O grão-de-bico é uma leguminosa que pode ser usada para uma infinidade de receitas. Além disso, é uma opção muito saudável, rica fonte de proteínas, ferro, fibras, cálcio e muitos outros nutrientes. Se você está sem criatividade para usar esse ingrediente nas suas receitas, veja agora como fazer sopa de grão-de-bico para servir nos almoços e jantares, seja como entrada ou prato principal.
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Como fazer sopa de grão-de-bico
O sabor do grão-de-bico combina com todos os vegetais, também carnes e temperos. Então, veja receitas bem variadas para fazer toda semana, sem enjoar.
1. Com carnes e legumes
Essa versão é para quem gosta de uma sopa reforçada, cheia de sabor e colorida.
Ingredientes
Grão-de-bico: 2 xícaras;
Alho: 3 dentes;
Cebola: 1 unidade;
Louro: 2 folhas;
Patinho bovino: 500 gramas;
Bacon: 100 gramas;
Calabresa defumada: 1 unidade;
Paio: 1 unidade;
Tomate: 2 unidades;
Cenoura: 1 unidade;
Caldo de carne: 1 litro;
Salsinha: a gosto.
Acompanhe no vídeo o preparo dessa sopa:
2. Sopa com frango
Prefere usar frango ao invés de carnes de porco na sopa? Então veja essa sugestão bem fácil de fazer.
Ingredientes
Grão-de-bico: 250 gramas;
Milho: 1 lata;
Peito de frango: 1 unidade;
Cebola pequena: 1 unidade;
Alho: 4 dentes;
Óleo: ½ xícara;
Tempero pronto: 1 colher (sopa);
Louro: 2 folhas;
Abóbora picada em cubos: 2 xícaras.
Com os ingredientes anotados, confira no vídeo como preparar essa sopinha:
3. Sopa com linguiça da Rita Lobo
As receitas da Rita Lobo são sempre deliciosas, práticas e apetitosas só de olhar, então vale a pena aprender essa receita também:
Ingredientes
Azeite: 1 colher (sopa);
Cebola picada: ½ unidade;
Cenoura picada: 1 unidade;
Salsão picado: 1 talo;
Grão-de-bico: 2 latas pequenas;
Tomate picado: 2 unidades;
Alho picado: 1 dente;
Páprica: 1 colher (chá);
Cominho: ½ colher (chá);
Louro: a gosto;
Sal: a gosto;
Água: 1 litro;
Linguiça de aperitivo: 200 gramas.
Só de ver a lista de ingredientes já parece delicioso. Então, para ficar com ainda mais água na boca, veja no vídeo como preparar:
4. Sopa com alho-poró
Essa sopa é muito saudável, gostosa e você vai aprender a como armazenar os ingredientes em forma de kit para congelar e ser bem fácil de fazer quando der vontade de uma sopinha. Essa receita pode ser consumida por vegetarianos, porque não leva carne.
Você vai precisar de grão-de-bico, mandioquinha, couve-flor, cebola e pimentão. Na hora de preparar é só usar os temperos que desejar, de preferência que sejam naturais, como pimenta, salsinha, cebolinha, coentro, curry, páprica e cominhos. Veja no vídeo como fazer o preparo dos kits:
5. Receita com espinafre
Outra combinação deliciosa para o grão-de-bico é o espinafre, que é um vegetal excelente para a saúde, além de deixar a sopa mais colorida.
Ingredientes
Água: 1 ½ litro;
Grão-de-bico: 2 latas de 200 gramas;
Cebola grande: 1 unidade;
Alho: 1 cabeça;
Espinafre lavado e cortado: 1 maço;
Azeite de oliva extravirgem: 2 colheres (chá);
Coentro lavado e picado: 1 copo;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o grão-de-bico, a cebola, o alho, o azeite e o sal para cozinharem na água fervente.
- Quando o grão estiver bem cozidinho, junto com a cebola e o alho, bata tudo no liquidificador.
- Coloque a sopa já batida de volta na panela e acrescente o espinafre.
- Deixe o espinafre cozinhar por uns 15 minutos e acrescente por último os coentros.
- Cozinhe por mais 2 minutos e está pronta para servir.
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