O ovo é um alimento nutricionalmente muito rico, por isso faz parte de praticamente todas as dietas prescritas por nutricionistas. Alguns não recomendam tantas gemas quanto claras, pois a gema está associada ao aumento do colesterol em que já tem esse problema. Mas as claras podem ser consumidas à vontade. Uma das formas mais comuns de se comer ovo é fazendo receitas de omelete que misturam os ovos com vários vegetais. Veja como fazer.
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As melhores receitas de omelete
Claro, dizer que são as melhores é uma questão de gosto, mas como há variedades de ingredientes para escolher, certamente uma delas vai agradar ao seu paladar. Vale a pena experimentar.
1. Omelete simples com 5 ingredientes
Essa receita compartilhada do Panelinha é bem simples e prática de fazer, ideal para quando só tem tomatinhos para adicionar.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Leite: 3 colheres (sopa);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Sal e pimenta: a gosto;
Tomate-cereja: 1 punhado.
Modo de preparo
- Numa tigela, quebre os ovos. Adicione o leite e misture com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino (ou tabasco, se preferir);
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, junte a manteiga e deixe derreter. Faça movimentos de vaivém com a frigideira para que a manteiga se espalhe por todo o fundo. Não deixe a manteiga escurecer; se isso acontecer, comece de novo;
- Coloque os ovos na frigideira. À medida que a beirada for cozinhando, empurre-a com uma espátula de borracha ou colher de pau para o centro da frigideira. Ela vai ficar toda enrugada mesmo. É esse o segredo de uma omelete macia e saborosa. Quando você faz isso, o líquido do centro escorre para a borda e cozinha rapidamente. Repita esse procedimento até que não escorra mais;
- Quando não houver mais líquido escorrendo é a hora de colocar os tomates-cereja. Dobre a omelete na metade e escorregue-a para um prato.
2. Com presunto e queijo
Essa combinação é um clássico da praticidade culinária. Não poderia faltar uma opção como essa entre as receitas de omelete. Essa opção é sugerida pelo Guia da Cozinha.
Ingredientes
Ovo: 5 unidades;
Sal: a gosto;
Cebola picada: 1 colher (sopa);
Salsa picada: 2 colheres (sopa);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Queijo muçarela ralado grosso: 150 gramas;
Presunto em cubos: 150 gramas;
Requeijão cremoso: 50 gramas;
Orégano: a gosto.
Modo de preparo
- Em um recipiente, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo, misture sal, a cebola e a salsa;
- Em fogo médio, derreta a manteiga em uma frigideira, de preferência antiaderente;
- Despeje o conteúdo batido na frigideira e frite por 3 minutos de um lado e mais 3 do outro;
- Misture todos ingredientes do recheio em um recipiente. Acrescente o recheio à frigideira, dobre a omelete ao meio e deixe mais 2 minutos ou até derreter o recheio;
- Corte a omelete ao meio, decore com folhas de orégano fresco e sirva.
3. Omelete com legumes
Já para uma versão robusta, que sirva como um almoço rápido, saudável e que vai saciar a fome, essa receita do Gshow é uma boa pedida.
Ingredientes
Ovo grande: 4 unidades;
Pimentão picado: ¼ de unidade;
Cebola picada: ½ unidade;
Cenoura média picada: ½ unidade;
Vagens em rodelas finas: 8 unidades;
Bacon ou presunto picado: 3 fatias;
Muçarela picada: 3 fatias;
Parmesão ralado: 1 colher (sopa);
Caldo de legumes em pó ou sal: a gosto;
Pimenta, orégano e cheiro-verde: a gosto.
Modo de preparo
- Num refratário grande, coloque a cebola, pimentão, cenoura, vagens e bacon. Cubra frouxamente com filme plástico e leve ao microondas em potência alta por 3 a 4 minutos;
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque um fio de azeite ou óleo. Se quiser que a omelete fique mais alta, use uma frigideira menor;
- Com cuidado, tire o filme e junte, com os legumes ainda quentes, a muçarela, parmesão, uma pitada do caldo de legumes, pimenta-do-reino, orégano, cheiro-verde e misture. Por último coloque os ovos e bata bem;
- Despeje na frigideira e revire a mistura como se fosse fazer ovos mexidos, até que comece a endurecer. Ajeite as laterais para que fique bem redondinho, baixe o fogo e tampe;
- Deixe abafado por uns 3 minutos ou até que a superfície fique firme. Com a ajuda de um prato, vire a omelete e volte à frigideira. Tampe e espere mais 3 minutos para dourar do outro lado. Sirva em seguida.
