O sonho é um clássico doce de padaria perfeito para comer no lanche da tarde com uma xícara de café ou de chá. Ele é uma massinha fofinha, redonda, frita e recheada com creme ou doce de leite. Mas se você não quiser fazer a massa pode experimentar essas deliciosas e práticas receitas de sonho de bisnaguinha.
Veja também: receitas de pão doce caseiro
Como fazer sonho de bisnaguinha
As receitas de sonho de bisnaguinha são muito simples de fazer e bem semelhantes. O que vai variar é a receita do creme que vai no recheio, caso queira fazer um creme caseiro. Veja as sugestões:
1. Sonho de bisnaguinha com creme de leite condensado
Nessa versão sugerida pelo canal Tatá Pereira, o creme do recheio do sonho é bem docinho porque leva leite condensado, mas é bem simples de fazer.
Ingredientes
Leite condensado: ½ lata;
Leite líquido: 150 ml;
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Bisnaguinhas: a gosto;
Açúcar: para envolver as bisnaguinhas;
Óleo: para fritar.
Modo de preparo
- Comece fazendo o creme para estar pronto depois de fritar as bisnagas. Leve ao fogo o leite condensado, metade do leite e a baunilha;
- A outra metade do leite use para dissolver o amido e, depois, junte à mistura da panela. Fique mexendo em fogo médio até ferver e engrossar, tipo pudim. Reserve;
- Enquanto isso, coloque o óleo para aquecer e separe a quantidade de bisnaguinhas que for servir. Não faça mais do que vai ser consumido na hora porque elas ficam gordurosas depois de algumas horas;
- Frite as bisnaguinhas em óleo bem quente e fogo médio com a ajuda de uma escumadeira porque elas ficam rodando dentro do óleo. Quando estiverem coradinhas, retire para um prato com papel-toalha para escorrer;
- Em seguida, corte cada bisnaga no meio e recheie com o creme. Finalize passando no açúcar e já pode se deliciar.
3. Sonho com creme tradicional
Nessa versão sugerida pelo site da Dani Noce não vai leite condensado no creme porque ele é do tipo tradicional, ideal para quem prefere creme não tão doce.
Ingredientes
Gemas: 3 unidades;
Amido de milho: 3 colheres (sopa);
Leite: 350 ml;
Manteiga sem sal: 1 colher (sopa);
Açúcar: 6 colheres (sopa);
Essência de baunilha: 2 colheres (café);
Bisnaguinhas: a gosto;
Açúcar: para confeitar;
Óleo: para fritar.
Modo de preparo
- Em uma tigelinha, coloque as gemas peneiradas, o amido e um pouquinho do leite, suficiente para dissolver o amido. Misture para ficar homogêneo. Reserve;
- Leve ao fogo uma panela com o restante do leite, a manteiga e o açúcar. Mexa até ferver e desligue. Adicione a mistura feita anteriormente, ligue o fogo de novo e mexa até engrossar;
- Desligue o fogo e só então adicione a baunilha. Misture bem e reserve;
- Frite as bisnaguinhas em óleo quente e fogo médio para não queimar. Faça o mesmo procedimento sugerido na receita anterior;
- Assim que todas estiverem fritas e escorridas em toalha de papel, corte-as ao meio, coloque uma porção de recheio e passe no açúcar. Está pronto para servir.
3. Sonho com doce de leite passado no açúcar com canela
Essa versão sugerida pelo canal K Delícia Cozinha tem o recheio diferente e é ainda mais fácil de fazer.
Ingredientes
Açúcar com canela: para confeitar;
Bisnaguinhas: a gosto;
Óleo: para fritar;
Doce de leite: para rechear.
Modo de preparo
- Como nessa receita você não precisa preparar o creme, pode ir direto para a fritura das bisnagas. Uma ideia também é fazer leite condensado em lata cozido na panela de pressão para virar doce de leite;
- Faça a fritura dos pãezinhos em óleo quente, lembrando de deixar em fogo médio para não queimar. Deixe escorrer em toalha de papel;
- Em seguida, corte as bisnaguinhas fritas e recheie com doce de leite. Passe-as pelo açúcar misturado com canela em pó e já pode comer, ainda quentinhos.
