A pipoca é um alimento adorado por muitos. Na hora de colocar uma guloseima na dieta, os nutricionistas escolhem a pipoca, pois ela é, na verdade, muito saudável quando apreciada do jeito mais simples, apenas com temperos naturais.
Mas há diversas formas de preparar e muito sabores para dar a elas. Se você é amante de pipoca mas já cansou dos mesmos sabores da embalagem de micro-ondas, aprenda a fazer novas versões deliciosas.
Como fazer pipoca: 10 receitas
Pipocas doces, salgadas, picantes, feitas na panela ou no micro-ondas, opções não faltam para experimentar ao longo da semana, todas fáceis de fazer.
1. Doce no palito
Estes “pirulitos” são uma ótima ideia para servir em festas.
Ingredientes
Milho: ½ xícara;
Óleo: 3 colheres (sopa);
Açúcar: 1 xícara + 2 colheres (sopa);
Palitos de sorvete: quantos forem necessários.
Modo de preparo
- Aqueça uma pipoqueira ou uma panela funda com o óleo. Quando estiver bem quente, adicione o milho e mexa até dourar;
- Quando a primeira pipoca estourar, acrescente a xícara de açúcar e tampe. Fique mexendo a panela até terminar de estourar;
- Abra a panela, vá pegando porções de pipoca e modelando no formato de bolas de tênis;
- Depois, coloque na pipoqueira as outras duas colheres de açúcar e espere derreter em fogo médio, até virar um caramelo;
- Pegue cada palito e mergulhe a ponta no caramelo quente, depois espete nas bolas de pipoca até firmar.
2. Com chocolate
Ninguém resiste a um chocolate derretido em cima da pipoca!
Ingredientes
Pipoca estourada: 100 gramas;
Chocolate picado: 500 gramas.
Modo de preparo
- Coloque o chocolate em uma panela e derreta em banho-maria, cuidando para não queimar;
- Despeje o chocolate lentamente sobre as pipocas estouradas. Depois escorra cada uma com um garfo e coloque em uma assadeira para secar por uns 20 minutos antes de servir.
3. Doce sem óleo
Essa opção sem óleo é ótima, mas não é light, pois leva açúcar e achocolatado.
Ingredientes
Água: ¼ de xícara;
Milho: ½ xícara;
Achocolatado: 1 colher (sopa);
Açúcar: 4 colheres (sopa) rasas.
Modo de preparo
- Coloque o milho, a água, o açúcar e o achocolatado em um recipiente que possa ir ao micro-ondas e misture muito bem;
- Cubra com um plástico filme e leve ao micro-ondas por 13 minutos em potência alta. Depois é só servir.
4. Com leite em pó
Já imaginou cobrir as pipocas com leite em pó açucarado? Sim, fica maravilhoso.
Ingredientes
Milho: 1 xícara;
Leite em pó: 1 xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Água: 1 xícara.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela alta com o óleo, a água, o milho e o açúcar. Mexa bem para ficar misturado;
- Quando as primeiras pipocas começarem a estourar, reduza o fogo e tampe a panela, apenas mexendo de vez em quando sem abrir a tampa para que não queimem;
- Assim que as pipocas pararem de estourar, desligue o fogo. As pipocas estarão grudadas umas nas outras por causa do açúcar que terá virado caramelo;
- Coloque o leite em pó em uma tigela e depois coloque as pipocas dentro da tigela, misturando para que o pó grude nelas. Estão prontas!
5. Sabor capuccino
Já pensou em misturar pipocas e café? Se você é amante dessa bebida, precisa experimentar essa versão curiosa.
Ingredientes
Milho: 100 gramas;
Manteiga sem sal: 1 colher (chá);
Açúcar demerara: 1 xícara;
Óleo de soja ou milho: 1 colher (sopa);
Preparado em pó para capuccino: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Comece levando ao fogo uma panela com o óleo e o milho. Deixe aquecer e, quando as pipocas começarem a pular, tampe a panela e espere que terminem;
- Retire as pipocas da panela e coloque em um pote. Na mesma panela coloque a manteiga, o açúcar e o preparado para capuccino. Mexa em fogo baixo para misturar até que forme uma calda um pouco espessa;
- Coloque as pipocas de volta na panela e mexa bem para que a calda fique grudada nelas.
6. Picante
Se você gosta de sabores fortes, essa opção com páprica e pimenta calabresa é perfeita.
Ingredientes
Manteiga: suficiente para estourar a pipoca;
Milho: 6 punhados;
Páprica picante: 3 colheres (sopa);
Pimenta calabresa: 3 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Em uma pipoqueira ou panela funda, coloque a manteiga para derreter. Cubra o fundo da panela com o milho e acrescente as pimentas;
- Fique mexendo até as duas primeiras pipocas estourarem;
- Depois, tampe a panela e reduza o fogo. Mexa de vez em quando para as pipocas não grudarem no fundo. Ao final, adicione sal e sirva.
7. Com ervas
Outra versão de pipoca salgada diferente é essa com ervas finas.
Ingredientes
Milho: 1 pacote;
Óleo ou manteiga: para estourar a pipoca;
Alecrim, coentro e tomilho frescos: a gosto;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Comece picando as ervas e misturando;
- Depois, coloque o óleo ou a manteiga na pipoqueira ou panela funda e deixe aquecer. Quando estiver quente, coloque o milho e deixe estourar normalmente;
- Ao final, misture as ervas, tempere com sal e sirva quentinha.
8. Com milho tradicional no micro-ondas
Sabia que se você só tiver o milho para fazer pipoca na panela, também pode fazê-la no micro-ondas?
Ingredientes
Manteiga: 1 colher (chá);
Orégano: 1 colher (sopa);
Cebola desidratada: 1 colher (sopa);
Milho: 1 xícara;
Saco de pão: 1 unidade;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Misture o milho, a cebola, o orégano, o sal e a manteiga em um recipiente;
- Depois, coloque tudo no saco de pão e feche bem, dobrando algumas vezes;
- Leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos e sirva em seguida.
9. Pipoca light
Agora, uma opção menos calórica e prática, pois também é feita no micro-ondas.
Ingredientes
Água: ¼ de xícara;
Milho: 1 xícara;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Em uma travessa alta que possa ir ao micro-ondas, misture o milho, a água e o sal;
- Depois, cubra com plástico filme e leve a micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos, de acordo com o seu aparelho.
10. Parmesão com provolone
Essa é para quem ama queijo, em especial os de sabores mais fortes e defumados. Parmesão e provolone são a combinação ideal.
Ingredientes
Milho: ½ xícara;
Parmesão ralado fino: ½ xícara;
Provolone ralado fino: ½ xícara;
Óleo: 2 colheres (sopa);
Orégano: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela com o óleo e o milho. Deixe aquecer, tampe e espere que estoure o máximo possível;
- Desligue o fogo, abra a panela e coloque os queijos ralados e misture bem. Tampe a panela outra vez durante um minuto para os queijos darem uma derretida;
- Tempere com sal e orégano para servir.
Benefícios para a saúde
Embora seja um petisco saudável, no sentido de que o milho fornece muitas fibras, as pipocas podem enganar. Quem está preocupado em saber se pipoca engorda, a verdade é que as versões cheias de manteiga e açúcar podem sim prejudicar a dieta, dificultando a perda de peso.
Nesse caso deve preferir as feitas com pouco ou nenhum óleo, temperadas com sal e ervas. Também deve escolher o horário recomendado pelo nutricionista para comer as pipocas e gastar energia depois. Pelo menos durante a semana, essa é a melhor forma de comê-las sem engordar.
Mas falando dos seus benefícios, quando consumida das formas menos calóricas, ela é uma fonte de proteínas, lipídios, fibras, fósforo, magnésio e potássio, todos nutrientes muitos importantes para a saúde.
- Emagrecimento: as fibras das pipocas contribuem com o processo de emagrecimento, ajudando o intestino a funcionar melhor;
- Parar de fumar: para quem está querendo parar de fumar, a pipoca também ajuda. Ela é fonte de triptofano que atua na liberação de serotonina, aliviando a ansiedade pelo cigarro;
- Redução do colesterol: outra vez falando das fibras das pipocas, elas ajudam também a melhorar a saúde do sistema circulatório, prevenindo o acúmulo de placas de gordura nas paredes artérias, o famoso colesterol alto. Ela faz isso porque suas fibras equilibram a absorção de gordura pelo intestino, prevenindo o acúmulo;
- Renovação e proteção das células: as pipocas também oferecem ação antioxidante das células, ou seja, ajudam a limpar o excesso de radicais livres que fazem as células do corpo oxidarem e adoecerem. Assim, ajuda a evitar processos inflamatórios e o envelhecimento precoce da pele.
Agora que já conhece alguns dos principais benefícios à saúde, escolha as versões mais saudáveis para petiscar durante a semana e deixe as mais calóricas para os momentos especiais. Esse alimento pode sim fazer parte da sua rotina alimentar, desde que seja na dose certa.
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