As pessoas já estão carecas de saber que consumo em excesso de sal pode acabar por desenvolver diversas doenças, sendo a mais conhecida delas a hipertensão. Porém, como podemos substituir o sal da nossa alimentação para chegarmos à quantidade ideal de sódio no nosso organismo? Preparamos aqui algumas alternativas para você tentar na sua casa, mas antes saiba o porquê devemos substituir o sal.
Por que substituir o sal?
O sódio é importantíssimo para o bom funcionamento do nosso organismo e é comumente encontrado no nosso sal de cozinha. Esse elemento é responsável por regular a quantidade de água do nosso organismo, pois ele retém líquidos no nosso corpo. No entanto, se consumido em excesso, o corpo retém mais líquidos do que deveria, obrigando o nosso organismo a aumentar a pressão arterial para efetuar a circulação sanguínea, acarretando na hipertensão.
Isso não quer dizer que o sódio seja um vilão da nossa alimentação, e sim que deve ser consumido com moderação. Ele é fundamental para os nossos estímulos nervosos e concentração muscular.
O Ministério da Saúde já recomenda o consumo diário de 2 gramas de sódio, o que equivale até 5 gramas de sal. Contudo, foi registrado que a população brasileira ingere mais que o dobro da quantidade recomenda, o que resulta em problemas de saúde como a hipertensão, a gota e o cálculo renal.
Opções de tempero para substituir o sal nas refeições
Se você se identificou com essas informações e está consumindo mais sódio do que deveria, não se preocupe. Uma boa alternativa é optar por utilizar mais condimentos nas suas receitas ao mesmo tempo que reduz a quantidade de sal colocada e, por isso, preparamos uma lista de alguns temperos para você substituir o sal que está em excesso na sua alimentação.
- Ervas secas ou frescas: alecrim, manjericão, orégano, salsinha, coentro, louro, cebolinha, entre outros;
- Especiarias inteiras ou em pó: canela, cravo, sementes de mostarda, páprica, noz moscada, etc.;
- Frutas ou suco de frutas: limão, por exemplo;
- Legumes aromáticos: cebola, salsa, alho, gengibre, pimentas no geral, entre outros.
Dicas úteis para você começar a substituir o sal já
Faça o cálculo, pois o sal de cozinha (NaCl) é composto por 40% de sódio. Ou seja, cada 5 gramas de sal equivalem a 2 gramas de sódio, quantidade diária recomendada pelo Ministério da Saúde. Por isso, sempre que comprar sal, verifique a quantidade de sódio. Caso não esteja assinalado com especificidade, faça o cálculo mencionado anteriormente.
Comidas “prontas” e industrializadas geralmente possuem alto teor de sódio. Verifique sempre as informações nas embalagens dos produtos.
E deixe de levar o saleiro para mesa durante as refeições, para cortar com esse costume de adicionar mais sal na alimentação. Na dúvida, converse com o seu médico ou um profissional de saúde.
