Você costuma usar atum em lata nas suas receitas? Esse peixe é muito saudável, rico em ômega-3, que é uma gordura boa para o organismo, e em vitamina B, essencial para a saúde do cérebro. Então, que tal aprender a fazer 7 receitas de salada de atum para as próximas refeições?!
As ideias que selecionamos são de salada de macarrão com atum, de batata com atum e de grão-de-bico com atum. Pelo fato de o macarrão e a batata serem fontes de carboidrato, prefira servir no almoço, pois poderá gastar mais energia ao longo da tarde. Dito isso, vamos às receitas!
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1. Com manga
Essa salada possui um toque tropical e refrescante, sendo uma excelente opção para dias ensolarados ou para aquele almoço em família no domingo. Você irá utilizar agrião, alface e outros componentes nessa salada, de modo que se gere um realce único.
Ingredientes
Alface lisa e americana: 200 gramas;
Agrião: 200 gramas;
Atum: 2 latas;
Manga: 1 unidade;
Vinagre balsâmico: a gosto;
Mel: 1 colher (sopa);
Sal marinho: a gosto;
Laranja: raspas de uma unidade.
Modo de preparo
- Lave bem as folhas da salada;
- Coloque a manga, as folhas e o atum em uma tigela;
- Prepare um molho com os outros componentes;
- Misture o molho com a base da salada.
2. Salada de atum com macarrão
Em meia hora você tem uma salada pronta que nem precisa de outros acompanhamentos, pois já possui ingredientes de cada grupo nutricional (massa, carne e vegetais). Veja como fazer:
Ingredientes
Atum ralado: 2 latas;
Macarrão parafuso: 250 gramas;
Maionese: 1 xícara;
Milho: 1 lata;
Tomate: 2 unidades em cubos;
Mostarda: 2 colheres (sopa);
Cebola: ½ unidade picada;
Cheiro verde: a gosto;
Sal: a gosto;
Pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Comece cozinhando o macarrão normalmente, até dar o ponto al-dente (para que não fique muito mole). Escorra e reserve;
- Abra as latas de atum, escorra o óleo e transfira o peixe para uma tigela. Coloque junto os tomates, a cebola, o milho, a mostarda, a maionese e os temperos. Misture tudo;
- Depois junte o macarrão, misture bem, leve para gelar e está pronto para servir.
3. Com batata
Essa opção também é muito prática e um pouco menos calórica, já que não leva maionese. Veja o que vai precisar e experimente!
Ingredientes
Batata: 2 unidades médias;
Cebola roxa: ½ unidade picada;
Pimentão: ½ unidade, da cor que preferir, picado;
Azeite de oliva extravirgem: 2 colheres (sopa);
Atum ralado: 1 lata;
Azeitona: 10 unidades picadas;
Ervilha: ½ xícara;
Cheiro verde: a gosto;
Sal: a gosto;
Pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Comece por cozinhar as batatas. Para ser mais rápido, coloque-as em água quente, já descascadas e cortadas em pedaços menores. Quando estiverem molinhas, escorra e reserve;
- Abra a lata de atum, escorra e coloque o peixe em uma tigela. Adicione a cebola, o pimentão, as azeitonas, ervilhas, as batatas, o azeite e os temperos;
- Misture tudo muito bem, leve para gelar (ou pode comer morno, se gostar) e está prontinho para saborear. Pode servir com um franguinho grelhado e salada de folhas frescas.
4. Com maionese e batata
Essa é uma versão cremosa da salada de atum, com maionese caprichada, junto de uma maravilhosa seleta de legumes com cenoura, ervilha e batatas. Para acompanhar, temperos suaves que dão um toque especial na comida.
Ingredientes
Batata: ½ quilo;
Cenoura: 3 colheres (sopa);
Ervilha: 3 colheres (sopa);
Cebola: 3 colheres (sopa);
Azeite de oliva: 3 colheres (sopa);
Suco de limão: 2 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (chá);
Pimenta-do-reino: a gosto;
Atum: 2 latas;
Ovo: 2 unidades;
Cheiro-verde: 1 colher (sopa);
Maionese: meia xícara.
Modo de preparo
- Coloque a batata, cenoura e ervilha em um recipiente adequado;
- Tempere com a cebola, azeite, limão, sal e pimenta;
- Acrescente o atum com ovos, maionese e cheiro verde e misture suavemente.
5. Salada de grão-de-bico com atum
O grão-de-bico é um alimento muito saudável e versátil na cozinha. Aproveite este ingrediente para fazer uma salada diferente.
Ingredientes
Atum ralado: 2 latas;
Grão-de-bico: 500 gramas;
Vinho tinto seco: 100 ml;
Tomate: 2 unidades picadas;
Vinagre de vinho: 100 ml;
Cebola picada: 1 unidade;
Cheiro verde: a gosto;
Sal: a gosto;
Pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Comece pelo grão-de-bico, deixando-o de molho por 12 horas antes de usar para que amoleça. Se for necessário faça essa etapa na noite anterior ao preparo da salada;
- Passado esse tempo, escorra o grão, coloque na panela de pressão, cubra com água, tempere com sal e deixe cozinhar por meia hora;
- Depois de cozido, escorra e deixe esfriar;
- Misture o vinho com o vinagre de vinho e reserve;
- Em uma tigelinha, coloque a cebola picada, cubra com um pouco de vinagre e deixe molho por 10 minutos;
- Depois, abra e escorra o atum, coloque em uma tigela e misture os demais ingredientes. Pode deixar gelar ou servir na hora.
6. Com batata-doce
A batata-doce é excelente para quem pratica esportes ou deseja emagrecer, já que é rica em fibras e gera bastante saciedade, além de promover o ganho de energia gradual. Essa salada é muito simples de ser feita e é uma maravilhosa opção de pré treino.
Ingredientes
Batata-doce: 1 kg;
Atum: 1 lata;
Alho: 1 dente;
Maionese: 4 colheres (sopa);
Salsinha: 1 pitada;
Coentro: 1 punhado;
Azeite de oliva: a gosto;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Cozinhe a batata-doce no vapor;
- Prepare o molho da salada e coloque junto da batata-doce, ainda durante o cozimento;
- Reúna em uma tigela a maionese, atum, salsinha e coentro. Mexa;
- Adicione a batata e misture muito delicadamente;
- Acrescente o sal e o azeite.
7. Com abacate
Certamente essa é uma receita exótica e pode agradar bastante a alguns públicos, principalmente para quem gosta do sabor de abacate, como acompanhamento de pratos ou até mesmo puro. Confira como preparar e se surpreenda.
Ingredientes
Atum: 2 latas e 2 postas;
Tomate: 4 unidades;
Abacate: 3 unidades;
Alho: 2 dentes;
Cebolinha e coentro: a gosto;
Azeite e vinagre: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Tempere as postas de atum com o alho, sal e pimenta. Grelhe bem dos dois lados e o lasque para colocar na salada;
- Coloque a polpa do abacate em cubinhos com o tomate no recipiente;
- Acrescente o restante dos componentes e finalize com o sal e a pimenta.