Como fazer e benefícios do suco de jabuticaba

A jabuticaba é uma fruta 100% brasileira, natural da Mata Atlântica, e que tem apenas uma safra por ano. Adivinha só: essa safra ocorre justamente entre agosto e setembro, portanto corra garantir as suas “pretinhas” para preparar um delicioso suco de jabuticaba.

Receita de suco de jabuticaba

Fazer essa bebida dá um pouquinho de trabalho para tirar o amargor da casca, mas vale a pena.

Ingredientes

Jabuticaba: 500 gramas;
Água: 2 litros;
Mel para adoçar: a gosto.

Modo de preparo

1. Lave bem as frutas com água corrente.

2. Ferva as jabuticabas em uma panela com um litro de água.

3. Quando estiverem um pouco moles amasse e deixe cozinhar novamente até a água ficar roxa. Espere esfriar.

4. Coe as frutas e bata com um litro de água e mel.

5. Consuma em seguida.

Suco de jabuticaba com abacaxi

O abacaxi dá um toque mais refrescante à bebida, e se desejar você pode acrescentar umas folhas de hortelã. Fica divino!

Ingredientes

Jabuticaba: 500 gramas;
Abacaxi: 3 rodelas;
Água: 2 litros;
Mel para adoçar (se desejar).

Modo de preparo

1. Lave as jabuticabas, amasse um pouco e ferva em uma panela com um litro de água.

2. Quando a água ficar violeta desligue o fogo e retire as frutas amassadas. Deixe esfriar.

3. Coe as jabuticabas.

4. Bata no liquidificador com um litro de água, as rodelas de abacaxi e mel.

5. Sirva em seguida.

Como tirar o amargor do suco?

Simples: basta cozinhar as frutas, amassar quando estiverem amolecendo e cozinhar por mais um tempo. Isso vai tirar o amargor não só da casca, mas também da semente.

É importante preparar o suco somente com a polpa, pois mesmo com esse processo a bebida pode ficar amarga. Lembre-se de coar depois de ferver e amassar as frutas para eliminar casca e caroço.

Benefícios do suco

Se já é gostoso de consumir só pelo sabor, imagina, então, quando você souber dos benefícios associados ao consumo da fruta e do suco. Confira.

1. Tem propriedades antioxidantes

A fruta contém antioxidantes, que combatem os radicais livres e o envelhecimento precoce da pele, como manchas, rugas e linhas de expressão. Além disso, previne a formação de células cancerígenas.

Além de prevenir o envelhecimento precoce a jabuticaba ajuda na produção do colágeno. Ou seja, aumenta a elasticidade da pele e mantém a aparência jovem e viçosa por mais tempo. Suas propriedades antimicrobianas também são aliadas na luta contra acne.

2. Ajuda na perda de peso e no bom funcionamento do intestino

Com pouquíssima gordura e pobre em calorias e carboidratos, o suco de jabuticaba é um aliado na perda de peso porque não engorda. Por ser rico em fibras ele também promove sensação de saciedade e ajuda a regular o intestino.

3. Desintoxica e combate o colesterol

A pectina ajuda na absorção dos alimentos e melhora a função da vesícula biliar, o que leva o corpo a desintoxicar com mais facilidade, além de combater o colesterol ruim. Os nutrientes presentes na fruta também ajudam na digestão e na limpeza do intestino.