A carne do salmão harmoniza muito bem com vários tipos de frutas. Para quem gosta de sabores agridoces, a dica da vez é fazer salmão ao molho de maracujá para servir em almoços e jantares. É um prato perfeito para impressionar os convidados, mas sem passar trabalho na cozinha.
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Como fazer salmão agridoce com molho de maracujá
As receitas de salmão ao molho de maracujá são bem variadas e criativas. Tem desde o prato mais simples, só do peixe com poucos temperos e preparo rápido, até versões mais elaboradas e também uma receita para a refeição completa, servindo o peixe com batatas e arroz de amêndoas. Escolha uma para cada fim de semana do mês.
1. Salmão com molho de maracujá muito fácil
Essa receita leva poucos ingredientes, todos bem simples, e fica lindo. Veja o que vai precisar.
Ingredientes
Salmão: 500 gramas;
Pimenta e sal: a gosto;
Limão siciliano: ½ unidade;
Suco de maracujá concentrado: 100 ml;
Maracujá: 1 unidade;
Açúcar: 1 colher (sopa);
Amido de milho: 1 colher (chá);
Manteiga gelada: ½ colher (chá).
Veja todos os passos do preparo da receita nesse vídeo do canal Luiza Zaidan:
2. Salmão pranchado na brasa
Se puder preparar o seu peixe na churrasqueira, é essa a receita ideal para fazer. Veja o que vai:
Ingredientes
Salmão: 1 unidade inteira;
Azeite: 200 ml.
Ingredientes do molho
Maracujá;
Açúcar demerara;
Canela;
Mostarda;
Cardamomo;
Sal;
Cebola roxa;
Rum;
Sal.
Ingredientes do molho salmonilho
Azeite;
Salsinha;
Limão siciliano;
Pimenta-do-reino;
Sal.
Essa receita é para quando for servir bastante gente e quiser realmente impressionar com um prato gourmet especial, pois os sabores são surpreendentes. Veja todo o processo de preparo nesse vídeo do canal Nhac GNT:
3. Salmão ao molho de maracujá cremoso
Com creme de leite, o molho de maracujá vai ganhar uma cremosidade deliciosa para comer com a carne tenra do salmão.
Ingredientes
Salmão: 1 posta grande;
Maracujá: 1 unidade;
Batata palha fina: a gosto;
Limão: 1 unidade;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Suco de maracujá: de 1 unidade;
Creme de leite: 1 caixinha;
Sal: a gosto;
Pimenta calabresa: a gosto (opcional).
Essa receita é feita com um molho cremoso porque leva creme de leite. É fácil de fazer e é uma receita pequena para servir até 2 pessoas com mais algum acompanhamento. Veja como fazer, seguindo as dicas do canal Forno e Fogão SBT:
4. Salmão com batatas souté e arroz de amêndoas
Essa é uma sugestão de prato completo para colocar na mesa e ver todo mundo comer com vontade.
Ingredientes do salmão
Salmão limpo em postas ou filés: 800 gramas;
Laranjas: sumo de 2 unidades;
Vinho branco: 120 ml;
Maracujá: polpa de 1 unidade;
Sal e pimenta: a gosto;
Azeite: para pincelar.
Ingredientes das batatas
Batatas pequenas: 10 unidades;
Salsinha picada: 1 colheres (sopa);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Azeite: ½ colher (sopa).
Ingredientes do arroz
Alho: 1 dente;
Cebola picada: ¼ de xícara;
Amêndoas picadas: 50 gramas;
Salsinha picada: 1 colher (sopa).
Veja como fazer essa refeição completa e deliciosa como ensina o canal Almoço de Domingo:
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