Quem gosta de berinjela não cansa de encontrar receitas fáceis e deliciosas para apreciar esse vegetal. Além do mais, a berinjela é uma ótima escolha para incluir na alimentação, pois é rica em fibras, vitaminas e minerais. Quer incrementar o cardápio com receitas de salada de berinjela? Confira essas sugestões e faça para o almoço e jantar.
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Como fazer salada de berinjela: 8 receitas
A salada de berinjela pode ser morna ou fria, com molhos, temperos especiais, muitos vegetais e também carnes. Pode servir apenas como acompanhamento ou virar um delicioso e nutritivo prato principal. Delicie-se com essas ideias:
1. Antepasto de berinjela
O antepasto é aquela misturinha feita para servir com torradas antes das refeições, mas nesse caso também é uma deliciosa salada morna de vegetais. A receita fica bem colorida e apetitosa, seja para fazer um sanduíche ou acompanhar um clássico arroz com feijão.
Veja a lista de ingredientes para fazer: antepasto de berinjela
2. Receita simples
Essa receita é semelhante à anterior, porém é mais simples para quando não tiver todos os ingredientes em casa. Assim você não precisa deixar de comer esse delicioso prato por falta de ingredientes. Inclusive, elabore a receita ao seu gosto, adaptando com os sabores que mais gostar.
Confira o passo a passo e faça: salada simples
3. Agridoce com passas
Não deixe para comer passas apenas no arroz de Natal. Essas uvas são deliciosas e saudáveis, então pode inclui-las até mesmo na salada, conferindo um sabor adocicado especial. Em contraste com o aroma do manjericão e o colorido dos vegetais, essa salada é uma explosão de sabores.
Sirva no almoço: salada agridoce com passas
4. Light com abobrinha
Pode parecer controverso, mas nem toda salada é light. Muitas são feitas com molhos especiais mais calóricos e surge a dúvida se realmente são as melhores escolhas. Então, se preferir não arriscar, prepare uma salada de abobrinha com berinjela que não deixa a desejar em sabor e saúde.
Para os dias quentes faça: salada de abobrinha e berinjela
5. Com champignon e nozes
Usado a base da primeira receita que leva vegetais coloridos, você pode incrementar o prato com texturas e sabores. É sempre possível melhorar a sua salada ao ponto em que ela vire um prato principal.
Surpreenda-se com: salada com champignon, nozes e berinjela
6. Ratatouille
Já ouviu falar nessa salada quente? Ela é bem famosa, deliciosa, colorida e muito fácil de fazer. O segredo está na qualidade dos vegetais, que devem ser orgânicos, se possível, e também na disposição dos vegetais na travessa.
Delicie-se com esse bonito prato de: ratatouille
7. Queijo feta e berinjela
O queijo feta complementa as saladas de forma deliciosa, trazendo a sua textura macia e sabor intenso. Essa opção tem outros diferenciais, como as bagas de trigo, cebola roxa, hortelã, cerejas frescas e coentros.
Veja também como fazer: molho de romã para essa salada
8. Rolinhos de berinjela com ricota e tomate seco
Os rolinhos são um jeito diferente e muito apetitoso de comer a berinjela, que fica ainda mais gostosa quando combinada com a ricota e o tomate seco. Os sabores e texturas desses ingredientes combinam muito bem.
Siga os passos simples e faça: rolinhos de berinjela