Mix de castanhas são boas opções de lanches que podem ser feitos em casa e não prejudicam a saúde, pois contém gorduras “do bem”. Para realçar o sabor e deixar mais crocante, o ideal é que sejam assados, então aprenda a torrar castanha de caju para fazer seu próprio snack.
4 Formas de torrar castanha de caju
Se quiser consumir castanha de caju saiba que não pode comê-la crua. Isso porque ela possui uma casca dupla com uma substância tóxica encontrada também na hera venenosa, que pode irritar a pele e provocar coceira, feridas e inflamações. Aprenda a torrar castanha de caju de quatro formas para colocar em suas receitas e aperitivos.
Torrar castanha de caju no forno
1. Ponha as castanhas em uma panela com água e uma pitada de sal.
2. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando.
3. Assim que levantar fervura retire as castanhas com uma escumadeira e ponha para secar em um pano por 20 minutos.
4. Disponha as castanhas de caju lado a lado em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180º.
5. Deixe torrar de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando para torrar por igual
6. Espere esfriar e sirva.
Torrar castanha de caju no micro-ondas
1. Ponha as castanhas em um prato que possa ser levado.
2. Leve ao micro-ondas em potência alta por três minutos.
3. Tire o prato do micro-ondas, mexa as castanhas e coloque para torrar mais uma vez por mais três minutos.
4. Tire o prato do micro-ondas e mexa novamente. Coloque por mais dois minutos.
5. Sirva depois de frio.
Torrar castanha de caju no tacho (ou frigideira)
1. Leve o tacho ao fogo médio e deixe esquentar um pouco.
2. Despeje as castanhas de caju e mexa de vez em quando para que torrem por igual.
3. Deixe assar até todas ficarem douradas. Isso pode levar até 10 minutos.
4. Deixe esfriar e sirva como preferir.
Torrar castanha de caju na Air Fryer
1. Despeje as castanhas de caju na bandeja da Air Fryer e coloque-as lado a lado.
2. Programe cinco minutos a 200º e deixe torrar.
3. Tire a bandeja, mexa as castanhas e coloque por mais cinco minutos a 180º.
4. Se necessário, coloque mais tempo. Se já estiverem douradas, pode servir.
Torrar castanha de caju com sal
1. Prepare duas colheres de sopa com uma colher de chá de sal e reserve.
2. Despeje as castanhas de caju em uma panela em fogo médio.
3. Depois de dois minutos adicione a mistura de água com sal e mexa bem.
4. Quando a mistura secar deixe as castanhas torrando mais um tempo. Continue mexendo para que torrem por igual.
5. Espere esfriar e pode servir.
Receitas com castanha de caju
Aprenda uma receita doce e uma receita salgada para preparar com as castanhas de caju torradas.
1. Paixão cremosa
Ingredientes
- Chocolate meio amargo: 2 xícaras de chá derretido;
- Creme de leite: 2 caixas;
- Gema de ovo: 3 unidades peneiradas;
- Leite condensado: 2 latas;
- Leite: 2 latas (medida do leite condensado);
- Amido de milho: 2 colheres de sopa;
- Castanha de caju: 1/2 xícara de chá;
- Chocolate ao leite: 2 xícaras de chá picado.
Modo de preparo
1. Dissolva o amido de milho no leite e reserve.
2. Bata as gemas peneiradas e misture em uma panela com o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite.
3. Mexa bem em fogo médio até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Acrescente o creme de leite e reserve 1/3 da mistura.
5. Com o restante, adicione o chocolate meio amargo derretido e misture bem.
6. Coloque metade desse creme em um refratário e leve ao congelador por 20 minutos.
7. Retire do congelador e cubra com o restante do creme amarelo.
8. Adicione a castanha de caju e volte ao congelador por mais 10 minutos.
9. Retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate.
10. Derreta o chocolate ao leite e despeje por cima.
11. Leve à geladeira por duas horas.
12. Sirva em seguida.
2. Berinjela síria
Ingredientes
- Peito de frango sem osso e sem pele: 1 unidade;
- Cebola: 1 unidade picada;
- Berinjela: 1 unidade cortada em cubos;
- Ameixa seca: 10 unidades picadas;
- Pimenta síria: 1 colher de sobremesa;
- Pimenta calabresa seca: 1 colher de chá;
- Canela: 1 colher de chá;
- Ricota: 250 gramas;
- Tomate: 2 unidades sem pele e sem semente picados;
- Manteiga: 1 colher de sopa;
- Azeite: 3 colheres de sopa;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
1. Amasse a ricota com um garfo e tempere com a pimenta calabresa. Reserve.
2. Pique o peito de frango em cubos e tempere com o sal.
3. Refogue o frango em uma frigideira com a manteiga e uma colher de sopa de azeite até começar a dourar.
4. Acrescente a ameixa seca, a cebola e o alho e refogue. Reserve.
5. Na mesma panela, coloque duas colheres de azeite e refogue a berinjela com a pimenta síria e a canela e refogue.
6. Junte os tomates e refogue rapidamente.
7. Em um recipiente, misture o frango picado com a berinjela, a ricota e a castanha de caju e mexa.
8. Sirva em seguida.
