A abobrinha é baratinha, gostosa, fácil de usar em várias receitas e um legume muito saudável. Então, só há bons motivos para adicioná-la ao seu cardápio diário. Dessa vez, as receitas que vai aprender são de salada de abobrinha, crua e cozida, para servir com seus almoços e jantares. São todas bem simples, vale a pena experimentar.
Veja também: como fazer espaguete de abobrinha
Receitas fáceis e saudáveis de salada com abobrinha
O bom da salada de abobrinha é que você pode adicionar qualquer tipo de legume e até algumas frutas que tiver na geladeira para deixar seu prato mais colorido e saudável. Tem receitas muito simples e outra com molho especial, versões com abobrinha crua e também cozida. São todas fáceis, mas cada uma tem seu toque especial de cor e sabor.
1. Salada de abobrinha e cebola simples
Essa receita é prática porque a abobrinha é cortada em fatias bem finas e você só precisar colocar ela por um minuto na água fervente para amaciar.
Ingredientes
Abobrinha média: 1 unidade;
Cebola: ½ unidade;
Vinagre: a gosto;
Azeite: a gosto;
Orégano, sal e pimenta calabresa: a gosto.
Depois de escaldar a abobrinha é só deixar esfriar e depois misturar com os demais ingredientes. Veja como fazer:
2. Salada de abobrinha com tomate-cereja e milho
Os tomatinhos deixam a salada mais colorida, apetitosa e ainda mais saudável. Veja o que vai nessa sugestão:
Ingredientes
Abobrinhas: 2 unidades;
Sal: 1 colher (chá);
Azeite: ½ xícara;
Sumo de limão: 2 colheres (sopa);
Mostarda: 2 colheres (sopa);
Manjericão: 1 colher (chá);
Pimenta-do-reino: ½ colher (chá);
Tomate-cereja: 1 xícara;
Milho: 1 lata;
Salsinha picada: a gosto.
Essa versão leva mais ingredientes para um tempero mais acentuado, porém é muito simples de fazer. Veja o passo a passo no vídeo:
3. Salada simples vegana
Essa é uma versão que fica cozinhando um pouco mais de tempo, mas não deixa de ser muito rápida também.
Ingredientes
Abobrinha brasileira grande: 1 unidade;
Cebola picada: ½ xícara;
Alho picado: 2 dentes;
Cheiro-verde picado: ½ xícara;
Sumo de limão: ½ unidade;
Sal, pimenta e azeite: a gosto.
Com temperos simples e naturais, essa é uma versão bem saudável para acompanhar o seu almoço ou jantar:
4. Salada com abobrinha crua, maçã e iogurte
Se estava esperando por uma receita com a abobrinha crua, essa é uma ótima versão para experimentar.
Ingredientes
Abobrinhas italianas raladas: 4 unidades;
Hortelã: 1 ½ colher (sopa);
Iogurte natural: 1 copo;
Maçã média picada: 1 unidade;
Sal: 1 colher (chá);
Pimenta: a gosto;
Sumo de limão: ½ unidade;
Azeite: 1 colheres (sopa).
Esse é o tipo de salada mais cremosa e com a crocância das abobrinhas. Acompanha muito bem um almoço com arroz e carne ou mesmo o churrasco. Veja como fazer:
5. Salada de legumes
Essa versão é com abobrinha e mais alguns legumes, quase todos cozidos, ótima para aproveitar aqueles legumes que estão sobrando na geladeira, mas sem fazer sopa de novo.
Ingredientes
Cenoura;
Abobrinha;
Abóbora;
Tomate;
Cebola;
Sal;
Orégano;
Limão;
Azeite;
Pimenta;
Cheiro-verde.
Se tiver mais legumes que quiser usar, como vagem, repolho e brócolis, pode adicionar também, e pode fazer o tempero do seu jeito. Veja essa sugestão para se inspirar:
