Fazer sorvete caseiro é muito prático, mais econômico e você pode variar os sabores como quiser. Geralmente, a base para essas receitas caseiras tradicionais é creme de leite e leite condensado, juntando os ingredientes que vão dar o sabor desejado. Dessa vez você vai aprender a fazer sorvete de gelatina. Algumas receitas também levam leite condensado e creme de leite, mas outras, não. São todas fáceis e deliciosas.
10 Receitas de sorvete caseiro
Você vai ver a seguir receitas de sabores variados, para todos os gostos, desde a mais tradicional até a com menos calorias. As receitas que usam a gelatina já diluída em água são uma ótima maneira de fazer render muito mais.
1. Sabor morango
O sorvete de morango é um clássico. Para essa receita compartilhada do Tudo Gostoso você vai usar somente leite condensado, creme de leite e gelatina de morango. Como sugestão, para que fique ainda mais gostoso, adicione pedacinhos de morango fresco picado na mistura antes de levar para congelar.
Ingredientes
Gelatina de morango: 1 pacote;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite sem soro: 1 caixinha;
Água fervente: 250 ml;
Água gelada: 200 ml.
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a água fervente e dissolva a gelatina.
- Adicione 200 ml de água gelada e misture.
- Transfira para o liquidificador, adicione o leite condensado e o creme de leite e bata por uns 4 minutos.
- Leve ao freezer por 3 horas.
- Retire do freezer e bata na batedeira por 10 minutos.
- Transfira a um recipiente e retorne ao freezer por 4 horas.
2. Sabor chocolate
Para os amantes de chocolate, essa é a receita perfeita, que vem compartilhada do Gshow. Vai usar a mesma base de leite condensado, creme de leite e gelatina, mas dessa vez sem sabor, somente para que melhore a consistência. O toque especial é uma barra de chocolate meio amargo derretido.
Ingredientes
Água fervente: 250 ml;
Gelatina em pó sem sabor: 1 pacote de 12 gramas;
Água gelada: 200 ml;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 caixinha;
Chocolate meio amargo derretido: 200 gramas.
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque 250 ml de água fervendo, 1 pacote de gelatina em pó sem sabor e misture bem até a gelatina dissolver completamente. Adicione 200 ml de água gelada e misture.
- Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 200 g de chocolate meio amargo derretido e bata bem.
- Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente (+/- 3 horas).
- Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.
- Volte a mistura novamente no pote e leve ao freezer até endurecer (+/- 4 horas).
- Retire do freezer 10 minutos antes de servir. Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.
3. Com coco e chocolate
Essa receita, do Guia da Cozinha, é parecida com a anterior, pois vai chocolate derretido também. Aliás, é por isso que tem essa cor mais escura. Para complementar vai usar o leite de coco e o coco ralado. Se preferir somente de coco, basta que não coloque o chocolate.
Ingredientes
Gelatina em pó sem sabor: 1 pacotinho de 12 gramas;
Leite de coco: 200 ml;
Chocolate meio amargo picado: 180 gramas;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 2 latas;
Coco ralado: 100 gramas.
Modo de preparo
- Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite de coco e deixe descansar por 5 minutos.
- Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver, e reserve.
- Em uma tigela, coloque o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione a gelatina, o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e bata na batedeira por 5 minutos.
- Leve ao congelador por 1 hora.
- Bata por mais 5 minutos e leve ao congelador por mais 1 hora antes de servir.
4. Sorvete de gelatina de amora
Essa é uma das opções de sorvete de gelatina mais simples, assim como na versão de morango. Usa-se o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sabor amora, apenas. Pode misturar amoras frescas no sorvete ou apenas colocá-las por cima na hora de servir. Aprenda essa opção compartilhada do Aqui na Cozinha:
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 caixinha;
Gelatina de amora: 1 pacote;
Água fervente: 250 ml;
Água fria: 250 ml.
Modo de preparo
- Faça a gelatina conforme as instruções que vem nela (dissolva o conteúdo em 250 ml de água fervendo e misture 250 ml de água fria) e coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite. Bata bem para misturar.
- Despeje em um recipiente e coloque no freezer para endurecer.
- Quando endurecer, coloque a massa do sorvete na vasilha da batedeira e bata até dobrar de volume, cerca de 10 minutos.
- Despeje o sorvete em um recipiente para sorvete e volte para o freezer.
5. Sabor limão
O limão combina muito bem com o gelado do sorvete, pois fica um sabor muito refrescante. Se você gosta do azedinho do limão com o doce do leite condensado, vai amar essa receita. Assim como as outras, é muito simples de fazer, com apenas 3 ingredientes: o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sabor limão.
Se quiser, pode usar as raspas de um limão para dar o toque final. Aprenda o passo a passo nesse vídeo do canal Cozinha Amor e Diversão:
6. Sorvete de gelatina de uva
Para essa versão, vai um ingrediente a mais além do creme de leite, do leite condensado e da gelatina sabor uva. Para que o sabor fique ainda melhor, coloque também suco de uva fresco ou concentrado, como recomendado nessa receita do Prove que é Bom:
Ingredientes
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 caixinha;
Gelatina de uva: 1 pacotinho;
Suco de uva: 100 ml.
Modo de preparo
- Faça a gelatina com 100 ml de água quente e 100 ml de suco de uva, de preferência natural.
- Coloque direto no liquidificador e acrescente o leite condensado e o creme de leite. Bata por 4 minutos em velocidade baixa.
- Coloque em uma vasilha (pode ser um pote de sorvete vazio) e leve ao freezer por no mínimo 2 horas.
- Retire do congelador e bata na batedeira por 10 minutos – o sorvete aos poucos vai dando consistência, no começo fica ralo mais não desista. Espere completar os 10 minutos porque ele vai ficando cada vez mais cremoso.
- Leve ao freezer novamente por 3 a 4 horas.
7. Com iogurte
Para quem quer cuidar um pouco com as calorias, tem uma versão diferenciada do sorvete, compartilhada do Tudo Gostoso. Ele também leva leite condensado, porém na versão diet. No lugar do creme de leite usa-se iogurte natural desnatado. Então é só combinar com a gelatina do seu sabor preferido e está feito.
Ingredientes
Água fervente: 250 ml;
Gelatina do sabor que desejar: 1 pacotinho;
Água gelada: 200 ml;
Leite condensado diet: 1 lata;
Iogurte natural desnatado: 1 potinho.
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a água fervente, pacote de gelatina em pó e misture bem até a gelatina dissolver completamente.
- Adicione 200 ml de água gelada e misture.
- Coloque a gelatina derretida no liquidificador, adicione o leite condensado com iogurte e bata bem.
- Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente (aproximadamente 3 horas).
- Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.
- Volte a mistura novamente no pote e leve ao freezer até endurecer (aproximadamente 4 horas).
- Retire do freezer 10 minutos antes de servir.
8. Sabor banana
Agora uma versão sem leite condensado, mas que leva açúcar, então não é diet, nem light. Você vai usar creme de leite, bananas, açúcar, canela, gelatina sem sabor e um toque de mel. Banana combina muito bem com a canela e o mel, então já dá para imaginar a delícia que fica. A receita também é compartilhada do Tudo Gostoso.Ingre
Ingredientes
Creme de leite: 1 caixinha;
Bananas: 5 unidades;
Açúcar: 2 xícaras;
Canela: 1 pitada;
Gelatina sem sabor: 1 pacotinho de 12 gramas;
Mel: 1 xícara.
Modo de preparo
- Pique as bananas em rodelas pequenas e reserve no congelador até congelarem, cerca de 40 minutos.
- Com as bananas já congeladas, coloque-as no liquidificador junto com o creme de leite, canela e açúcar.
- Em seguida bata até formar um creme.
- Leve ao fogo a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água, não deixe ferver.
- Mexa até dissolver toda a gelatina.
- Em seguida, jogue a gelatina no liquidificador junto com o creme de banana já preparado. Bata por mais 1 minuto.
- Despeje todo o creme em um pote e reserve-o no congelador até que esteja com um consistência cremosa e firme. Após pronto, jogo mel por cima e sirva.
9. Sorvete de gelatina sem lactose
Se não pode ou não quer ingerir lactose, esse sorvete de gelatina, compartilhado do Receitas de Mãe, vai lhe agradar. O sabor sugerido é de abacaxi. Vai usar abacaxi fresco, gelatina sem sabor, açúcar, limão e, para finalizar, calda de caramelo.
Ingredientes
Abacaxi maduro, descascado e picado: 2 xícaras;
Gelatina sem sabor: 2 folhas;
Açúcar: 6 colheres (sopa);
Raspas de limão siciliano: de 1 unidade;
Sumo de limão siciliano: de 1 unidade;
Calda de caramelo: a gosto.
Modo de preparo
- Em um recipiente, estenda as folhas de gelatina, sem sobrepô-las.
- Cubra-as com água filtrada e deixe em repouso por 30 minutos.
- No liquidificador, coloque o abacaxi, as folhas de gelatina hidratadas escorridas, o açúcar, as raspas e o suco de limão.
- Bata até obter uma massa de consistência homogênea.
- Leve a mistura ao freezer.
- Quando o sorvete estiver endurecido, retire, coloque na batedeira e bata.
- Retorne-o ao freezer.
- Repita a operação mais duas vezes.
- Distribua o sorvete em taças, regue com a calda e decore a gosto.
10. Sorvete de gelatina light
Para finalizar, uma versão mais saudável para saborear mesmo se estiver de dieta. Vai usar água, alguma fruta que goste, leite em pó desnatado, adoçante, gelatina e suco de limão. Veja como fazer essa ideia compartilhada do Homem na Cozinha:
Ingredientes
Água: 600 ml;
Fruta: qual desejar;
Leite em pó desnatado: 2 colheres (sopa);
Adoçante: 3 colheres (sopa);
Gelatina em pó sem sabor: 1 colher (sobremesa);
Caldo de limão: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Cozinhe a fruta na água e passe por uma peneira, separando 1 xícara do caldo que sobrar na panela.
- A seguir, ponha na batedeira a fruta, o leite em pó, o adoçante, a gelatina, o caldo do limão e o caldo da fruta. Bata por 2 minutos.
- Leve para gelar até ficar firme (cerca de 2 horas).
- A partir daí, tire o sorvete do congelador de hora em hora, batendo mais duas vezes até ficar cremoso.