O suflê de queijo é um encanto ao paladar. A cada garfada, um sabor suave e uma textura leve vão fazer você querer mais. Essa receita pode ser feita na travessa, mas fica ainda melhor quando preparada em ramekins, potinhos de louça para servir porções individuais. Assim você pode fazer quantidades menores e também pode servir como lanche ou entrada nas refeições principais.
Veja também: receitas de suflê de chocolate para a sobremesa
Como fazer suflê de queijo
Dá para fazer a receita só com queijo, evidenciando o sabor desse ingrediente que é a paixão de muita gente, ou também pode adicionar outros sabores para variar, até mesmo doces. Escolha seu preferido e faça o teste.
1. Batata com queijo
Assim como o queijo, a batata também é o tipo de alimento que combina com uma infinidade de receitas. Veja como fica maravilhoso esse suflê.
Ingredientes
Batata grande cozida: 1 unidade;
Gemas: 2 unidades;
Claras: 2 unidades;
Salsinha e cebolinha picadas: 1 colher (chá);
Sal e pimenta: a gosto;
Manteiga em temperatura ambiente: 2 colheres (sopa) rasas;
Queijo parmesão ralado grosso: 50 gramas;
Queijo muçarela ralado grosso: 160 gramas;
Leite frio: 50 ml;
Páprica ou colorau: para polvilhar.
Essa receita rende 4 ramekins, perfeita para servir de entrada em um jantar com amigos ou para comer a dois em duas porções para cada. Veja no vídeo como é o preparo.
2. Receita de liquidificador
Se você gosta de receitas em que só precisa colocar tudo no liquidificador e bater, essa opção segue essa etapa de preparo. Veja a receita completa, sugerida pelo Tudo Gostoso.
Ingredientes
Leite: 1 xícara;
Ovo: 2 unidades;
Queijo ralado: 3 colheres (sopa);
Farinha de trigo: 2 colheres (sopa);
Maisena: 1 colher (sopa);
Azeite: 1 colher (sopa);
Cebola ralada: 1 colher (sopa);
Pimenta branca: 1 pitada;
Fermento em pó: 1 pitada;
Sal: 1 pitada;
Queijo ralado: para polvilhar.
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata de 2 a 3 minutos.
- Coloque num refratário untado, de preferência de vidro, polvilhe o queijo ralado em cima e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja firme e dourado.
- A massa fica mole, mas no final dá tudo certo.
3. De queijo minas
Há quem não abra mão de utilizar o famoso queijo minas em todas as receitas possíveis. Se é o seu caso, faça esse maravilhoso suflê.
Ingredientes
Queijo minas: 500 gramas;
Queijo parmesão: 3 colheres (sopa);
Leite: 200 ml;
Ovos: 3 unidades;
Sal: a gosto.
Essa também é uma receita de liquidificador, muito prática, e o resultado fica lindo. Confira no vídeo o preparo:
4. Milho com queijo
A versão do suflê de milho é uma das mais populares. É claro que fica uma delícia adicionando queijo na receita. Veja como fazer.
Ingredientes
Milho escorrido: 1 lata;
Muçarela em fatias: 150 gramas;
Leite: 3 copos americanos;
Trigo: 3 colheres (sopa);
Ovos: 2 unidades;
Parmesão ralado: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto.
Com ingredientes bem simples e baratos você vai ter um delicioso prato para almoços e jantares. Confira no vídeo como preparar:
5. Suflê de goiabada com queijo
Esse é o suflê Romeu e Julieta, a união apetitosa entre queijo e goiabada. É muito fácil porque só vai precisar de 3 ingredientes bem simples.
Ingredientes
Goiabada pastosa: 100 gramas;
Parmesão ralado: 50 gramas;
Claras em neve: 3 unidades.
Em apenas 3 passos você tem seu suflê delicioso misturando a cremosidade da massa com o adocicado da goiabada. É de comer suspirando. Veja no vídeo como fazer:
