Bolos, tortas, pavês, cheesecakes, são várias as sobremesas que podem ser feitas com um delicioso recheio de chocolate. Entre as opções de recheios desse sabor também há variações, desde a clássica ganache, que é feita com chocolate derretido e creme de leite, até opções com frutas, baunilha, temperos especiais e versões fit e veganas. Todas essas opções estão listadas a seguir para você escolher sua preferida.
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10 Receitas de recheio de chocolate
Os recheios de chocolate são bem democráticos porque combinam com massas e outros recheios de sabores diferentes, além de você poder usar desde um chocolate belga até o achocolatado simples do dia a dia na receita, pois sempre fica bom. Confira essas sugestões.
1. Receita simples para bolos
Para começar, uma versão de recheio básica e bem açucarada para quem ama achocolatado, açúcar e leite condensado juntos. Esse recheio fica bem cremoso e também leva creme de leite, manteiga e leite. É bom para rechear bolos de camadas, usar como cobertura e rechear petit gateau de chocolate ou de baunilha, fazendo a massa menos doce para não ficar enjoativo.
2. Chocolate branco
Gosta de chocolate branco? Esse tipo de chocolate também é muito doce, mas quando misturado com o creme de leite dá uma quebrada no açúcar. Além do mais, a dica para ter um recheio de mais qualidade é usar chocolate branco para confeitaria. Nessa receita, além desses dois ingredientes, também vai manteiga, açúcar de confeiteiro e um toque de rum.
3. Creme de cacau
Para fazer um recheio menos doce, mas igualmente delicioso, a dica é usar o cacau em pó, que não tem açúcar, pois na receita já vai açúcar adicionado, assim equilibra os sabores. Nesse creme também vai água, amido de milho e manteiga. Fica bem cremoso e serve para rechear e cobrir bolos e tortas de todos os tipos.
4. Recheio de chocolate belga
Quem já experimentou chocolate tipo belga sabe que o sabor é diferente dos tradicionais, mais suave e muito cremoso, derrete na boca. Esse chocolate é facilmente encontrado nas lojas de confeitaria ou na sessão de confeitaria do mercado. Essa receita é feita com chocolate belga meio amargo, creme de leite, manteiga sem sal e doce de leite.
5. Chocolate, nozes e avelãs
Os frutos secos combinam muito bem com chocolate e você pode usar também amêndoas e castanhas, se quiser. Para essa receita vai precisar de leite condensado, margarina, chocolate em pó, nozes e barra de chocolate com pedaços de avelãs.
6. Coco ralado e chocolate
Coco e chocolate é outra combinação maravilhosa e essa também é uma receita bem simples que fica pronta rápido e pode usar para várias sobremesas. Vai precisar de leite, achocolatado, açúcar, amido e coco ralado.
7. Recheio de mousse de chocolate
A mousse sozinha já é uma sobremesa deliciosa, mas que fica ainda mais saborosa quando colocada entre camadas de massa bem fofinha de chocolate para rechear um belo bolo de festa. Essa mousse leva chocolate meio amargo, chocolate ao leite, chantilly batido e creme de leite.
8. Calda fit
Essa é uma calda que pode perfeitamente ser usada como recheio, cobertura e como calda mesmo, por cima dos sorvetes e pudins. Para fazer só vai precisar de leite de coco, cacau em pó e açúcar mascavo ou outro açúcar mais saudável que goste, como demerara ou de coco.
9. Receita vegana
Essa versão é para quem quer um recheio saudável e com zero ingredientes de origem animal. leva purê de abóbora, cacau em pó, maple syrup e manteiga de amêndoa ou de castanha.
10. Ganache com biomassa de banana verde
Essa também é uma receita para quem quer fazer um bolo saudável e é sem lactose. Pode usar como recheio e cobertura. A ganache é feita com a biomassa de banana verde, leite vegetal, chocolate em pó e açúcar mascavo ou outro que queira.
