A ricota é um tipo de queijo muito apreciado por quem faz dieta e leva um estilo de vida saudável, já que é um queijo fresco e com baixo teor de gordura. Como também é um derivado de queijo com massa mole, é muito fácil incorporá-la em várias receitas, como no tomate recheado com ricota. Esse é um ótimo prato para comer no lanche, como entrada ou acompanhamento das refeições. Aprenda a fazer.
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Como fazer tomate com recheio de ricota
Todas as receitas são bem simples e fazer e bem parecidas, mas cada uma tem seus pequenos diferenciais na hora de preparar o recheio. Confira as sugestões e escolha sua preferida para testar em casa.
1. Recheio de ricota e parmesão
Essa receita é com um recheio bem simples, somente de ricota temperada, para fazer rapidinho e ter uma opção bem saudável para almoçar ou jantar.
Ingredientes
Tomate: 6 unidades;
Salsinha fresca picada: a gosto;
Orégano: a gosto;
Ricota: a gosto;
Parmesão ou muçarela de búfala: a gosto;
Azeite: a gosto;
Sal rosa: a gosto.
Não tem segredo para fazer essa receita. Só precisa limpar bem os tomates e preparar o tempero da ricota na quantidade que desejar. Confira um exemplo nesse vídeo do canal Mineira Fit:
2. Ricota, requeijão e azeitonas
Existem muitos ingredientes que servem como opcional para dar mais sabor ao seu recheio de ricota. Essa sugestão traz o inconfundível sabor das azeitonas.
Ingredientes
Tomates longa vida: 12 unidades;
Ricota fresca: 50 gramas;
Requeijão: 1 copo;
Azeitonas sem caroço e picadas: 50 gramas;
Muçarela ralada: 100 gramas;
Farinha de rosca: 1 xícara;
Orégano, sal e cebolinha picada: a gosto.
São 3 queijos nessa versão para ficar bem cremosa. Já a farinha de rosca vai deixar uma leve crocância. Veja como é o preparo dessa delícia, conforme as dicas do canal Parada da Panela:
3. Tomate recheado com ricota e creme de leite
A primeira receita levou parmesão, a segunda adicionou requeijão e essa sugere usar creme de leite para ajudar o recheio a ficar mais cremoso e misturado com os temperos.
Ingredientes
Azeite de oliva: 1 colher (sopa);
Salsinha picada: 2 colheres (sopa);
Tomates médios: 4 unidades;
Alho: 4 dentes;
Requeijão: 100 gramas;
Creme de leite: 100 gramas;
Queijo ralado: a gosto;
Orégano: a gosto.
Com tudo anotado, confira no vídeo do canal Alex Granig como é feita essa receita:
4. Ricota e bacon
O bacon, quando é de boa qualidade, pode ser adicionado em várias dietas. Então, não deixe de experimentar essa receita se você adora o sabor do bacon em tudo.
Ingredientes
Bacon: 50 gramas;
Cebola picada: ½ unidade;
Tomate maduro: 1 unidade;
Pão em migalhas: 1 fatia;
Ricota: 3 colheres (sopa);
Creme de leite fresco: 4 colheres (sopa);
Sal, pimenta, parmesão e azeite: a gosto.
Modo de preparo
- Refogue o bacon e a cebola no azeite.
- Acrescente as migalhas de pão, a ricota e o creme de leite.
- Tempere com sal e pimenta.
- Retirar as sementes e a polpa do tomate.
- Recheie com a mistura de ricota e creme de leite.
- Polvilhe com queijo parmesão e gratine em forno médio preaquecido até o recheio derreter e os tomates ficarem levemente murchos.
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