As receitas de tender fazem muito sucesso na época de Natal para quem gosta de servir um suculento pernil de porco defumado e processado, estilo presunto. Você pode preparar essa peça de várias formas diferentes, e como é mais salgado, você pode fazer acompanhamentos simples, como batatas e arroz.
Como fazer receitas de tender
Geralmente o tender leva algum molho ou recheio doce, de frutas, pois a carne é salgada e combina muito bem. São várias as ideias de molhos que você pode fazer com ingredientes simples. Confira.
1. Tender simples e rápido
Se você quer fazer um prato principal prático e rápido, essa é a receita.
Ingredientes
Tender: 1 peça;
Cravinhos: a gosto para decorar;
Mostarda;
Mel;
Cravo em pó.
Como a carne já vem salgada, pode usar esse molho agridoce para harmonizar e deixar o sabor bem especial.
2. Tender com calda de abacaxi
Essa também é uma receita agridoce por causa da fruta, mas é diferente da anterior.
Ingredientes
Tender: 1 unidade;
Abacaxi em cubos: 1 unidade;
Açúcar refinado: 1 xícara e meia;
Água: 1 xícara;
Mostarda: 2 colheres (sopa);
Cravinhos: 30 unidades;
Cereja em calda: a gosto.
Com alguns ingredientes a mais, você prepara um tender com uma apresentação lindona.
3. Tender ao molho de laranja
Se combina com abacaxi, imagina que delícia que fica com o molho de laranja.
Ingredientes
Tender: 1 unidade;
Cebola: 1 unidade;
Cenoura: 1 unidade;
Alho: 4 dentes;
Mostarda dijon: a gosto;
Cravinhos: 6 unidades;
Louro: 4 folhas;
Alecrim: a gosto;
Suco de laranja: 600 ml;
Mel: a gosto.
Essa opção tem mais temperinhos para deixar o aroma e o sabor do tender incríveis.
4. Tender no micro-ondas
Tem até opção de preparo no micro-ondas nessas receitas de tender. Já pensou que prático?
Ingredientes
Tender bolinha: 1 unidade;
Suco de laranja: de 2 unidades;
Suco de limão: de 1 unidade;
Alecrim e hortelã frescos: 2 raminhos de cada;
Manteiga: 1 colher (sopa).
Enquanto o seu tender está no micro-ondas, veja no vídeo também como se faz uma geleia de abacaxi para acompanhar.
5. Tender especial do chef Taico
Mesmo sendo uma das receitas de tender vindas de um chef, você pode fazer tranquilamente na sua casa.
Ingredientes
Tender;
Suco de laranja;
Manteiga;
Pimenta síria;
Amido de milho;
Vinho tinto seco.
Além do tender, aproveite para aprender a farofa de bacon que acompanha essa receita.
6. Tender na Coca-Cola
Já tinha pensado em misturar refrigerante na receita? Pois dá certo.
Ingredientes
Tender bolinha: 1 unidade;
Coca-Cola: 500 ml;
Abacaxi em rodelas finas: 1 unidade;
Água: 2 xícaras;
Açúcar: 1 xícara;
Bacon: fatias para cobrir o tender.
Veja como fazer essa receita que fica com uma cor irresistível.
7. Tender recheado com maçã, passas e amêndoas
Vai ser uma surpresa deliciosa para quem estiver na mesa, cortar o tender e ver um lindo recheio.
Ingredientes
Tender bolinha: 1 unidade;
Maçã verde: 1 unidade;
Amêndoas laminadas: ½ xícara;
Passas: ½ xícara;
Sal: a gosto;
Mel: 2 colheres (sopa);
Mostarda: 2 colheres (sopa);
Frutas frescas: para decorar.
Veja que colorido fica esse tender, a cara do Natal brasileiro.
8. Tender com calda e farofa de abacaxi da chef Monica Chaves
As frutas estão sempre presentes nas receitas de tender, e aqui o abacaxi aparece outra vez, só que diferente.
Ingredientes
Abacaxi: 1 unidade;
Açúcar: 1 xícara;
Água: 1 xícara;
Cravinhos: 3 unidades + a gosto para decorar;
Vinho branco: 1 cálice;
Tender: 2 unidades.
Esses são os ingredientes para a calda e o tender. Veja no vídeo como fazer também a farofa de abacaxi.
9. Tender glaciado com molho mostarda da chef Michele Crispim
Esse tender fica com cara de foto de propaganda. Vai surpreender à mesa.
Ingredientes
Tender bolinha: 1 unidade;
Cravinhos: a gosto;
Mel: 1 xícara;
Água: ½ xícara;
Canela: 1 pau;
Suco de limão siciliano: 1 colher (sopa);
Mostarda dijon: 2 colheres (sopa).
Esses ingredientes são apenas para o tender. Veja com o que você pode acompanhar essa maravilha.
Veja também: Sugestões de acompanhamento para a ceia de Natal
