Os sequilhos de Maizena são uma receita muito antiga, tipicamente portuguesa, mas que chegou ao Brasil no século 17 e foi ganhando várias adaptações. De modo geral, são muito fáceis de fazer. Em meia hora você tem docinhos deliciosos, macios por dentro e crocantes por fora, para servir às visitas ou mesmo para satisfazer o seu desejo por um doce.
7 Receitas de sequilhos de Maizena
Veja agora como fazer sete versões de sequilhos de Maizena. Tem para todos os gostos. Escolha sua favorita e experimente.
1. Receita simples
Essa primeira opção é a mais básica, com apenas quatro ingredientes. Pode escolher entre usar manteiga ou margarina, mas a manteiga tende a dar uma textura mais consistente.
Ingredientes
Manteiga: 250 gramas;
Maizena: 500 gramas;
Açúcar: 1 xícara (chá);
Gemas: 2 unidades grandes.
Modo de preparo
- Em um tigela, coloque metade da Maizena, o açúcar, as gemas, a manteiga e misture muito bem;
- Depois, vá adicionando o restante da Maizena aos poucos, para dar o ponto até que a massa esteja bem homogênea e soltando das mãos;
- Unte uma forma com manteiga ou forre-a com uma folha de papel-manteiga;
- Vá fazendo bolinhas com a massa e dispondo na forma. Depois, pegue um garfo e dê uma leve amassadinha em cima de cada bolinha para achatar um pouco;
- Leve ao forno preaquecido a 180°C durante 15 ou 20 minutos, conforme a potência do seu forno;
- Para saber que a massa está no ponto, abra o forno e veja se a parte de baixo dos docinhos já está marrom, pois a superfície vai continuar clarinha;
- Depois é só deixar esfriar e servir com um cafezinho.
2. Com leite condensado
Se prefere um sequilho mais doce e mais cremoso, essa opção com leite condensado será sua favorita. Se quiser, pode ainda tentar fazer os sequilhos com doce de leite.
Ingredientes
Leite condensado: ½ lata;
Manteiga sem sal: 40 gramas;
Maizena: 250 gramas;
Sal: 1 pitada;
Ovo: 1 unidade.
Modo de preparo
- Coloque em uma tigela a meia lata de leite condensado, o ovo, o sal e a manteiga. Misture muito bem e vá adicionando aos poucos a Maizena, peneirada, até dar o ponto de soltar das mãos e que dê para enrolar;
- Unte uma forma com manteiga, vá fazendo bolinhas com a massa e dispondo na forma. Faça uma marquinha em cada bolinha com as costas de um garfo para achatar levemente;
- Leve para assar durante cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido, até que a parte de baixo dos sequilhos esteja dourada. Nesse ponto está pronto para servir.
3. Com goiabada
Os docinhos com um quadradinho de goiabada derretida por cima também ficam uma delícia.
Ingredientes
Açúcar: 1 xícara (chá);
Maizena: 3 xícaras (chá);
Ovo: 1 unidade;
Margarina ou manteiga: 3 colheres (sopa) cheias;
Goiabada em cubos pequenos: 300 gramas.
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o açúcar, a Maizena, o ovo e a manteiga ou margarina. Misture muito bem até ficar homogêneo. Deixe a massa descansar durante cinco minutos;
- Depois unte uma forma com manteiga ou margarina (ou forre com papel manteiga);
- Vá moldando a massa em bolinhas, mais ou menos do tamanho de um brigadeiro, e coloque na forma. Por cima de cada docinho coloque um quadradinho de goiabada;
- Leve para o forno preaquecido e deixe cozinhar por uns 20 minutos. Para saber se está no ponto, abra o forno e confira a parte de baixo de alguns sequilhos. Se estiverem dourados, estão no ponto. Deixe esfriar e pode servir.
4. Receita que derrete na boca
Essa opção é diferente: leva creme de leite. É colocar na boca e esperar derreter para sentir o sabor.
Ingredientes
Ovo: 2 unidades;
Maizena: 1 quilo;
Creme de leite sem soro: 1 xícara (chá);
Fermento: 1 colher (sopa);
Açúcar: 2 xícaras (chá);
Margarina: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e sove bastante até obter uma massa homogênea e bem consistente, que dê para moldar;
- Forre uma forma com papel manteiga ou unte com margarina. Preaqueça o forno;
- Com a massa, vá moldando bolinhas do tamanho de uma moeda de 1 real e disponha na forma. Pegue um garfo e marque cada bolinha para achatar, mas não muito;
- Depois leve para assar durante uns 15 a 20 minutos. Abra o forno para conferir se a parte de baixo dos sequilhos já está marrom. Se estiver, estão prontos para saborear. Bom apetite!
5. Com coco
Esses sequilhos de Maizena são bastante saborosos, porque o gosto do coco combina bastante com o sequilho original.
Ingredientes
Maizena: ½ quilo;
Manteiga: 200 g;
Açúcar cristal: 1 ½ xícaras (chá);
Gema: 2 undiades;
Coco ralado: ½ pacote;
Sal: uma pitada.
Modo de preparo
- Coloque a Maizena em um recipiente largo e junte a manteiga, o açúcar, as gemas, o coco ralado e o sal;
- Comece a amassar essa mistura com suas mãos, até que fiquem em uma consistência moldável;
- Unte uma forma com margarina ou manteiga e preaqueça o forno;
- Asse os biscoitos durante 25 minutos ou até estarem dourados.
6. Com doce de leite
Essa é uma boa pedida de sequilhos de Maizena para todos os públicos. Veja abaixo como fazer essa receita em sua casa.
Ingredientes
Doce de leite: 1 lata;
Gema: 2 unidades;
Maizena: ½ embalagem;
Canela em pó: 2 colheres (chá);
Manteiga: 100 gramas.
Modo de preparo
- Misture vigorosamente o doce de leite para que ele fique menos sólido;
- Reúna todos os ingredientes da massa, adicionando a Maizena aos poucos;
- Comece a fazer as bolas e coloque-as em uma assadeira untada;
- Amasse as bolinhas, até ficarem achatadas;
- Deixe no forno durante 20 minutos ou até estarem douradas.
7. Com baunilha
A baunilha é sempre um ingrediente muito apreciado. Então confira como fazer esse sequilho na receita abaixo.
Ingredientes
Fermento em pó: 1 colher (sopa) rasa;
Essência de baunilha: 1 colher (sopa);
Farinha de trigo: 5 colheres (sopa);
Maizena: 3 xícaras (chá);
Açúcar: 1 xícara (chá);
Margarina: 7 colheres (sopa);
Leite: 2 colheres (sopa);
Ovo: 1 unidade;
Sal: uma pitada.
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes em um recipiente;
- Misture bem com as mãos, até que fique bem homogêneo;
- Forme bolinhas com a massa e depois amasse um pouco;
- Transfira essas bolinhas para uma forma previamente untada e enfarinhada;
- Deixe assar durante 20 minutos.
Quer uma receita de sequilhos de Maizena para quem está de dieta? Veja no vídeo:
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