A beterraba é um vegetal muito versátil na cozinha e também muito saudável. Entre os benefícios da beterraba para a saúde estão o fato de possuir poucas calorias e ser uma fonte saudável de energia para o corpo. Ela também oferece uma grande quantidade de minerais e vitaminas. Por tudo isso, veja agora as sugestões de receitas de salada de beterraba para agregar muito mais saúde e sabor às suas refeições.
15 Receitas de salada de beterraba
A beterraba pode ser comida crua ou cozida, em sucos, molhos, sopas e, claro, em saladas. Se você gosta desse vegetal, mas não tem muita criatividade para variar as combinações e sabores, vai adorar as sugestões a seguir.
1. Simples
A primeira dica é uma forma de fazer a beterraba em conserva. É temperada com vinagre, sal e açúcar, depois pode ser armazenada em frascos e fica na geladeira por 15 dias para comer ao longo de duas semanas.
Veja o modo de preparo dessa conserva de beterraba.
2. Estilo vinagrete (com limão)
Se gosta de juntar outros vegetais à beterraba, a cenoura e o tomate são opções que combinam muito bem. Para complementar, essa receita de salada de beterraba sugere adicionar cebola, pimentão, suco de limão, azeite, cheiro verde, pimenta e sal.
Veja como preparar essa versão similar a de um vinagrete
3. Com maionese
Essa sugestão de salada de beterraba é para os amantes das versões cremosas, pois leva a beterraba crua ralada, maionese, uvas passas hidratadas e cebola para agregar um sabor com mais acidez. Pode temperar com sal e pimenta para dar o toque final.
Teste como fazer essa saladinha de cremosa
4. Com laranja
O suco de beterraba com laranja é delicioso, então, por que não fazer uma salada com essa mesma combinação? A receita leva beterraba cozida em rodelas, laranjas frescas, coentros e um vinagrete para temperar.
Ideal para o verão essa receita salada fresca com laranja
5. Com queijo feta e cebola roxa
O queijo tipo feta fica ótimo para compor saladas, assim como os demais ingredientes, que são cebola roxa picadinha e cebolinha para agregar ainda mais sabor. Para temperar a salada de beterraba, uma mistura de azeite, sal e vinagre balsâmico. Um leve e delicioso sabor agridoce.
Essa versão é de uma salada cozida
6. Com atum
O atum é um peixe muito prático, se comprar na versão em lata. Então, basta misturá-lo com beterraba, cenoura, manga, pimentão, “delícias do mar”, que são o tradicional “cani” da culinária japonesa, e alface.
Veja como é realmente fácil preparar essa salada saudável
7. Com agrião e ovos cozidos
Além das beterrabas e ovos cozidos, junto com o agrião fresco, leva um molho vinagrete com vinagre, açúcar, alho, sal, pimenta, mostarda, azeite de oliva e endro para temperar.
Outra sugestão de salada saudável e bem temperadinha
8. Com rúcula e molho de iogurte
Tem outra opção de salada crua ralada, temperada com iogurte natural, limão, sal, alho e salsinha. Leve, saudável e muito fácil de fazer para um almoço ou jantar rápidos.
Aprenda a fazer uma deliciosa salada cremosa
9. Com maçã verde
Assim como a laranja combina muito bem com a beterraba, a maçã também tem seu valor, especialmente a verde, que é mais cítrica do que a vermelha. Essa saladinha leva também cebola roxa, cebolinha verde e o tempero é feito com azeite extravirgem, sal, pimenta e limão.
Que tal experimentar uma versão leve de salada?
Por conter batatas cozidas, traz mais saciedade. Além da beterraba e da batata, leva também ervilha, pera, tomate, cenoura e cebolinha verde. Para temperar, um molho de azeite com cebola desidratada delicioso.
Veja como preparar essa receita de salada mista
11. Com alho e cebola
Com muitos ingredientes saudáveis juntos, essa opção de salada de beterraba é para quem gosta bastante do sabor do alho e da cebola no tempero. Também é temperada com óleo de gergelim, salsinha, cebolinha, sal e suco de limão.
Experimente essa versão da salada
12. Cozida com temperos
É tão saborosa quanto a crua, porém o sabor da beterraba é um pouco menos intenso. Para combinar, fica muito bom colocar cebola crua e tempere com sal, pimenta, orégano e outras ervas que goste.
É muito simples de fazer essa salada cozida
13. Marroquina
Uma mistura incomum de sabores também é ótima de vez em quando, assim você vai aprendendo a gostar de novos sabores. Nessa versão da salada de beterraba é usado também suco de limão, salsinha, açúcar, óleo de nozes, canela em pó, sal grosso, pimenta e miolo de nozes.
Aprenda a preparar a salada marroquina
14. Com trigo sarraceno
Bem diferente do comum, ela leva beterraba, trigo sarraceno (tipo de cereal sem glúten), laranja, manjericão e pimenta preta. Também tem, para a mesma receita, uma forma de fazer queijo tipo feta, que leva sementes de girassol, alho, suco de limão, água, levedura de cerveja, manjericão e pimenta.
Como fazer essa salada diferente com trigo sarraceno
15. Salada rosa com maçã
Se você gosta de ter sempre novas ideias de receitas com sabores criativos para oferecer aos seus convidados, essa opção é ótima. É feita com iogurte natural, sal, azeite, hortelã e, se gostar, uvas passas.
Aprenda a fazer a salada rosa de beterraba e maçã
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