A linguiça calabresa é um embutido utilizado em diversas receitas da culinária mundial. No Brasil vai bem em muitos pratos de almoço, jantar e como petisco. Se gosta, vai adorar essas sugestões de receitas com calabresa para experimentar em casa.
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Deliciosas receitas com calabresa para todas as ocasiões
Com poucos ingredientes você consegue fazer almoços, jantares e petiscos usando a calabresa como estrela dos pratos. A cozinha vai ficar com cheiro de fome.
1. Escondidinho de calabresa com mandioquinha
Bem simples de fazer, esse é um ótimo prato principal para o almoço, só precisa de uma saladinha para acompanhar.
Ingredientes
Mandioquinha cozida e amassada: 1 quilo;
Linguiças calabresas moídas: 2 unidades;
Creme de leite: 100 ml;
Tomates sem pele: 2 unidades;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Queijo muçarela ralado em lascas grossas: a gosto;
Leite: 1 xícara;
Cebola e alho: a gosto;
Óleo: 1 fio;
Sal e pimenta-do-reino: a gosto.
Como preparo
- Coloque um pouco de óleo em uma panela. Frite bem a linguiça calabresa e depois acrescente todos os temperos e o tomate picado. Deixe cozinhar até que o caldo engrosse e seque um pouco;
- Coloque a mandioquinha em uma vasilha. Junte um pouco de leite e a manteiga e bata. Adicione um pouco de creme de leite até que fique com um purê;
- Coloque, em um refratário, a linguiça calabresa refogada. Salpique com queijo muçarela ralado e cubra com o purê;
- Para terminar, salpique mais queijo por cima e leve ao forno para gratinar e derreter.
2. Croquete de calabresa com molho de limão
Essa receita é para servir como petisco, como entrada ou nas festas de aniversário como finger food. Leva calabresa, manteiga, cebola, alho, trigo, leite, salsinha, ovos e farinha de rosca ou panko para empanar.
3. Estrogonofe
O estrogonofe tradicional é feito com filetes de carne bovina ou então com peito de frango. Mas usando a criatividade você faz essa delícia com sabor de calabresa para servir com arroz branco e batata palha. Leva calabresa, creme de leite, margarina, ketchup, cebola, champignon, sal, pimenta e óleo.
4. Batata com calabresa ao forno
Um prato de forno bem bonito é uma ótima pedida para quando for receber convidados e quiser servir algo delicioso, que sacia a fome, cheiroso, bonito e fácil de fazer, claro, pois a ideia é receber as visitas e não passar o tempo todo na cozinha. Só vai precisar de purê de batata, calabresa, requeijão, creme de leite e queijo muçarela.
5. Farofa de liguiça
Entre as deliciosas receitas com calabresa não poderia faltar uma boa farofa, bem incrementada para servir de acompanhamento. Essa receita é feita com bacon, óleo, calabresa defumada, cenoura, milho, farinha de mandioca, ovos, sal e cheiro-verde. Bem completa.
6. Cuscuz
O cuscuz é um prato que serve tanto como principal quanto acompanhamento. É feito à base de farinha de milho e leva também a calabresa, tomate, alho, cebola, óleo e caldo de legumes. Ele é colocado dentro de uma forma de bolo com furo central para depois ser desenformado e servido com uma apresentação especial.
7. Calabresa acebolada
Mais uma sugestão de petisco é a calabresa acebolada que, se quiser, também pode colocar na mesa do almoço para acompanhar a refeição. É muito simples de fazer, pois só vai precisar da linguiça calabresa e da cebola, mais nada, já que a linguiça tem tempero suficiente. Veja o passo a passo:
8. Pizza
A pizza é o tipo de prato que praticamente todo mundo gosta e vai bem em qualquer refeição do dia. Até no café da manhã fica boa quando sobra do jantar da noite anterior. Essa versão é coberta com calabresa e cebola, bem clássica, e leva também molho de tomate, queijo muçarela, azeitonas e orégano. A massa é caseira.
