A salada é um dos pratos que não pode faltar na mesa, seja no almoço ou no jantar. Aliás, quem cria o hábito de comer muitos vegetais, crus ou cozidos, acaba comendo salada normalmente até no lanche da tarde. Para isso é interessante conhecer formas diferentes de preparar a salada com misturas criativas e muito saborosas. Veja essas ideias e aumente seu repertório de tipos de saladas para refeições mais saudáveis.
Tipos de saladas mais comuns
Na feira ou no supermercado perto da sua casa vai ter todos os vegetais que precisa para fazer tipos de saladas simples, variadas e cheias de sabor. Capriche também nos temperos, como nessas versões que vai ver a seguir.
1. Salada mista crua
Você só precisa dos vegetais, de uma faca para descascar e de um ralador para fazer essa salada colorida.
Ingredientes
Cenoura: 1 unidade;
Beterraba: 1 unidade;
Cebola roxa: ½ unidade;
Pepino: 1 unidade;
Tomate: 1 unidade;
Alface: folhas a gosto:
Molho para salada: a gosto.
Modo de preparo
- Lave muito bem todos os vegetais e descasque-os;
- Rale a cenoura e a beterraba no ralo grosso. Corte a cebola em meias luas bem finas. Corte o pepino e o tomate em rodelas;
- Depois, arrume em uma saladeira as folhas de alface como base, depois o tomate intercalado com o pepino, no centro a cenoura e a beterraba e por cima a cebola;
- Veja como fazer um delicioso molho para salada e use para regar por cima do prato pronto ou cada um pode adicionar o molho na sua porção individual.
2. Repolho com tomate e salsinha
Esse é outra opção entre os tipos de saladas muito comum e bem fácil de fazer para uma refeição rápida. Os vegetais também são usados crus.
Ingredientes
Repolho cru: ¼ de unidade;
Tomate: 1 unidade;
Salsinha: a gosto;
Sal, pimenta preta, vinagre e azeite: a gosto.
Modo de preparo
- Comece retirando as primeiras folhas do repolho, que costumam estar mais sujas. Corte-o em 4 partes. Pegue uma das partes e rale no ralador. Coloque na saladeira;
- Depois lave bem o tomate e corte em fatias finas. Coloque junto com o repolho na saladeira;
- Pique a salsinha e coloque também na saladeira. Depois adicione o sal, o azeite, o vinagre e a pimenta aos poucos, misture e prove até ficar do seu gosto. Pode servir.
3. Atum com vegetais em conserva
O atum em lata é uma opção barata e prática para fazer vários tipos de saladas. Também é bastante nutritivo, mas não exagere por causa do excesso de sódio. Essa é uma opção bem simples, porque todos os ingredientes já estão prontos, basta cortar e misturar.
Ingredientes
Atum: 1 lata;
Palmito em conserva: a gosto;
Pepino em conserva: a gosto;
Tomates confit: a gosto;
Alface: a gosto.
Azeite de oliva: a gosto.
Modo de preparo
- Lave as folhas de alface muito bem. Organize na saladeira para ficar como base da salada;
- Escorra o atum e coloque também na saladeira, espalhado em partes menores;
- Corte em rodelas o pepino e o palmito e coloque em volta do atum;
- Pegue os tomates confit e coloque também junto com os demais ingredientes. Regue tudo com um pouco de azeite e já pode servir.
4. Vegetais ao vapor
Alguns vegetais são muito duros para comer crus, além de não terem um bom sabor sem estarem cozidos. Então, faça o cozimento no vapor, pois além de mais rápido, ajuda a preservar os nutrientes.
Ingredientes
Brócolis: 1 unidade pequena;
Couve-flor: ½ unidade;
Beterraba: 1 unidade;
Cenoura: 1 unidade;
Cheiro verde: a gosto;
Azeite, vinagre, sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Corte todos os ingredientes em pedacinhos menores e coloque para cozinhar ao vapor. Se não couberem todos ao mesmo tempo, comece pela beterraba e pela cenoura, depois faça o brócolis e a couve-flor;
- Quando estiverem todos macios é só colocar na saladeira e temperar a gosto, misturando com o cheiro verde picadinho.
5. Tabule
Essa é uma dos tipos de saladas mais elaborados, porém muito saudável e que alimenta bastante, podendo substituir o arroz ou a batata na sua refeição.
Ingredientes
Trigo para quibe: 1 xícara (chá);
Tomate: 2 unidades sem sementes e cortadas em cubinhos;
Salsinha: ½ xícara (chá) picada;
Hortelã: ½ xícara (chá) picada;
Pepino: 1 unidade sem casca e em cubos;
Cebola: 1 unidade em cubinhos;
Azeite, sal, pimenta e limão: a gosto.
Modo de preparo
- Lave bem o trigo para quibe em água corrente, dentro de uma peneira. Depois deixe-o de molho em água por no mínimo 2 horas;
- Escorra, lave outra vez em água corrente dentro de uma peneira e aperte bem para retirar o excesso de água;
- Coloque em uma saladeira, misture com os demais ingredientes, tempere e já pode servir.
Aproveite e veja também: receitas de salada com pepino japonês
