Assim como o macarrão, o arroz também está entre os ingredientes mais versáteis para suas receitas. Quando quiser fazer um prato à base de arroz, mas que tenha um bom caldo para aquecer o dia, a dica é fazer uma bela sopa de arroz. Pode fazer uma sopinha simples e adicionar tudo o que tiver na geladeira, como carnes, legumes e temperos variados. Confira algumas ótimas ideias de receitas para fazer no almoço ou no jantar.
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Receitas de sopas fáceis com arroz
Você pode fazer a sua sopa com frango, carne moída, com feijão e com carne seca, todas com legumes variados. Ficam deliciosas para servir como entrada antes da refeição ou mesmo como um prato principal.
1. Sopa de arroz com legumes e frango assado
Essa é uma boa receita para quando tiver sobras de frango assado do dia anterior. Ele vai dar um ótimo sabor à sopa.
Ingredientes
Frango assado em pedaços: a gosto;
Arroz: 1 ½ xícara;
Sal: a gosto;
Cenoura ralada: 1 unidade;
Batata ralada: 2 unidades médias;
Mandioquinha ralada: 2 unidades.
Água quente: para cobrir os ingredientes;
Óleo: 1 colher (sopa);
Alho e cebola: a gosto.
Não tem segredo para fazer uma boa sopa. Primeiro você doura o alho e a cebola no óleo, depois adiciona os ingredientes e, por fim, a água do cozimento até que tudo esteja bem macio e o caldo esteja bem saboroso. Veja o passo a passo dessa versão com esse vídeo do canal Lar da Lelinha:
2. Com carne moída
Essa também é uma sopa com vários legumes, arroz, mas dessa vez com carne moída em vez de frango. Confira as sugestões de ingredientes para usar.
Ingredientes
Cenoura;
Batata;
Chuchu;
Repolho;
Milho;
Cebolinha;
Carne moída;
Arroz;
Manjerona;
Chimichurri;
Orégano.
Essa é uma receita para quem gosta de sopa bem temperada, mas pode adaptar conforme os temperos e demais ingredientes que tiver em casa. Veja como fazer essa sopa, seguindo as dicas do canal Michele Godoi:
3. Sopa de feijão com arroz
A dupla feijão e arroz pode ser misturada na mesma panela quando você tiver feijão cozido e não quiser apenas requentar. Veja essa receitinha da Ana Maria Braga.
Ingredientes
Caldo de carne ou de legumes: 1,5 litro;
Arroz lavado e escorrido: ½ xícara;
Feijão cozido: 2 xícaras;
Alho fatiado: 1 dente;
Azeite de oliva: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Acrescente o arroz e 1 xícara (chá) de água ao caldo de carne e cozinhe até ficar macio.
- Bata o feijão no liquidificador e adicione à panela. Se preferir uma sopa mais fina, coe o feijão antes.
- Refogue o alho ligeiramente no azeite e junte-o ao caldo. Ajuste o sal e deixe ferver por 1 minuto.
- Sirva acompanhada de pão frito em manteiga ou margarina.
4. Sopa de arroz com carne seca
O sabor intenso da carne seca vai deixar o seu caldo delicioso. Essa sopa, compartilhada do Guia da Cozinha, é ótima para servir como prato principal no almoço ou em pequenas canecas como entrada antes da refeição.
Ingredientes
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Cebola picada: 1 unidade;
Alho picado: 1 dente;
Tomate sem sementes picado: 1 unidade;
Carne seca dessalgada, cozida e desfiada: 500 gramas;
Água: 2 litros;
Arroz lavado e escorrido: 1 xícara;
Sal e cheiro-verde picadinho: a gosto.
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até amaciar.
- Junte o tomate e refogue por 3 minutos.
- Adicione a carne, o cubo de caldo e a água.
- Assim que levantar fervura junte o arroz e cozinhe até amaciar.
- Tempere com sal, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.
