13 Receitas com batata que são baratinhas e práticas de fazer

Se você costuma usar as batatas para fazer fritas, colocar na sopa ou na maionese de domingo, use a sua criatividade para aproveitar melhor esse delicioso ingrediente e incluir novas receitas com batata no cardápio.

13 Receitas fáceis com batata

A batata é uma ótima opção para substituir o arroz, pois é um carboidrato que fornece vitamina B6 essencial para o cérebro, potássio essencial para o sangue, além de vitamina C, cálcio, ferro e fósforo, todos muito importantes para a manutenção da saúde. Como se não bastasse é um vegetal delicioso e que rende diversas receitas, como essas que vai aprender agora.

1. Batatas fritas com linguiça e molho picante

Não se preocupe, vai pouco óleo nessa fritura. Ótima ideia para o almoço de sábado, quando você pode dar uma rápida folga para a dieta.

Ingredientes

Linguiça: 150 gramas;
Molho de tomate: ½ xícara;
Molho de pimenta: 2 colheres (sopa);
Mostarda: 1 colher (chá);
Páprica picante: 1 colher (chá);
Batata: 2 unidades;
Azeite: 4 colheres (sopa);
Sal: a gosto.

Modo de preparo

1. Leve ao fogo uma panela ou frigideira com 2 colheres de sopa de óleo, deixe aquecer e frite a linguiça cortada em rodelas mais grossas. Quando estiverem douradinhas, retire e reserve.
2. Coloque as outras 2 colheres de óleo no mesmo recipiente e então frite as batatas, cortadas em pedaços pequenos, até dourarem. Retire e tempere com sal a gosto.
3. Misture a linguiça e a batata em um recipiente para servir.
4. Para fazer o molho basta misturar os demais ingredientes e colocar por cima da batata com linguiça ou servir ao lado, como preferir. O molho não precisa ser aquecido, mas se quiser, pode ser.

2. Batata recheada com carne moída e bacon

Essa sugestão das receitas com batata compartilhada do Tudo Gostoso é clássica, mas nunca enjoa. Também é perfeita porque é um prato principal para almoço ou jantar.

Ingredientes

Batata: 4 unidades grandes;
Cebola: 1 unidade pequena picada;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Carne moída: 400 gramas;
Bacon em tirinhas: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto;
Molho de tomate pronto: ½ xícara;
Creme de leite sem soro: ½ lata;
Muçarela ralada: 1 xícara;
Batata palha: a gosto;
Salsinha picada: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

1. Comece ligando o forno em 200ºC para aquecer.
2. Lave as batatas e deixe a casca. Coloque-as para cozinhar sem deixar ficar mole demais. Escorra e reserve.
3. Leve uma panela ao fogo com o azeite e doure a cebola. Depois refogue a carne moída até ficar sequinha e tostada. Tempere com sal e pimenta, coloque o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Desligue o fogo e misture o creme de leite, formando o molho.
5. À parte, frite o bacon até ficar sequinho. Reserve.
6. Faça um corte no sentido do comprimento de cada batata e abra uma cova, retirando um pouco de batata do centro, onde irá colocar o recheio.
7. Essa parte da batata que removeu, misture ao molho.
8. Depois recheie a batata com o molho, cubra com o queijo, o bacon e a salsa.
9. Coloque as batatas em uma forma e leve para gratinar no forno por uns 10 minutos. Sirva em seguida.

3. Panquecas de batata

Pensou que já tinha visto todos os tipos de receitas de panqueca? Essa é uma das receitas com batata especial para um almoço rápido durante a semana.

Ingredientes

Cebola roxa: ¼ de unidade;
Batata: 4 unidades;
Ovo: 1 unidade;
Trigo: 4 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (chá);
Molho pronto de queijo: para cobrir (opcional).

Modo de preparo

1. Descasque e rale as batatas bem fininhas, como queijo ralado. Esprema para tirar o excesso de água.
2. Coloque as batatas em um recipiente e misture com o trigo, a cebola bem picadinha, o ovo e o sal.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente, se quiser pode untar com manteiga, e vá colocando discos da massa, um de cada vez, até que dourem dos dois lados.
4. Depois é só servir com o molho de queijo por cima ou com outro molho.

4. Nhoque de batata-doce

O nhoque é uma receita italiana deliciosa para servir com molho vermelho. Essa versão do Tudo Gostoso, feita com batata-doce, fica ótima e é fácil de fazer.

Ingredientes

Batata-doce: 3 unidades grandes;
Ovo: 1 unidade;
Farinha integral: para dar o ponto;
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Descasque e cozinhe as batatas até amolecerem. Depois faça um purê só com as batatas puras e deixe esfriar.
2. Quando estiver frio, adicione o ovo, tempere e vá misturando o trigo até dar um ponto de massa que dê para enrolar, sem grudar nas mãos.
3. Faça tiras compridas, enrolando a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha. Depois corte em pedacinhos com uma faca,
4. Coloque uma panela de água para ferver com um pouco de sal e azeite, em seguida vá colocando os nhoques. Quando eles subirem à superfície estarão cozidos. Retire com uma escumadeira e sirva com o molho que mais gostar.

5. Salada de batata, frango e presunto

Uma mistura de maionese com salpicão, só que muito mais prática para servir no almoço de domingo.

Ingredientes

Batatas: 2 unidades cozidas cortadas em cubos;
Maionese: ¼ de xícara;
Peito de frango: ½ xícara, já cozido e desfiado;
Presunto: ½ xícara, em cubos;
Açúcar: 1 colher (chá);
Pimenta: a gosto;
Limão: suco de ½ unidade;
Sal: a gosto.

Modo de preparo

1. Em um potinho, misture a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta.
2. Em outro recipiente misture as batatas, o presunto, o frango e depois é só misturar com o creme de maionese. Leve para gelar antes de servir.

6. Escondidinho de batata com frango

Essa é outra das receitas com batata que serve como prato principal para um belo almoço. Depois de provar essa receita do Receitas e Temperos, só vai precisar de uma salada fresca e um suco natural para acompanhar.

Ingredientes do purê

Batata: 400 gramas descascadas;
Leite: ½ xícara;
Manteiga: 2 colheres (sopa);
Sal: a gosto;
Parmesão ralado: a gosto;
Alho frito: 1 colher (sopa).

Ingredientes do recheio

Frango: 400 gramas já cozido e desfiado;
Alho: 2 dentes triturados;
Cebola: 1 unidade picada;
Cheiro-verde: 2 colheres (sopa) picado;
Tomate italiano: 1 unidade picada;
Sal: a gosto:
Manteiga: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e esprema ou amasse com um garfo. Adicione manteiga, leite e misture bem.
2. Para o recheio, leve ao fogo uma panela para refogar a cebola e o alho na manteiga. Coloque os outros ingredientes do recheio e deixe alguns minutos para refogar.
3. Monte o prato em um refratário grande ou em ramequins individuais colocando uma camada de purê, uma de recheio e outra de purê. Finalize com queijo ralado.
4. Leve ao forno médio por cerca de meia hora até o queijo dourar. Salpique o cheiro-verde e sirva.

7. Omelete de batata

Mude a tradicional receita de omelete transformando-a numa das receitas com batata. Fica delicioso e prático para um almoço rápido.

Ingredientes

Ovos: 6 unidades;
Batata: 1 unidade média;
Azeite: 1 e ½ colher (sopa);
Salsinha: 1 colher (sopa) picada;
Cebola: 1 unidade fatiada;
Sal: a gosto;
Pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque a batata descascada em uma panela com água para ferver. Quando começar a amolecer, retire do fogo e amasse.
2. Em um potinho, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
3. Leve uma frigideira ao fogo com ½ colher de azeite, refogue a cebola fatiada bem fininha, acrescente a batata amassada, tempere com sal, pimenta e a salsinha.
4. Depois, misture com os ovos e leve novamente para a frigideira com o azeite restante.
5. Cozinhe até dar o ponto de omelete e está pronto para servir.

8. Salada de batata grelhada com bacon

Que tal uma salada diferente para incrementar nas suas receitas com batata? A apresentação fica tão boa quanto o sabor.

Ingredientes

Bacon: 100 gramas cortados grosseiramente;
Batata: 3 unidades;
Batata-doce: 1 unidade;
Cebola: 4 colheres (sopa) picadas;
Salsinha: 2 colheres (sopa) picada;
Maionese: ¼ de xícara;
Pimenta caiena: ¼ de colher (chá);
Cebola em pó: 2 colheres (chá);
Alho em pó: 2 colheres (chá);
Mostarda: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto;
Pimenta: a gosto;
Vinagre: 2 colheres (sopa);
Azeite: 2 colheres (sopa).

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra e corte cada uma em 4 ou 6 partes. Reserve.
2. Em um recipiente, misture a maionese, a mostarda, alho e cebola em pó, pimenta caiena, sal e pimenta. Depois de misturado, junte as batatas.
3. Coloque a mistura em um grill para dourar. Reserve.
4. Leve o bacon para dourar em uma frigideira e, quando estiver crocante, reserve. Pegue a gordura que sobrou do bacon em um recipiente separado e misture com o azeite, o vinagre, a salsa e a cebola.
5. Depois é só colocar o molho feito por cima das batatas com maionese e está pronto.

9. Puffs de batata-doce

Essa receita do Mel e Pimenta é para servir como petisco, entradinha ou acompanhamento no almoço.

Ingredientes

Ovo: 2 unidades;
Iogurte natural: 1/3 de xícara;
Creme de leite: 1/3 da caixinha;
Queijo muçarela ralado: 1 xícara;
Parmesão ralado: 2 colheres (sopa);
Cebolinha picada: 2 colheres (sopa);
Batata-doce cozida e amassada: 3 xícaras;
Sal, pimenta e noz-moscada: a gosto;
Manteiga: para untar;
Leite: se necessário.

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200ºC.
2. Unte forminhas de cupcakes com manteiga.
3. Em uma tigela bata os ovos com o iogurte e o creme de leite.
4. Adicione a batata-doce amassada, os queijos e a cebolinha, coloque sal, pimenta e noz-moscada ralada e misture. A ideia é obter um purê delicadamente úmido.
5. Pode ocorrer uma variação de acordo com a umidade da batata usada, por isso, caso seja necessário, coloque um pouco de leite.
6. Coloque a mistura nas forminhas, sem encher completamente, e leve para assar por aproximadamente 45 minutos, os bolinhos devem ficar levemente dourados na superfície e nas laterais.
7. Deixe esfriar um pouco e desenforme. A receita rende 12 a 15 puffs feitos em forminhas de cupcakes.

10. Croquete de batata

Essa receita do Segredos da Tia Emília fica crocante por fora e cremosa por dentro. Sirva bem quentinho.

Ingredientes

Batata: 500 gramas;
Manteiga: 1 colher e meia (sopa);
Ovo: 2 unidades;
Queijo ralado: 1 colher (sopa);
Trigo: 2 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (chá) + 2 colheres (café);
Farinha de rosca: 2 colheres (sopa);
Óleo: para fritar.

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em 4. Coloque-as em uma panela com água e 1 colher de chá de sal. Deixe em fogo alto para cozinhar.
2. Enquanto isso, rale o queijo.
3. Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as com um amassador de batatas e deixe esfriar.
4. Em seguida, acrescente queijo ralado, 1 ovo, farinha de trigo, manteiga e sal. Misture tudo e reserve.
5. Coloque a farinha de rosca em um prato, um ovo em outro prato e bata o ovo.
6. Enrole a massa de batata com as mãos no formato de croquetes.
7. Envolva os croquetes na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
8. Coloque óleo para esquentar em fogo alto. Faça o teste do óleo com um palito de fósforo para saber quando estiver quente. Quando palito de fósforo acender, descarte-o, diminua o fogo para médio/alto e comece a fritar os croquetes.
9. Deixe dourar e coloque em um prato forrado com papel-toalha para servir.

11. Bolinho de batata com queijo e presunto

Essa receita do Sal de Flor é muito simples e um petisco delicioso.

Ingredientes

Batata cozida e amassada: 200 gramas;
Parmesão ralado: 2 colheres (sopa);
Fermento: 2 colheres (chá) rasas;
Trigo: 5 colheres (sopa);
Presunto picado: 3 fatias;
Muçarela picada: 3 fatias;
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

1. Amasse a batata e deixe esfriar na geladeira por 20 minutos.
2. Misture a batata, parmesão, farinha e tempere com sal e pimenta. Mexa, mas sem sovar.
3. Acrescente o fermento em pó. Mexa só um pouco para misturar.
4. Em um superfície enfarinhada, abra a massa com ajuda de rolo de macarrão ou garrafa.
5. Com ajuda de um potinho ou copo, faça círculos.
6. Coloque ao centro de um círculo de massa uma porção de queijo e presunto e feche com outro círculo de massa. Aperte bem para que não abra durante a fritura.
7. Aqueça o óleo e frite. Vire o lado para dourar por completo. Retire e coloque num prato com papel-toalha para escorrer e servir.

12. Batata gratinada com abobrinha

Essa sugestão de receitas com batata do Tudo Gostoso é para aproveitar a batata e a abobrinha que estão esperando para serem consumidas e você estava sem ideia de como preparar.

Ingredientes

Batata: 1 quilo;
Caldo de galinha: 1 tablete;
Abobrinha ralada: ½ unidade;
Cebola ralada: ½ unidade;
Azeite: quando bastar;
Leite: 300 ml;
Trigo: 1 colher (sopa);
Margarina: 1 colher (sopa) bem cheia;
Alho: 1 dente;
Batata-palha: a gosto.

Modo de preparo

1. Corte as batatas em rodelas grossas e cozinhe com o caldo de galinha até ficarem macias, não muito moles.
2. Coloque-as em um refratário, cubra com abobrinha ralada e a cebola ralada, regue com azeite e leve ao forno ate dourarem.
3. Faça o molho bechamel: em uma panela derreta a margarina, frite o dente de alho, depois acrescente a farinha de trigo até formar uma massinha.
4. Acrescente o leite e derreta a massinha ate formar um creme espesso, temperando com sal a gosto.
5. Cubra as batatas com esse molho e a batata palha, leve ao forno ate dourar.

13. Sopa cremosa de batata

Para os dias frios, as receitas com batata não podem faltar. Essa sopa cremosa do Vai Comer o Quê?, cai como uma luva.

Ingredientes

Batatas descascadas e cortadas em cubos: 7 unidades;
Cenoura descascada e cortada em rodelas: 1 unidade;
Cebolas médias picadas: 2 unidades;
Manteiga ou margarina: 1 colher (sopa);
Água: 4 xícaras;
Caldo de galinha: 1 tablete;
Creme de leite sem soro (pode ser fresco): 1 xícara;
Sal e pimenta: a gosto;
Endro ou salsinha picada: a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela funda, doure a cebola com a manteiga até ficar dourada.
2. Acrescente as batatas, cenoura, caldo de legumes e água e cozinhe por 25 minutos ou até ficarem macios.
3. Bata tudo no liquidificador, volte para a panela e acrescente o creme de leite e temperos. Sirva quente.

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