É comum ir na padaria comprar pão e trazer mais do que precisava. Mas isso não é problema quando você pode usar a criatividade para aproveitar o pão de maneiras bem gostosas. Veja algumas receitas com pão amanhecido para nunca mais desperdiçar.
O que fazer com pão amanhecido?
Receitas com pão amanhecido podem ser doces ou salgadas, para lanche, prato principal, petisco ou sobremesa. Os ingredientes usados são tão simples quanto os métodos de preparo. Confira.
1. Rabanada
A rabanada é uma das primeiras receitas que vem na mente. É um doce tão gostoso que merece ser feito em outras datas além do Natal. É muito rápida de fazer. Veja essa sugestão do Gshow.
Ingredientes
Leite fervido: 1 litro;
Pão francês amanhecido: 4 unidades;
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Essência de baunilha: 1 colher (café);
Ovo batido: 4 unidades;
Óleo: suficiente para fritar;
Mistura de canela e açúcar: suficiente para polvilhar.
Modo de preparo
- Comece cortando os pães em fatias com cerca de 2 centímetros de largura;
- Em um recipiente, misture o leite já fervido, o açúcar e a baunilha. Em seguida passe as rodelas de pão por essa mistura;
- Em outro recipiente com os ovos batidos, passe os pães que acabaram de ser passados no leite;
- Nesse momento o óleo já deve estar aquecendo na frigideira. Assim que passar as rodelas de pão nos ovos, coloque-as para fritar até ficarem douradas;
- Depois é sé escorrer em papel-toalha e passar pela mistura de canela e açúcar. Sirva ainda quentinho com um café.
2. Pudim salgado de pão
Essa receita com pão dormido pode tranquilamente ser o acompanhamento do almoço com uma carne e uma saladinha fresca. Prepare com antecedência porque fica assando cerca de 1 hora.
Ingredientes
Filé de frango cozido e desfiado: 100 gramas;
Pão francês amanhecido: 4 unidades cortadas em cubos;
Presunto picado: 80 gramas;
Champinhom em fatias: 100 gramas;
Ervilha: 80 gramas;
Salsinha: 2 colheres (sopa);
Ovo: 4 inteiros + 2 gemas;
Leite: 700 ml;
Parmesão ralado: 150 gramas;
Caldo de galinha: 1 sachê;
Sal: a gosto;
Pimenta: a gosto;
Manteiga: suficiente para untar.
Modo de preparo
- Em um recipiente misture o pão, o presunto, o champinhom, o frango, a ervilha, o parmesão e a salsinha. Depois de misturado transfira para um refratário untado com manteiga;
- Em outro recipiente misture os ovos inteiros e as duas gemas, o leite e os temperos. Use essa mistura para regar os ingredientes do refratário e deixe descansar por 15 minutinhos;
- Enquanto isso ligue o forno em 180 graus para aquecer.
- Passados os 15 minutos leve para assar por cerca de 1 hora ou até a superfície do pudim ficar dourada.
3. Farinha de rosca caseira
A farinha de rosca caseira pode ser usada para empanados e é bem simples de fazer. Veja essa receita compartilhada do Panelinha.
Ingrediente
Pão de forma amanhecido: 8 fatias.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus (temperatura média);
- Corte as fatias de pão em quadrados do mesmo tamanho – assim eles assam por igual – e transfira para uma assadeira média;
- Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos até ficarem bem dourados e sequinhos – se ficarem macios no centro, os pães não batem direito no liquidificador para fazer a farinha;
- Retire do forno e deixe esfriar;
- Bata os pedaços, aos poucos, no modo pulsar do liquidificador até triturar;
- Armazene a farinha de rosca num pote com fechamento hermético por até 3 meses.
4. Escondidinho de pão com frango e queijo
Outra opção entre as receitas com pão amanhecido que pode ser prato principal é esse delicioso escondidinho. Jamais vai parecer que você está usando pão dormido. Experimente.
Ingredientes
Cubos de frango temperados: 500 gramas;
Muçarela ralada: 360 gramas;
Requeijão: 250 gramas;
Molho de tomate: 1 + ¼ de xícara;
Cubos de pão francês amanhecido: 150 gramas, temperados com azeite, pimenta e tempero em pó para aves.
Modo de preparo
- Pegue um refratário com cerca de 22 centímetros e forre o fundo com o requeijão. Por cima, coloque o frango temperado com sal, pimenta, alho e manjericão;
- Regue o frango com o molho de tomate e salpique metade da muçarela por cima;
- Depois coloque os cubos de pão e o restante da muçarela;
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de meia hora. Depois desse tempo cubra com papel-alumínio para não queimar o pão e deixe assar por mais 20 minutos.
5. Pão de alho com pão amanhecido
O pão de alho é um petisco delicioso para churrasco e também como acompanhamento nas refeições. Veja essa receita compartilhada do Receita Toda Hora.
Ingredientes
Pães franceses amanhecidos: 6 unidades;
Maionese: 1 vidro pequeno;
Alho picado: 2 colheres (sopa);
Orégano: 1 colher (sopa);
Cheiro-verde picado: ½ xícara;
Parmesão ralado: ½ xícara;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a maionese, o alho, o orégano, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Reserve;
- Faça cortes horizontais no pão francês de maneira a formar pequenas fatias (mais ou menos 4), mas sem desprendê-las umas das outras;
- Passe a mistura reservada entre as fatias e depois envolvendo todos os pães;
- Polvilhe sobre os pães o queijo parmesão ralado;
- Leve à churrasqueira ou no forno e asse bem de ambos os lados.
6. Pizza de pão dormido
Até mesmo um estilo diferente de pizza entra na lista das receitas com pão dormido. Essa receita compartilhada da Ana Maria Braga parece ótima pedida para o lanche.
Ingredientes
Pão dormido tipo francês: 4 unidades em cubinhos;
Azeite: a gosto;
Requeijão cremoso: 1 potinho;
Ovo: 3 unidades;
Bacon frito em cubos: ½ xícara;
Muçarela ralada no ralo grosso: 1 xícara;
Parmesão ralado: 3 colheres (sopa);
Cheiro-verde picado: a gosto;
Muçarela ralada com presunto picado para rechear: 1 xícara;
Parmesão ralado para polvilhar: 3 colheres (sopa);
Manteiga: para untar.
Modo de preparo
- Espalhe o pão em uma assadeira, regue com azeite a gosto e leve ao forno baixo preaquecido (150 graus) por 20 minutos. Deixe esfriar;
- Misture bem o requeijão com os ovos, o bacon frito, a muçarela, o parmesão e cheiro-verde a gosto e incorpore os cubinhos de pão;
- Espalhe metade da mistura em uma forma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhe a muçarela com presunto. Cubra com o restante da mistura de pão e polvilhe o parmesão;
- Leve ao forno médio preaquecido (180 graus) por cerca de 30 minutos ou até dourar;
- Desenforme e sirva em seguida.
7. Torta salgada de frango
Essa torta fica bem bonita para colocar na mesa do almoço ou do lanche da tarde. A ideia é do Ana Maria Brogui.
Ingredientes
Pão amanhecido em cubos: 2 unidades;
Ovo: 1 unidade;
Creme de leite: ¾ de xícara;
Queijo ralado: 2 colheres e meia (sopa);
Ervas frescas picadas: 1 colher e meia (sopa);
Filé de frango cozido e desfiado: 1 unidade;
Muçarela: 2 fatias;
Tomate-cereja: 2 unidades;
Azeite ou manteiga: para untar;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Bata levemente o ovo e o creme de leite até formar uma mistura homogênea;
- Acrescente 2 colheres de queijo ralado e 1 colher de ervas;
- Tempere com sal e pimenta-do-reino;
- Unte uma assadeira e cubra o fundo com pedaços de pão;
- Umedeça o pão o com creme;
- Coloque o frango, a muçarela e o tomate em rodelas;
- Salpique o restante do queijo ralado e das ervas;
- Leve ao forno preaquecido em 250 graus por 25 minutos. Retire do forno e sirva.
8. Pudim de pão com leite condensado
Esse é um pudim doce, bastante popular, e ótima receita para aproveitar o pão amanhecido. A sugestão é do Receitas Nestlé.
Ingredientes
Açúcar para o caramelo: 1 xícara;
Água para o caramelo: ½ xícara;
Ovos: 4 unidades;
Leite condensado: 1 caixinha;
Leite: 2 medidas da caixinha;
Açúcar: ½ xícara (chá);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Cravo em pó: 1 pitada;
Canela em pó: 1 pitada;
Pão francês amanhecido e picado: 3 unidades.
Modo de preparo
- Comece pela calda. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar;
- Leve-a ao fogo baixo deixando o açúcar derreter suavemente. Quando ele estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de cabo longo;
- Deixe a mistura ferver até se dissolverem os torrões de açúcar;
- Forre com esta calda uma forma grande com furo central (23 cm de diâmetro) e reserve;
- Faça o pudim. Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje sobre a calda;
- Cubra com papel-alumínio e leve a forma ao forno médio (180 graus), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos;
- Espere o pudim esfriar e leve à geladeira por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva gelado.
9. Sobremesa simples de pão amanhecido
Não é pudim, mas essa receita compartilhada do Receita de Vovó leva ingredientes parecidos e é mais fácil ainda de preparar.
Ingredientes
Leite: 1 litro;
Açúcar: 3 xícaras;
Canela: 1 colher (chá);
Pão amanhecido: 6 unidades;
Ovos: 2 unidades.
Modo de preparo
- Fatie os pães e coloque-os em uma travessa;
- Bata no liquidificador todos os demais ingredientes até que se forme uma mistura uniforme;
- Espalhe sobre a forma;
- Leve para assar em forno quente por 30 minutos.
