Neste artigo você irá aprenderá a fazer diversas receitas de saladas preferida! São verdadeiros pratos completos, e não meros acompanhamentos. Desde as mais elaboradas, com molhos caseiros até mesmo aquelas incrementadas e rápidas de fazer.
As melhores receitas de saladas
Não precisa ser um prato sem graça e você pode prepará-la para servir no almoço ou jantar. Escolha a sua receita preferida de salada e experimente:
1. Salada de camarão assado e vegetais
Uma versão mais sofisticada dentre as opções de receitas de salada de camarão, é esta que acompanha deliciosos vegetais assados:
Ingredientes
Tomate cereja: 1 xícara (fatiado);
Cenoura: 1 xícara (triturada);
Pimentão amarelo: 1 xícara (cortado em cubos);
Cebola roxa: 1 xícara (cortada em cubos);
Aspargos: 1 xícara (cortados em cubos);
Camarão: ½ quilo (sem cauda e descascado);
Azeite: a gosto;
Pimenta em pó: a gosto;
Orégano: a gosto;
Sal: a gosto;
Vegetais: uma porção variada de sua preferência.
Molho de limão e pimenta
Suco de limão: 3 colheres (sopa);
Azeite de oliva: 2 colheres (sopa);
Mel: 1 colher (sopa);
Pimenta em pó: ½ colher (chá) ;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C;
- Adicione o vegetais cortados a uma assadeira forrada com papel manteiga. Adicione o azeite sobre os vegetais e polvilhe com temperos, conforme sua preferência. Asse por 10 minutos;
- Mova os vegetais para criar espaço no centro da assadeira e adicione o camarão em uma única camada. Regue com azeite e polvilhe com temperos e suco de limão de sua preferência. Asse por 5 a 8 minutos ou até que o camarão esteja completamente cozido.
- Tome cuidado para não cozinhar demais;
- Misture o suco de limão, azeite, mel, pimenta e sal em uma tigela pequena;
- Em uma grande tigela de salada, combine verduras, camarão assado, vegetais e o molho de limão;
- Sirva e bom apetite!
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2. Salada de frango ao estilo crioulo
Esta é uma das receitas de saladas mais completas, que além de colorida, é muito nutritiva.
Ingredientes
Páprica: 2 colheres (chá);
Pimenta Caiena: 1 colher (chá);
Alho em pó: 1 colher (chá);
Orégano: 1 colher (chá);
Tomiho: 1 colher (chá);
Sal: 1 colher (chá);
Peito de frango: 2 unidades (desossados e sem pele);
Azeite: 1 colher (sopa);
Alface romana: 1 unidade (pé, picado);
Cebola roxa: ½ unidade (cortada em fatias);
Abacate: 1 unidade (fatias finas);
Tomate cereja: 300 gramas (cortado ao meio);
Feijão preto: 250 gramas.
Molho
Iogurte grego: ¼ xícara;
Alho picado: ¼ colher (chá);
Suco de limão: 2 colheres (sopa);
Azeite: 1 colher (sopa);
Tempero pronto: 1 ½ colheres (chá).
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190°C;
- Em uma tigela pequena, misture a páprica, a pimenta caiena, o alho em pó, orégano, tomilho e sal. Reserve 1½ colheres de chá do tempero;
- Passe a mistura nos dois lados do peito de frango;
- Em uma frigideira e com óleo, cozinhe o frango em fogo médio-alto por 4 minutos para cada lado ou até fique dourado;
- Asse por mais 15 a 20 minutos e deixe esfriar;
- Em uma tigela pequena, combine iogurte, alho picado, suco de limão e a mistura de temperos e reserve;
- Corte o frango em pedaços;
- Em uma tigela grande, adicione alface, cebola, abacate, tomate cereja e feijão preto;
- Adicione o frango. Adicione o molho e jogue;
- Aproveite!
3. Salada de bife de lombo e abacate
A mistura inusitada de bife de lombo e abacate vai te surpreender. Se gosta de receitas de saladas mais apimentadas, é só caprichar no tempero!
Ingredientes
Bife de lombo: 30 gramas (fatiado);
Sal: a gosto;
Óleo: 2 colheres (sopa);
Alface romana: 2 unidades (pés, picadas);
Ovo: 3 unidades (cozidos e picados);
Abacate: 2 unidades (picados em cubo);
Tomate cereja: 2 xícaras (picados ao meio);
Molho Ceasar: 3 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Salgue e esfregue o tempero em ambos os lados do bife;
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto;
- Asse o bife por cerca de 2 minutos para cada lado e depois deixe esfriar sobre uma tábua;
- Corte o bife e, em uma tigela grande, misture alface, ovos, abacates, tomates cereja, bife e molho, mexendo a salada até ficar uniforme.
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4. Salada de camarão e abacate
Essa é uma das receitas de saladas que podem ser servida com tortilhas ou até mesmo comer pura. É leve e pode ser servida como “petisco” ou prato principal.
Ingredientes
Azeite de oliva: 2 colheres (sopa);
Camarão médio: ½ quilo (descascado e sem cabeça);
Alface romana: 1 unidade (pé, picado);
Tomates: 4 unidades (cortados em cubos);
Pimentão jalapeño: ½ unidade (sem semente e fatiado);
Cebola roxa: ¼ unidade (picada);
Coentro: 2 colheres (sopa);
Abacate: 1 unidade (em cubos);
Sal: ½ colher (chá);
Limão: 1 unidade (suco).
Tempero de taco
Sal: ½ colher (chá);
Pimenta preta: ½ colher (chá);
Cominho moído: 1 colher (chá);
Orégano: 1 colher (chá);
Alho em pó: ¼ colher (chá);
Pimenta em pó: ½ colher (chá).
Modo de preparar
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto;
- Mexa o camarão e tempere imediatamente com o tempero do taco. Frite o camarão apenas até que comece a ganhar cor, aproximadamente 2 minutos. Retire do fogo;
- Em uma tigela grande, misture alface, camarão, tomate, jalapeño, cebola roxa, coentro, abacate, sal e suco de limão até que a salada esteja bem combinada;
- Sirva com tiras de tortilha, se quiser;
- Desfrute!
5. Salada tropical
A união do camarão, abacaxi, manga e laranja tem como resultado deliciosas receitas de saladas especiais, enriquecidas com rúcula e alface americana. Perfeito para quem gosta de sabores agridoces.
Ingredientes
Camarão fresco: 500 gramas (descascado);
Sal: a gosto;
Manga rosa: 1 xícara (picada em cubos);
Abacaxi: 1 xícara (picado em cubos);
Rúcula: 1 xícara;
Alface americana: ½ pé;
Castanha de caju torrada: ½ xícara (picada);
Laranja: 1 unidades (espremida);
Mel: 1 colher (sopa);
Mostarda: 1 colher (sopa);
Alho: 1 dente (picado);
Azeite de oliva: a gosto.
Modo de preparo
- Refogue o alho no azeite até dourar e acrescente o camarão por 3 minutos, acerte o sal, desligue e deixe esfriar;
- Misture as folhas e frutas e coloque o camarão frio por cima;
- Em uma vasilha a parte, misture o sumo da laranja, o mel, mostarda, azeite e sal;
- Regue a salada e sirva.
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6. Salada de macarrão
Para os dias quentes, que tal aprender receitas de saladas frias de macarrão parafuso com presunto e queijo?
Ingredientes
Macarrão parafuso: 500 gramas (cozido ao dente);
Presunto: 300 gramas (picado em cubos);
Ervilha: ½ xícara;
Milho: ½ xícara;
Azeitona: ½ xícara;
Muçarela ou queijo minas: 300 gramas (picado em cubos);
Cenoura: 1 xícara (ralada);
Rúcula: 1 xícara;
Tomate cereja: 1 xícara (picado);
Maionese: 1 xícara;
Orégano: a gosto;
Sal: a gosto;
Azeite: a gosto;
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão até ficar ao dente;
- Misture todos os ingredientes delicadamente, exceto a maionese;
- Depois que já estiverem misturados, acrescente a maionese e misture;
- Coloque na geladeira por pelo menos 20 minutos e sirva.
7. Salada de atum
Aposte em receitas de saladas fáceis de fazer! Além de nutritiva, ela é deliciosa e fica pronta em 4 minutinhos.
Ingredientes
Atum: 2 latas
Queijo minas: 300 gramas (picado);
Tomate cereja: 2 xícaras;
Alface roxa: 1 unidade (pé);
Milho verde: 1 lata;
Palmito: 1 lata (picado);
Cheiro verde: a gosto;
Azeite: a gosto;
Sal: a gosto;
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes e tempere com sal, cheiro verde e bastante azeite de oliva.
- Sirva gelada.
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8. Salada bifum (macarrão de arroz)
Uma das opções leves de receitas de saladas é esta daqui. Você pode variar no molho e nos ingredientes (vegetais) de acordo com a sua preferência.
Ingredientes
Bifum (macarrão de arroz): 100 gramas;
Cenoura: 1 unidade (ralada em tiras);
Pepino: 1 unidade (ralado em tiras).
Molho
Cebola: 1 unidade (cortada em tiras);
Gergelim: o quanto basta;
Açúcar: 1 colher (chá);
Sal: 1 colher (chá);
Vinagre branco: 3 colheres (sopa);
Shoyu: 3 colheres de sopa;
Azeite de oliva: quanto baste
Modo de preparo
- Refogue o macarrão, escorra e reserve;
- Refogue a cebola no azeite e acreste todos os ingredientes do molho. Deixe por 2 minutos;
- Acrescente a cenoura e o pepino, mexa por 1 minuto, desligue e jogue por cima do macarrão;
- Mexa para ficar homogêneo e sirva.
9. Gelatina de salada
Deseja aprender receitas de saladas completamente diferentes? Então está é a que você procura. Saborosa e irreverente, a salada fica “presa” dentro da gelatina.
Ingredientes
Gelatina em pó sem sabor: 4 pacotes;
Açúcar: 1 colher (sopa);
Sal: 1 colher (sopa);
Vinagre de vinho branco: 1 xícara;
Limão: 1 unidade (espremido);
Repolho roxo: 3 xícaras (picado em tiras);
Salsão:1 xícara (picado em cubos);
Pimentão amarelo: ½ xícara (picado em tiras);
Cenoura: 1 xícara (picada em tiras);
Maçã verde: 1 xícara (picada em cubos);
Alface roxa: 1 unidade (pé).
Modo de preparo
- Ferva 2 litros de água e coloque em uma vasilha;
- Adicione a gelatina, o sal e o açúcar, mexendo até dissolver;
- Depois que derreter por completo, coloque o vinagre, limão e 3 xícaras de água fria;
- Quando estiver frio, coloque os outros ingredientes, exceto a alface e misture;
- Coloque a mistura em uma forma de silicone (com furo no meio);
- Leve para gelar por cerca de 5 horas ou até que esteja firme;
- Desenforme sobre as alfaces, arrumadas em uma bandeja e sirva.
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10. Salada de morango e parma
Quer algo mais sofisticado e delicado? Experimente essas receitas de saladas que misturam o melhor de vários universos.
Ingredientes
Morangos: 1 xícara (picado);
Pepino japonês: 2 unidades (picado em cubos);
Maçã verde: 1 xícara (sem casca, picada em cubos);
Presunto parma: 100 gramas (picado);
Queijo cottage: 200 gramas;
Alface americana: 1 unidade (pé);
Sal: a gosto;
Salsa: a gosto;
Azeite: a gosto.
Modo de preparo
- Forre um prato ou travessa com as folhas de alface;
- ewm outra vasília, misture o queijo cottage, o presunto, morango, maçã e pepino;
- Tempere com sal, salsa e azeite de oliva;
- Coloque a mistura delicadamente sobre as folhas;
- Coloque na geladeira para refrescar e sirva.