O uso de pesticidas e herbicidas é uma realidade difícil de fugir. São esses produtos, também chamados de defensivos agrícolas, que garantem a produção em larga escala de alimentos.
Sem eles, as lavouras ficam sujeitas às pragas e pode haver uma crise de alimentos. A produção sem o uso desses produtos, os agrotóxicos, ocorre em pequena escala e são mais caros.
Quando não são usados agrotóxicos e a lavoura é protegida por insumos biológicos, os produtos são chamados orgânicos.
Produtos orgânicos são muito mais caros e, por isso, pouco acessíveis. A alternativa, então, é tentar livrar os alimentos comuns de pesticidas e herbicidas adicionados no momento do plantio.
Isso é necessário porque pesquisas comprovam a existência de resíduos em pelo menos 65% dos alimentos. Aquela aparência fresca não é garantia de um produto saudável.
Por mais brilhantes que pareçam uvas, maçãs, pimentões, espinafre, alface e morangos carregam uma grande quantidade de resíduos.
Não escapam dessa realidade frutas, verduras e legumes. Como não é possível viver sem eles, a limpeza é necessária para garantir o consumo saudável.
Uma forma de garantir a limpeza dos resíduos é deixar os alimentos de molho em uma mistura com 90% de água e 10% de vinagre branco.
Basta deixar o alimento totalmente coberto com essa mistura por cerca de 20 minutos. Depois desse tempo, o produto deve ser lavado em água corrente e consumido normalmente.
Algumas pessoas não toleram o cheiro do vinagre, mas basta usar algumas gotas de limão e deixar o alimento submerso por alguns minutos para o odor sair antes de lavar em água corrente.
Há frutas mais frágeis, como as amoras e mirtilos. Para evitar danos, o tempo do molho no vinagre pode ser cerca de 10 minutos.
Depois que a lavagem acontece, a água precisa ser descartada.
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