Comer peixe, atualmente, já não é assim tão saudável como antes! Para seu conhecimento, com os riscos de extinção, foi colocada em prática a criação piscívora em cativeiro. O problema é que este processo é tudo menos saudável. Ora vejamos, por exemplo, o salmão! Este é um peixe que, em cativeiro, ganha toxicidades prejudiciais à nossa saúde. Conheça os riscos do salmão de cativeiro.
Documentário revelador
No documentário “Fillet-Oh-Fish”, o diretor Nicolas Daniel aborda este assunto. Ele faz diversas críticas aos procedimentos que existem nos cativeiros aquáticos, mostrando fotos de vários. É bem visível esta questão, já que muita gente ainda não percebe os malefícios da produção e venda massivas de peixes. O documentário revela, no início, fazendas de peixes norueguesas, nas quais são usados químicos que contaminam em grande escala.
Kurt Oddekalv é um ativista do ambiente que muita gente admira na Noruega. Ele junta-se à crítica. Na verdade, Kurt afirma que esse tipo de produção de salmão é prejudicial para a saúde e para o ambiente. Consegue-se observar resíduos em camadas, onde estão presentes pesticidas, bactérias e drogas. Em suma, o fundo do mar, na sua íntegra, foi arrasado. Mais, as fazendas de peixes existem em águas abertas, o que causa, fatalmente, a contaminação.
Vale a pena ver o documentário! Se perceber inglês vai entender tudo, caso contrário veja só pelas imagens. Não encontramos tradução em português, mas vamos tentar transmitir os conteúdos do documentário.
A realidade dos peixes criados em cativeiro
Fatos importantes devem ser revelados! Saiba que uma fazenda de salmões pode confinar, em espaços pequenos, cerca de 2 milhões de peixes da espécie em questão – causando estresse e doenças nos animais. Por isso, os fazendeiros deitam pesticidas prejudicais para tratar as doenças e não terem prejuízo. De acordo com o ativista norueguês, ao comer salmão de cativeiro, você estará a ingerir um dos alimentos mais nocivos que existem!
Um estudo, usando ratos, concluiu que os que comiam salmão de cativeiro ficavam obesos e tinham diabetes. Mais, o uso de pesticidas influencia o DNA do peixe e provoca mudanças nos genes.
Bacalhau como exemplo
Este documentário mostra peixes com as suas formas alteradas, por causa disso mesmo – um exemplo disso é o bacalhau. Para seu conhecimento, mais de 50% do bacalhau de cativeiro tem deformações. Para agravar, certas fêmeas fogem do viveiro e cruzam-se com machos selvagens, alastrando as deformações genéticas.
No caso do salmão, elas existem, mas de forma mais tênue. Contudo, são preocupantes na mesma.
Na realidade, nos viveiros, o sistema imunológico dos peixes é enfraquecido pelos pesticidas, juntamente com antibióticos ou outros remédios. Vendo o documentário, você pode perceber que o resíduo de peixe acaba por ser um alimento muito procurado, mas ruim para a sua saúde! Antes, as peles, rabos e cabeças do peixe eram dispensados, mas, atualmente, é tudo aproveitado. Geralmente, lavam-se essas partes e mói-se tudo, formando uma polpa que vai servir de ração para outros animais.
Qual a melhor escolha afinal?
A nossa recomendação é que opte por peixes selvagens como as anchovas, o salmão selvagem do Alasca e as sardinhas. Contudo, mesmo os peixes selvagens já estão sendo atacados pela contaminação das águas com dioxinas e outros químicos, assim como mercúrio e outros metais pesados.
Por isso, antes de comprar os seus alimentos, reflita bem sobre as suas opções e procure as mais saudáveis! Lembre-se que a sua saúde tem muito a ganhar com isso!
Veja também: Acompanhamento para salmão grelhado
