As sopas são refeições fáceis de fazer, gostosas, nutritivas e podem ter poucas calorias, sendo ideais para quem quer emagrecer. Além disso, são ótimas para limpar o organismo, desinchar ou até para aquelas pessoas que querem somente se alimentar cada vez melhor. Veja então algumas receitas de sopa para emagrecer que são deliciosas e têm poucas calorias.
Receitas de sopa para emagrecer
Essas sopas podem ser tomadas como uma refeição, especialmente na hora do jantar, para controlar a alimentação para não engordar.
1. Beterraba
Com um sabor especial, essa sopa fica leve e adocicada, perfeita para quem não gosta de temperos mais fortes.
Ingredientes
Beterraba: 4 unidades médias cortadas em cubinhos;
Cenoura: 2 unidades sem casca em fatias finas;
Cebola: 1 unidade picada;
Manteiga: ½ colher (sopa) para refogar;
Cominho: 1 colher (sopa) ou qualquer outro tempero de sua preferência;
Suco de laranja: ½ copo;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Descasque a cenoura e a beterraba e coloque-as para cozinhar na panela de pressão. Depois de cozidas, pique-as;
- Em uma panela refogue a cebola na manteiga e acrescente os legumes picados. Espere esfriar um pouco, coloque tudo no liquidificador;
- Acrescente o suco de laranja para cortar a acidez;
- Bata bem. Acerte o sal o está pronta;
- Basta aquecê-la uns minutinhos no microondas e se deliciar.
2. Cenoura com batata-doce
Essa é uma das sopas para emagrecer mais deliciosas e eficazes, que agrada a quase todos os paladares.
Ingredientes
Azeite de oliva: 1 colher (sopa);
Cebola: 1 unidade média picada em cubos;
Alho: 1 dente picado ou amassado;
Sal: ½ colher (chá);
Batata-doce: 2 unidades médias descascadas e picadas;
Cenoura: 4 unidades médias descascadas e picadas;
Gengibre fresco: 1 colher (sopa);
Caldo de galinha ou de legumes: 1 xícara (chá);
Água filtrada: 2 xícaras (chá);
Creme de leite: ¼ de xícara (chá).
Modo de preparo
- Em uma panela média aqueça o azeite e acrescente o alho e cebola, até dourar;
- Depois, acrescente a cenoura e batata-doce, e depois a xícara de caldo de galinha ou legumes e deixe cozinhar até que os vegetais estejam bem macios. Demora cerca de 15 minutos;
- Em seguida, com cuidado despeje todo o conteúdo no liquidificador e bata bem até ficar homogênea;
- Verifique a consistência, se preferir uma sopa mais rala basta acrescentar um pouco de água e bater novamente;
- Acrescente o creme de leite e bata novamente. Pronto!
3. Creme de cenoura e gengibre
Além de poucas calorias e muitos nutrientes essenciais, essa sopa de cenoura é termogênica, ajudando a emagrecer mais rapidamente.
Ingredientes
Cenoura: 3 unidades picadas;
Batata: 1 unidade;
Água: 1 litro;
Cebola: 1 unidade picadinha;
Salsa: 2 colheres (sopa) picadinha;
Azeite de oliva: 2 colheres (sopa);
Gengibre: um pedaço de 2 cm;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
- Pique grosseiramente os ingredientes e cozinhe até amaciar;
- Coloque no liquidificador e bata bem;
- Ajuste o sal e a pimenta;
- Sirva com um fio de azeite de oliva e salsa picadinha.
4. Sopa de legumes light
Se você não abre mão de uma deliciosa sopa de legumes, mas quer uma versão mais leve, aposte nessa receita.
Ingredientes
Abóbora japonesa: ½ unidade sem casca;
Cenoura: 2 unidades;
Beterraba: 1 unidade;
Chuchu: 1 unidade;
Berinjela: 1 unidade;
Abobrinha: 1 unidade;
Cebola: 1 unidade;
Louro: 2 folhas;
Alho: 4 dentes;
Sal e tempero verde: a gosto;
Azeite de oliva: para finalizar.
Modo de preparo
- Descasque e pique os legumes;
- Em uma panela de pressão, refogue o alho, cebola e sal em um fio de azeite e adicione os legumes picadinhos, bem como as folhas de louro;
- Cubra os ingredientes com água, tampe e, depois que pegar a pressão, conte 10 minutos e desligue;
- Pode servir dessa forma, salpicado com o tempero verde ou bater no liquidificador, com uma colher de requeijão zero, se você quiser.
5. Canja de galinha sem arroz
Para aproveitar o melhor da sua canja de galinha, sem as calorias do arroz, aposte na couve-flor para substituir.
Ingredientes
Frango: ½ quilo cozido desfiado;
Cenoura: 2 unidades em cubinhos;
Cebola: 1 unidade em cubinhos;
Alho: 2 dentes amassados;
Couve-flor: 1 pé;
Água: 2 litros;
Salsa: 1 xícara (chá) picada;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Refogue a cebola, alho e cenoura e adicione a água;
- Depois de macio, adicione a couve-flor picadinha, com flores e talo, bem como o frango desfiado;
- Ajuste o sal e a pimenta e quando estiver tudo cozido, coloque a salsa e sirva.
6. Sopa de agrião
Rica em preciosos minerais para seu corpo, essa sopa fit de agrião tem um sabor marcante, delicioso e cai bem com ou sem dieta.
Ingredientes
Agrião: 3 maços;
Batata: 2 unidades;
Cebola: 1 unidade;
Alho: 3 dentes;
Água: 1 ½ litro;
Azeite, sal, pimenta e cheiro verde: a gosto.
Modo de preparo
- Lave bem e pique os ingredientes;
- Coloque na panela de pressão com os temperos e cozinhe por 40 minutos;
- Bata bem e corrija o sal e a pimenta, se necessário;
- Coloque na sopeira, salpique cheiro verde e sirva.
7. Creme de brócolis e cottage
Quem já provou um brócolis bem preparado sabe o quanto ele fica delicioso. Veja essa receita perfeita para saborear e que ainda emagrece.
Ingredientes
Brócolis: 4 xícaras (chá) picadinhas;
Alho-poró: ½ xícara (chá);
Cebola: ½ xícara (chá) picada;
Água: 2 xícaras (chá);
Leite desnatado: 2 xícaras (chá);
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Queijo cottage: 4 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Coloque os brócolis, alho-poró e cebola em uma panela, junto com a água;
- Depois que estiver cozido, misture o leite e o amido de milho e adicione na panela, mexendo bem;
- Quando estiver mais espesso, bata no liquidificador com o queijo cottage;
- Sirva em seguida.
8. Abóbora com couve
Uma versão light de uma sopa já reconhecidamente maravilhosa. Experimente!
Ingredientes
Abóbora: ½ quilo;
Alho: 2 dentes;
Couve: 4 folhas picadas;
Frango: 1 xícara (chá) já cozido e desfiado;
Gengibre: 3 cm;
Sal, azeite e tempero verde a gosto.
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite e coloque a abóbora, sem casca e em pedaços;
- Adicione os temperos e cubra com água, deixando cozinhar até ficar macio;
- Bata no liquidificador, coloque na panela e adicione as folhas de couve e o frango desfiado;
- Acerte o sal e pronto.
9. Creme de espinafre light
Para ficar mais forte e emagrecer rapidamente, com saúde, aposte nessa sopa de espinafre.
Ingredientes
Espinafre: 1 maço;
Cenoura: 4 unidades;
Gengibre: 1 pedaço de 3 cm;
Cebola: 1 unidade;
Alho: 1 dente;
Sal e pimenta: a gosto;
Água: 1 litro.
Modo de preparo
- Refogue os temperos e adicione os vegetais;
- Tempere e acrescente a água;
- Quando estiver tudo cozido, bata no liquidificador e sirva.
10. Detox
Para a primeira semana de dieta, onde se precisa dar uma desintoxicada no organismo, essa sopa pode ajudar muito.
Ingredientes
Repolho roxo: 4 colheres (sopa);
Tomate: 1 unidade;
Alho-poró: 4 colheres (sopa);
Pepino: 1 unidade;
Cenoura: 1 unidade;
Cebola: 1 unidade;
Salsão: 1 talo;
Alho: 2 dentes;
Cebolinha e salsa: 2 colheres (copa) de cada;
Gengibre: 1 pedaço de 2 cm;
Azeite, sal e pimenta: a gosto;
Água: 4 copos.
Modo de preparo
- Refogue os vegetais e os temperos picadinhos e cubra com água;
- Quando estiverem cozidos, sirva com cheiro verde salpicado a gosto.