantili.
- Depois, de todo o processo feito, desenforme a torta, cubra com o chantili de chocolate e decore com raspas de chocolate.
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