Não precisa fazer o arroz do mesmo jeito todos os dias, só cozido com algum tempero. Invente novas formas de aproveitar os alimentos mais comuns, assim vai até abrir o apetite das crianças para que elas comam mais e melhor. As receitas dessa vez são de rocambole de arroz, que pode até ser feito com o arroz que sobrou de ontem.
Veja também: como fazer rocambole de frango
Receitas fáceis de rocambole de arroz
Para fazer as versões desse rocambole você vai misturar arroz cozido na massa do rocambole, que é uma massa comum, com trigo, ovos, leite, óleo e fermento. Pode até temperar o arroz enquanto estiver cozinhando para já agregar um sabor extra à massa.
1. Recheio de frango
Essa opção é uma massa bem fácil, com os ingredientes mais simples, e o recheio é de frango desfiado com requeijão cremoso.
Ingredientes
Arroz cozido: 2 xícaras;
Ovos: 3 unidades;
Leite: 240 ml;
Óleo: 80 ml;
Fermento: 1 colher (sopa);
Sal: ½ colher (sopa) ou usar 5 colheres de queijo ralado no lugar;
Frango cozido e desfiado: 400 gramas;
Requeijão cremoso: 200 gramas.
Agora que já tem a lista do que vai precisar para essa receita, veja o passo a passo no vídeo:
2. Com recheio de carne moída
Se tiver sobrado arroz do dia anterior e tiver um pouco de carne moída congelada, já sabe o que fazer para o almoço do dia.
Ingredientes da massa
Ovo: 3 unidades;
Arroz cozido: 3 xícaras cheias;
Requeijão: ½ xícara;
Óleo: ½ xícara;
Queijo ralado: 3 colheres (sopa);
Orégano: 1 colher (sobremesa);
Fermento: 1 colher (sopa);
Leite: 1 xícara;
Sal: a gosto.
Ingredientes do recheio
Carne moída: 500 gramas;
Requeijão: ½ xícara;
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Leite: 1 xícara;
Temperos: a gosto.
Essa também é uma receita bem fácil de fazer, mas nada como ver o passo a passo em vídeo e receber dicas mais detalhadas sobre o preparo.
3. Com recheio de presunto e queijo
Outra opção deliciosa e ainda mais prática de fazer esse prato é com recheio de queijo e presunto. É um ótimo lanche da tarde. Veja a receita da Teretetê na Cozinha.
Ingredientes da massa
Arroz cozido: 2 xícaras;
Queijo ralado: 5 colheres (sopa);
Fermento: 1 colher (chá);
Cheiro-verde picado: 1 colher (sopa);
Leite: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Ovos: 3 unidades.
Ingredientes do recheio
Requeijão ou cream cheese ou maionese: 1 xícara;
Presunto em tirinhas ou triturado: 400 gramas;
Muçarela ralada grossa: 400 gramas;
Temperos: a gosto;
Queijo ralado: para gratinar;
Molho de tomate: para gratinar.
Modo de preparo
- Bata no liquidificador, por mais ou menos 3 minutos, o arroz, o leite, o óleo, os ovos e o queijo ralado. Desligue o liquidificador, junte o fermento e o cheiro-verde. Despeje em uma assadeira retangular;
- Unte e forre com papel-manteiga, também untado. Polvilhe com farinha de rosca. Leve ao forno médio para assar por aproximadamente 25 minutos;
- Espalhe no rocambole uma camada de requeijão, em seguida acrescente o presunto e a muçarela sobre o requeijão. Enrole como um rocambole. Passe molho de tomate ou outro molho de sua preferência e polvilhe o queijo parmesão. Leve novamente ao forno, somente para gratinar. Sirva em seguida.
