O Governo da França exigiu uma reavaliação da segurança do dióxido de titânio, que é o principal ingrediente do corante artificial E171.
Uma pesquisa comprovou a relação entre perigosas alterações no organismo e a ingestão oral desse aditivo por cobaias.
Os pesquisadores do Instituto Nacional de Pesquisas Agrícolas da França concluíram que esse corante é capaz de atravessar a parede do intestino, conseguindo chegar a outras zonas do corpo. Logo, a ingestão frequente da substância pode estar associada a problemas no sistema imunológico.
Porém, os pesquisadores sublinham que essa conclusão ainda não pode ser generalizada para os humanos. Será necessário desenvolver mais pesquisas.
No entanto, o resultado do trabalho em animais já foi suficiente para os ministros da Agricultura e Saúde da França terem feito um pedido de revisão da segurança do corante.
Já em 2016, a agência sanitária da União Europeia reavaliou precisamente o dióxido de titânio, mas chegou à conclusão de que não tinha dados suficientes para relacionar a substância com problemas de saúde. Porém, aconselhou que fossem realizadas mais investigações para aprofundar o assunto.
Dióxido de titânio é utilizado para tornar os ingredientes mais atrativos
O dióxido de titânio é largamente utilizado para colorir de branco alguns ingredientes, como as balas.
Sendo assim, essa substância acaba cumprindo uma das principais funções dos aditivos alimentares: tornar os alimentos mais coloridos e, por isso, mais atrativos, especialmente para as crianças.
Além disso, os aditivos alimentares também conseguem transformar os ingredientes em produtos mais saborosos.
Porém, diversas pesquisas atestam o perigo dessas substâncias para a saúde.
Conheça 5 aditivos alimentares que podem ser perigosos
1. Tartrazina ou Corante Amarelo (E102)
Onde se encontra: licores, cereais, gomas e caramelos, entre outros exemplos.
Problemas de saúde que estariam associados: atividade metabólica superior ao normal, eczemas e insônias, entre outros distúrbios.
2. Ácido Carmínico (E120)
Onde se encontra: sidra, gelatina e ingredientes embutidos, entre outros exemplos.
Problemas de saúde que estariam associados: atividade superior metabolica ao normal e eczema, entre outros distúrbios.
3. Corante vermelho (E124)
Onde se encontra: refrescos, gomas, geleias e bolachas, entre outros exemplos.
Problemas de saúde que estariam associados: atividade metabólica superior ao normal, eczema e insônias, entre outros distúrbios.
4. Corante Azul Brilhante (E133)
Onde se encontra: produtos lácteos, cereais, recheios e refrescos, entre outros exemplos.
Problemas de saúde que estariam associados: atividade metabólica superior ao normal, eczemas e urticária, entre outros distúrbios.
5. Glutamato monossódico (E621)
Onde se encontra: temperos prontos, batatas fritas, pizzas e ingredientes diet, entre outros exemplos.
Problemas de saúde que estariam associados: esse composto é muito polêmico e, embora nenhuma pesquisa seja conclusiva em relacionar seu consumo a diversas doenças, profissionais de diversas áreas recomendam a cautela na hora de consumir produtos com o glutamato monossódico em sua composição.
Nota: Antes de comprar os produtos, verifique no rótulo se há alguma dessas substâncias.
Em alternativa a esses corantes, aparecem os aditivos naturais, que são considerados mais seguros para a saúde, como a Curcumina (E100).
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Fontes: O Globo