Se você já teve uma panela de ferro, sabe o quão complicado e detalhado é de mantê-la limpa e conservada. Kat Kinsman é uma americana que precisava salvar uma frigideira de ferro fundido. Acompanhe toda a sua jornada e aprenda, para se um dia precisar fazer também.
4 Passos para salvar uma frigideira de ferro fundido
Kat diz que sentiu quase que como uma missão de vida: ela precisava salvar aquela frigideira de ferro fundido. E aí começou a jornada. Primeiro ela lavou-a e, então, analisou a situação. Ainda estava inutilizável, por isso ela resolveu publicar algumas fotos nas redes sociais e pedir ajuda aos amigos.
As respostas foram mais animadas do que ela esperava. Tinha de tudo, desde “jogue numa fritadeira”, “coloque numa fogueira”, “use o método de eletrólise” e “use uma broca e uma escova de arame”. Acompanhe por onde ela começou.
1. Esfregar
A primeira coisa que Kat fez foi esfregar a panela suja. Ela usou uma esponja de lã de aço, sal, bicarbonato de sódio. Fez movimentos circulares, linhas retas e muito esforço. A situação melhorou muito pouco, então ela decidiu que era tempo para levar ao fogo.
2. Altas temperaturas
Um amigo que entendia o suficiente do assunto disse à Kat para colocar a frigideira de ferro fundido no forno, com a função auto-limpante ligada. E ela fez. Ligou também um ventilador alto para dispersar a fumaça que tomava conta da cozinha e deixou a temperatura fazer seu trabalho.
3. Voltar a esfregar
Depois de fria e ainda cheia de cinzas e sujeira, ela teve que voltar a esfregar. Mais uma vez, entraram em cena o bicarbonato de sódio, o sal e, agora, pequenas doses de vinagre. Kat estava usando papel toalha para tirar o excesso de detritos e observou que eles estavam saindo cada vez menos sujos. A fuligem foi se transformando em ferrugem vermelha, que depois se transformou em quase nada.
4. Hora da temperagem
Para salvar sua frigideira de ferro, Kat agora precisava usar mais calor. Sob os conselhos do mesmo amigo do forno, ela ia passando uma fina e uniforme camada de óleo de linhaça na superfície da frigideira, enquanto a mesma esquentava até mais de 260ºC.
Ela repetiu esse processo de colocar no forno, tirar, espalhar óleo e esquentar mais por volta de cinco vezes. Kat diz que o metal estava mais ressacado em certas partes e menos em outras, então foi dosando conforme percebia que ainda estava absorvendo o óleo.
Depois de todo esse processo, a superfície ficou dura e quase vítrea. Foi quando ela percebeu que não precisava mais fazer nada. Kat se sentiu vitoriosa e satisfeita de não ter desistido no meio do caminho. Algumas vezes, só é preciso persistir, mesmo que em pequenas coisas, para ficar mais feliz.
Saiba mais sobre as panelas de ferro no vídeo:
