O risoto é um prato à base de arroz que pode ser misturado com carnes ou legumes e vários temperinhos. O arroz fica bem cremoso e é um ótimo prato principal para saciar a fome e oferecer uma bela apresentação à mesa quando servir seus convidados. Dessa vez você vai aprender como é fácil fazer risoto de frango. Confira essas sugestões de receitas e escolha uma delas para experimentar em casa.
Veja também: receitas de suflê de frango para servir de entrada
Como fazer deliciosas receitas de risoto de frango
Não é necessário acrescentar ingredientes cremosos para fazer risoto, mas se quiser, pode fazer com creme de leite ou requeijão. Veja todas essas opções a seguir.
1. Receita na panela de pressão
Essa proposta é para o risoto ficar pronto rápido, já que é feito na panela de pressão que tem a vantagem de acelerar o cozimento dos alimentos.
Ingredientes
Óleo: 4 colheres (sopa);
Cebola: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Peito de frango: 1 unidade;
Caldo de galinha: 1 tablete;
Batata: 1 unidade;
Arroz: 2 xícaras;
Cenoura: 1 unidade;
Sal: a gosto;
Salsa: 1 maço;
Queijo ralado: ½ xícara.
Modo de preparo
- Pique a cebola, a cenoura, a batata e o peito de frango em cubinhos.
- Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola, o alho e o frango.
- Adicione o arroz e refogue.
- Adicione dois copos de água.
- Adicione o caldo de galinha.
- Feche a panela. Deixe cozinhar por 3 minutos depois que pegar a pressão.
- Retire e salpique a salsa cortada e o queijo ralado.
2. Risoto simples de frango com milho
A receita simples é feita na panela comum, com os ingredientes que você compra sem gastar muito e em pouca quantidade.
Ingredientes
Peito de frango desfiado: 1 unidade;
Arroz: 2 xícaras;
Milho: 1 lata;
Cheiro-verde: a gosto;
Extrato de tomate: 1 colher (sopa);
Caldo de galinha: 1 tablete;
Alho picado: 3 dentes;
Colorau: a gosto;
Sal: 1 colher de chá ou a gosto;
Manteiga: 1 colher (sopa).
Como viu, não tem nada de diferente ou caro nessa receita, e o resultado é de um risoto muito bonito e apetitoso. Aprenda o passo a passo com as dicas do canal Receitas da Cris.
3. Receita cremosa com creme de leite e bacon
Nem todo mundo coloca creme de leite na receita do risoto, mas fica ótimo se quiser colocar. Aprenda essa versão com um pouco mais de ingredientes do que a anterior.
Ingredientes
Peito de frango com osso: 1 unidade;
Arroz carnaroli: 200 gramas;
Cenoura em rodelas: ½ unidade;
Salsão: 1 talo pequeno;
Cebola média: 2 unidades;
Queijo ralado: 100 gramas;
Creme de leite fresco: 2 colheres (sopa);
Alho picado: 1 dente;
Óleo de soja: 1 colher (sopa);
Bacon em cubos: 50 gramas;
Salsinha: 1 maço;
Vinho branco seco: 200 ml;
Tomate sem pele e sementes em cubinhos: 2 unidades;
Açafrão: 1 sachê;
Sal e pimenta: a gosto.
Com tudo anotado, confira as dicas do Chef Taico para fazer um risoto perfeito, bem cremoso.
4. Com arroz integral e requeijão
Essa é uma receita bem prática para quando você já tem o arroz cozido e o frango desfiado, então só precisar dar uma rápida refogada em tudo e está pronto.
Ingredientes
Azeite: 1 + 1 colher (sopa);
Cebola picada: ½ unidade;
Arroz integral cozido: 250 gramas;
Frango desfiado: a gosto;
Vinho branco seco: 2 colheres (sopa);
Caldo de frango ou legumes diluído: ir adicionando conchas aos poucos;
Requeijão: ½ copo;
Pimentão amarelo picado: ½ unidade;
Pimenta: a gosto;
Manteiga: 1 colher (sopa).
De preparo rápido, esse é um almoço ou um jantar perfeito. Acompanhe o passo a passo nesse vídeo do canal Vapza:
