Se você adora servir um franguinho assado no almoço ou no jantar, sabe como o tempero faz toda diferença no aroma e no sabor do prato. Então, se já cansou da sua versão ou quer conhecer ideias novas, aprenda algumas receitas de temperos para frango assado e experimente suas preferidas.
Temperos para frango assado cheio de sabor
Você pode escolher entre passar os temperos sobre o frango ou fazer uma marinada para deixar o frango “de molho” durante algumas horas. A diferença é que a marinada é mais absorvida pela carne, intensificando o sabor do tempero.
Mas, se não tiver tempo para isso, não se preocupe, pois a outra forma também vai deixar seu prato delicioso. É só escolher versões mais intensas de temperos para frango assado, como essas:
1. Tempero para frango do campo
Essa receita não chega a ser uma marinada, pois é em pasta, só que você vai deixar o frango de um dia para o outro pegando sabor.
Ingredientes
- Louro: 5 folhas;
- Cebola desidratada em flocos: 6 colheres de sopa;
- Alho desidratado em flocos: 3 colheres de sopa;
- Salsinha desidratada: 3 colheres de sopa;
- Sal: 1 colher de sopa;
- Pimentão verde picado: 1 unidade;
- Colorau: 1 colher de chá;
- Vinho branco seco: 1 cálice.
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no copo do processador ou liquidificador.
- Bata até obter uma pasta.
- Esfregue o tempero por dentro e por fora do frango, já limpo e inteiro, ou em volta dos pedaços de frango que vai assar.
- Coloque o frango na geladeira, de um dia para o outro, coberto com plástico ou papel laminado.
2. Tempero levemente apimentado
Essa opção sugerida pelo Tudo Gostoso nem é tão forte para quem gosta de comida apimentada, mas pode ser bem intensa para quem não é acostumado. Então, vá com cautela.
Ingredientes
- Cebola média: 1 unidade;
- Alho: 5 dentes;
- Pimenta malagueta fresca: 1 unidade;
- Cominho moído: 1 colher de chá;
- Pimenta-do-reino moída: 1 colher de chá;
- Ervas finas secas: 1 colher de sopa;
- Sal: 1 colher e meia de sopa;
- Limão: caldo puro de 1 unidade;
- Azeite extravirgem: 4 colheres de sopa.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Tempere o frango com no mínimo 4 horas de antecedência, passando muito bem o tempero por todas as partes da carne.
- Deixe o frango na geladeira até a hora de assar.
3. Tempero para frango assado com toque cítrico
Essa ideia dos temperos para frango assado é mais simples e rápida, ideal para quando você só pode deixar o frango pegando sabor por meia hora antes de assar.
Ingredientes
- Alho: 2 dentes;
- Azeite: 1 fio;
- Limão ou laranja: caldo puro de ½ unidade;
- Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Coloque 2 dentes de alho picados numa tigela, juntamente com um fio de azeite.
- Junte o suco de meio limão ou laranja.
- Coloque sal e pimenta.
- Esfregue o tempero por toda a peça de frango (sem pele).
- Coloque o frango na geladeira por 30 minutos antes de levar ao forno.
4. Tempero picante com caldo de galinha
Essa receita, compartilhada do Petit Chef, leva duas malaguetas, para quem gosta de frango mais apimentado, e tem a praticidade do caldo de galinha que tem um sabor delicioso e é muito prático.
Ingredientes
- Alho: 3 dentes;
- Polpa de tomate: 50 gramas;
- Banha: 100 gramas;
- Azeite: 50 gramas;
- Vinho branco: 200 mililitros;
- Pimenta malagueta: 2 unidades;
- Caldo de galinha: ½ cubinho;
- Limão: caldo de 1 unidade;
- Colorau: 1 colher de chá;
- Sal: a gosto.
Modo de preparo
- No liquidificador ou processador, coloque os alhos descascados, a banha, o azeite e o sal. Bata bem para misturar.
- Depois, acrescente o colorau, o caldo de galinha, o suco de limão e a polpa de tomate. Bata tudo mais uma vez.
- Limpe o frango e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno. Passe bem o tempero por toda a carne, regue com o vinho branco e já leve ao forno preaquecido. Vá regando com o vinho temperado para manter a umidade da carne.
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