Para ser gostosa e apetitosa, a alface precisa estar com as folhas bonitas e crocantes. Ninguém sente vontade de comer alface murcha. Mas, às vezes, acontece de você comprar ela num dia e comer só no outro, e assim ela vai murchando na geladeira. Então, veja como recuperar sua alface murcha e também o que fazer para evitar que isso aconteça da próxima vez.
Coloque as folhas em uma bacia com água gelada
A dica mais comum para recuperar alface murcha é colocar as folhas dentro de uma macia com água bem gelada e deixar as folhas de molho por uns 20 a 30 minutinhos. Elas vão “reviver” e ficar mais crocantes.
Se for possível, deixe a bacia na geladeira durante esse tempo para manter a temperatura. E, se quiser, já coloque junto um produto para limpar as folhas, como água sanitária para legumes ou vinagre. Depois de retirá-las da água vai parecer que acabou de comprar.
Como evitar que a alface murche na geladeira?
Ao invés de ter que recuperar sua salada, é melhor não deixar que ela fique com aquela carinha triste. Para isso, o ideal é você chegar do mercado ou da feira e já lavar todas as folhas, depois secar e armazenar em um pote de vidro ou plástico bem fechado. Elas vão durar bem mais tempo com cara de novas.
Se você comprou muitas alfaces e também outras folhas verdes, e não tem tantos frascos fechados para armazenar, transforme a gaveta de verduras da sua geladeira em um grande pote. Para isso, forre toda a gaveta com papel-toalha, depois de limpar, claro, e coloque lá dentro todas as folhas, já lavadas e secas.
Veja também: Como amadurecer frutas mais rápido
