O feijão tradicional na mesa dos brasileiros é o preto, seguido pelo carioquinha e vermelho. Mas e quanto ao feijão branco? Ele é um dos novos queridinhos de quem busca seguir uma alimentação saudável e também pode fazer receitas maravilhosas como essa salada de feijão branco.
O feijão branco é rico em fibras, proteínas, antioxidantes, zinco, cálcio, magnésio e vitamina B. Se você ainda precisa de mais motivos para colocar esse ingrediente no seu cardápio, continue lendo e inspire-se.
Receita de salada de feijão branco
O feijão branco combina muito bem com ingredientes mais suaves ou mais fortes, pois complementa os sabores. Nessa versão de salada de feijão branco vai atum, bacon e cebola roxa, especial para os paladares mais intensos.
Ingredientes
- Azeite extravirgem: a gosto;
- Atum natural: 2 latas;
- Feijão branco cozido: 500 gramas;
- Cebola branca: a gosto;
- Cebola roxa: a gosto;
- Bacon em cubos: 80 gramas;
- Sálvia: 6 folhas;
- Sal: a gosto;
- Pimenta: a gosto;
- Salsinha: a gosto.
Modo de preparo
1. Comece pelo cozimento do feijão, que deve ser feito do modo tradicional. Já nesta etapa pode temperar o feijão com um pedaço de bacon, louro e pimenta (que não estão inclusos na lista de ingredientes).
2. Depois do feijão cozido, refogue os 80 gramas de bacon, a sálvia, mexa bem e desligue o fogo.
3. Acrescente o feijão escorrido, misture e deixe esfriar.
4. Enquanto isso pique a salsinha, corte a cebola roxa em fatias bem finas e separe a cebola branca em pétalas.
5. Quando o feijão estiver frio, misture a cebola roxa, o atum e os temperos.
6. Sirva junto com as pétalas de cebola branca, que devem fazer o papel de uma colher.
Veja também: Receitas de feijão assado para um almoço diferente
Dicas de pratos com feijão branco
Depois que experimentar o feijão branco nessa salada, vai perceber que ele fica ótimo em vários outros pratos, como:
- Dobradinha;
- Carne moída com legumes;
- Ensopado;
- Feijoada;
- Farinha para complementar receita de pães, bolos e biscoitos;
- Croquete;
- Além de todas as combinações possíveis com vegetais em saladas e cozidos.
Dica: Croquete assado de feijão branco
Veja como preparar croquetes de abóbora com feijão branco, muito saudáveis, sem fritar:
