O suflê é um prato para o almoço, jantar e também para o lanche. Sua principal característica é a leveza da massa que é feita com claras em neve. Os sabores variam, mas uma das opções mais saborosas é o suflê de couve-flor. Esse vegetal combina com o sabor de muitos outros, então fica fácil variar a receita. Veja essas ideias.
Veja também: receitas de sopa de couve-flor
Receitas de suflê de couve-flor
Tudo bem que o suflê é muito leve, mas não precisa preparar só se estiver de dieta. Ele é um coringa para servir em qualquer refeição, pois é um ótimo acompanhamento. Então inclua alguma dessas receitas no cardápio da semana e faça também para as festas de família, seja em travessa ou em forma de bolinhos individuais.
Veja também: receitas de bolinho de couve-flor com queijo
1. Receita simples
Essa primeira receita é para os iniciantes em suflê. Só vai usar o que é necessário para que o prato fique delicioso da forma mais prática. Essa receita leva uma couve-flor, parmesão ralado, amido de milho, margarina, leite, ovos, sal e pimenta.
Confira o passo a passo: receita simples
2. Com ricota
A ricota é usada nas receitas menos calóricas, que é exatamente o caso desse suflê que tem apenas 81 calorias por cada 100 gramas. Para fazer, vai precisar de leite desnatado, ricota, couve-flor, ovos, cebolinha, sal e pimenta.
Para um lanche light: suflê com ricota
3. Receita vegana
Nas receitas mais comuns é usado leite e ovo, mas na vegana esses ingredientes são substituídos. Essa opção leva grão-de-bico, farinha de arroz, azeite, leite de soja, couve-flor, polvilho azedo e pimenta.
Para o seu jantar veggie: receita vegana
4. Com alho-poró
Se você não costuma usar o alho-poró nas suas receitas salgadas, esse suflê é uma ótima oportunidade para experimentar, vale a pena. Esse tipo de alho tem um sabor suave e faz toda a diferença na receita.
Coloque um sabor especial na receita: opção com alho-poró
5. Suflê prático com creme de leite
Quer uma receita mais prática? Use couve-flor congelada. O queijo parmesão não pode faltar nessa receita, mas também fica delicioso substituir por provolone, ricota defumada ou gorgonzola. Use a criatividade e faça um de cada para provar.
Prepare para o almoço: suflê prático
6. Com tofu
O tofu ainda é deixado de lado por muitas pessoas, pois necessita de um preparo especial para que fique saboroso e nem todo mundo sabe disso. Então, nessa receita você poderá experimentar o tofu para inclui-lo na sua alimentação. Essa é uma opção vegetariana para quem como ovos.
Veja quais ingredientes vai precisar: suflê com tofu
7. Atum, chuchu e couve-flor
Essa opção é low carb e muito nutritiva, ótima para qualquer momento do dia, em especial pós-treino, quando chega com muita fome e precisando repor proteínas. Pode fazer de manhã e deixar no forno ou na geladeira para comer frio também.
8. Com bacalhau
Essa opção sugere um recheio separado, aliás, alguns tipos para escolher. Mas o bacalhau vai junto na massa, que também é feita com a couve-flor, ovos, sal, queijo ralado, requeijão, queijo quark e salsinha.
Confira os passos: suflê com bacalhau
