Quando fizer arroz demais, nem pense em jogar fora e desperdiçar a comida. Você pode congelar o arroz para usar em outro momento, e também aprender receitas para fazer com sobras de arroz. Transforme esse ingrediente em vários pratos diferentes e deliciosos. Veja essas dicas.
Como aproveitar o arroz que sobrou
A partir dessas receitas simples e deliciosas você pode usar a criatividade e ir muito além.
1. Bolinho de arroz
O bolinho de arroz não poderia faltar nas opções para fazer com as sobras. Ele ganha uma nova textura, novos temperos e é frito. Pode servir como acompanhamento ou petisco, como mostra essa receita do Panelinha.
Ingredientes
Arroz cozido: 2 xícaras;
Salsinha picada: ½ xícara;
Ovos: 2 unidades;
Trigo: 1 xícara;
Queijo parmesão ralado: 4 colheres (sopa);
Óleo: 1 litro;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes, exceto o óleo, numa tigela. Misture bem, usando uma colher de pau. A mistura deve ficar bem homogênea e desgrudando das mãos.
- Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo médio para aquecer.
- Enquanto o óleo aquece, faça bolinhas com o auxílio de uma colher de chá e coloque num prato.
- Quando o óleo estiver bem quente, coloque as bolinhas delicadamente para fritar. Não coloque todas de uma vez, frite em várias etapas.
- Com a ajuda de uma escumadeira, retire as bolinhas da panela quando elas estiverem douradas e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
- Sirva bem quente.
2. Omelete com arroz
Um prato simples e muito gostoso, além de nutritivo, é essa mistura de arroz com ovos. Veja os temperinhos sugeridos nessa receita do Guia da Cozinha.
Ingredientes
Arroz branco cozido: 2 xícaras;
Queijo muçarela picado: 1 xícara;
Cheiro-verde picado: ½ xícara;
Tomate picado e sem sementes: 1 unidade;
Ovo: 4 unidades;
Sal: a gosto;
Manteiga: para untar.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o arroz, a muçarela, o cheiro-verde, o tomate, os ovos e sal.
- Despeje em uma frigideira antiaderente grande untada e leve ao fogo médio, sem mexer, até firmar.
- Vire sobre um prato e vire novamente na frigideira. Deixe dourar.
- Transfira para um prato e sirva.
3. Arroz colorido gratinado
Essa é uma boa receita para você reunir tudo o que estiver sobrando na geladeira e misturar com o arroz. A sugestão é do Gshow.
Ingredientes
Arroz cozido: 4 xícaras;
Queijo muçarela ralado: 100 gramas;
Presunto em cubos: 100 gramas;
Cenoura média ralada: 1 unidade;
Salsinha picada: 2 colheres (sopa);
Ovo: 2 unidades;
Leite: 1 xícara;
Requeijão: ½ copo;
Parmesão ralado: 3 colheres (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o arroz, a muçarela, o presunto, a cenoura e a salsa.
- Coloque em um refratário untado com margarina.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
- Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200 graus durante 30 minutos ou até dourar.
4. Arroz frito com camarões e ovos
Esse é um arroz com cara de chique porque leva camarões. Mas, na verdade, essa receita do Pingo Doce é bem simples e tem cara de deliciosa.
Ingredientes
Miolo de camarão: 300 gramas;
Mistura chinesa de vegetais (para yakissoba): 1 embalagem;
Arroz basmati cozido: 300 gramas;
Molho de soja: 4 colheres (sopa);
Ovo: 4 unidades;
Sal: 1 colher (sobremesa);
Alho em pó: a gosto;
Pimenta: a gosto;
Malagueta seca picada (opcional): 1 unidade;
Azeite: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Tempere o camarão com sal, alho em pó, a malagueta seca picada e pimenta.
- Aqueça o azeite numa frigideira e cozinhe o camarão por 4 minutos. Retire e reserve.
- Acrescente à frigideira os vegetais e cozinhe por mais 4 minutos, mexendo sempre que necessário.
- Adicione o arroz já cozido, deixe fritar e junte o molho de soja.
- Adicione o camarão, envolva e divida pelos pratos.
- Estrele os ovos um a um numa frigideira antiaderente e sirva sobre o arroz.
5. Nhoque de arroz
Ao invés de fazer a massa tradicional do nhoque, faça esse prato italiano à base de arroz cozido.
Ingredientes
Arroz cozido: 4 xícaras;
Ovo: 4 unidades;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Água: 4 xícaras;
Trigo: 2 xícaras;
Sal, pimenta e cheiro-verde picado: a gosto;
Parmesão ralado: ½ xícara.
Confira nesse vídeo do canal Receitinhas com Amor como é que se faz o nhoque e também o molho de carne moída para acompanhar.
Veja também: 3 maneiras de tirar o gosto de queimado do arroz